March 24,2008 21:48

連鎖‧柑仔店2-巧巴達麵包&起司包

080307-柑仔店04.jpg
新竹市西大路...大遠百B1
官網
 http://www.orangemarket.com.tw/

『柑仔店』有生鮮超市及餐廳,在大遠百B1的是餐廳,另外在新竹文化中心則有『柑仔店』的餐廳。
『柑仔店』生鮮超市的商品標榜有機、高纖、健康,
不過,有機的東西通常比較貴,所以柑仔店的東西,我們只是偶爾吃吃。
(媽媽喜歡買他們的黃豆)
大遠百的柑仔店除了生鮮超市,還有烘焙坊(賣麵包)及飲料吧。

我們這天挑了這個大麵包。(長度約1.5個我張開的大拇指與小指的長)


品名及價格如照片所示。


柑仔店已經把麵包切好了。


每一切片厚度約2公分左右。
麵包上灑了些白白的粉....不知道那是什麼,也說不出它有什麼味道,
但覺得有了它,麵包的口感和氣味似乎都比較好了。


無內餡,是吃它麵包的原味,
通常,如果不是對麵包原味有把握,不會做成無餡的麵包。


麵包有點乾,但越嚼越香,是款很耐吃、耐嚼的麵包~忍不住讓人一塊接一塊。

另外,我們還買了一袋包子。

一袋八個,$170。


其他還有高麗菜包、菜脯包、芋頭包、饅頭等,
【起司包】好像是最貴的。(不然也是第二貴的)


一個幾乎$20,但個頭不太大。


裡面包的是起司絲,起司香淡淡的,全麥包子皮口感比較粗糙(高纖食物的特殊口感),
全麥包子皮+起司......整個味道就是十分簡樸清淡。

個人覺得c/p值不高,下次不會再買『柑仔店』的【起司包】,但有意願再買【巧巴達麵包】。

  • kayuv6 發表於樂多回應(6)引用(0)-新竹‧美食 >> 麵包甜點烘焙編輯本文
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    回應文章

    白白的只是麵粉

    台灣很少有合格的Ciabatta
    樣子跟裡面都不合格
    查查一下wiki的圖就知道
    http://en.wikipedia.org/wiki/Ciabatta

    一個愛麵包的人(不是日台式的甜麵包)
    | 檢舉 | Posted by wildeny at March 25,2008 11:10

    謝謝指教。

    我也稍微查了一下所謂的”巧巴達麵包”,原來就是我今早吃的”義大利拖鞋”麵包。
    ”漢堡大師”早餐店有DM對巧巴達做了這樣的說明:
    『義大利拖鞋麵包-巧巴達堡 因外型像極義大利人平常所穿的拖鞋,所以才被稱做 Ciabatta (義大利文就是拖鞋)。在傳統做法的麵糰中,再加入橄欖油,經過長時間發酵製成低糖 低油 是相當古老的傳統麵包,口感表皮酥脆內部Q軟...』
    http://tw.myblog.yahoo.com/burger-master/article?mid=1281&prev=1282&next=1231
    記得第一次去新竹凱菲買麵包時,店員也提過那些是歐式麵包的特點..

    我今早吃的”義大利拖鞋”其實比較接近圓形,而不像拖鞋。我想,凱菲也只是把義大利人拿來做成”巧巴達”的麵包拿來夾餡料,順便用那種麵包來取名吧!(聳肩)

    另外,巧巴達麵包好像還滿受喜歡自己烤麵包的朋友的喜愛,
    我看了幾個自己動手做巧巴達的朋友的blog,幾乎都做成長條、橢圓形(柑仔店做得有點像蠶寶寶),
    裡面跟柑仔店的比較接近(孔比較小、看起來頗柔軟,wiki的則反之),
    有人是用英文食譜來做,做出來的也是如此...

    最後,
    我也愛麵包,但倒沒熱愛到悉心研究甚至DIY,
    而且,不管台式、日式或歐式麵包,合我的口味,我都愛。
    | 檢舉 | Posted by kayu at March 25,2008 18:50

    你到柑仔店去買麵包喔
    我個人最愛的是它的豆腐蛋糕和斑馬麵包~~
    超好吃的啦 真的 >.
    | 檢舉 | Posted by 丹 at March 31,2008 15:02

    我沒注意到柑仔店有這兩款麵包,
    (不過,豆腐蛋糕很像柑仔店會出的)
    下次買來嚐嚐~︿︿
    | 檢舉 | Posted by kayu at April 1,2008 22:02
    凱菲的拖鞋面包做的
    跟我在外國吃的一樣
    之前有買過沒夾餡料的覺得很好吃
    但店員說做成三名至比較好賣
    所以現在都只有賣拖鞋三明治
    很可惜
    | 檢舉 | Posted by 元元 at July 9,2008 18:04

    我也吃過凱菲的拖鞋三明治,還拍照存證,
    本想等吃到RT的再一起介紹,但後來去RT都買不到..-_-
    | 檢舉 | Posted by kayu at July 10,2008 20:51
     
     


     
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