March 23,2007 23:52

新竹‧金師父蔥燒包

070303-金師父蔥燒包02.jpg

新竹市北大路117號/03-5437522
新竹市光復路一段358-3號/03-5632203
《週日公休》

2007/03/03

爸媽以前曾買過『金師父蔥燒包』給我們吃,記得一大盒裡面,每一個蔥燒包都用一個塑膠袋包好,
記得當時吃了蔥燒包的食後感是:有點辣,但又香又美味
前陣子突然想起來,就一直想找機會自己去買來吃。

在買之前,和媽媽提到『金師父蔥燒包』,媽媽脫口而出的是:『那個超貴的!』
一個肉包要價25元,比黑貓包還貴,但,我記得它也比黑貓包還大啊!
所以後來還是去買了。


體積明顯比黑貓包大,包子皮也是微甜,口感還不錯。
底部有點微焦的顏色,是因蔥燒肉乃用平底鍋以”少油多水”的方式煎+蒸煮而成。

 
摻了蔥的豬肉,還加了胡椒提味,吃起來已經沒有小時候覺得那麼辣了。(比較耐辣了?)
剝開包子皮,並沒有流出湯汁,一則以喜一則以憂,
(喜是因包子皮不會被弄溼,憂是因味道可能沒那麼好?)
微甜的包子皮配上稍辣味的蔥燒豬肉餡,入口之後的口感和味道都還不錯,
但,有點不解的是....在入口前,似乎會聞到一股豬肉的腥味?
嗅覺比我好的果果並沒有提出這一點,難道是我的錯覺?!

相較之下,我覺得黑貓包比較好吃,不過蔥燒包比較沒那麼油。


【更多資料及食記】
http://www.cc.chu.edu.tw/~b8917015/bow.htm
http://www.wretch.cc/blog/vicky77&article_id=3204125


  • kayuv6 發表於樂多回應(1)引用(0)-新竹‧美食 >> 包子饅頭糕點編輯本文
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    謝謝大家對我們的支持,
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    詳情請於營業時間內電洽各分店,
    或E-mail至jim_sifu@yahoo.com.tw
    --
    科園店:(03)563-2203
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    | 檢舉 | Posted by 金師父 at June 5,2008 19:51