新竹縣新埔鎮中正路445號(新埔鎮農會對面)／03-5887095
那天去芎林買布丁蛋糕，接著就去新埔吃粄條。
我們到了新埔鎮上較熱鬧的一條街，因為對新埔不熟，事前也沒做過功課，
所以就到離停車處最近的小吃店『源香屋』吃粄條。
新竹縣新埔鎮中正路445號(新埔鎮農會對面)／03-5887095
那天去芎林買布丁蛋糕，接著就去新埔吃粄條。
我們到了新埔鎮上較熱鬧的一條街，因為對新埔不熟，事前也沒做過功課，
所以就到離停車處最近的小吃店『源香屋』吃粄條。
我們點了一碗湯粄條、一碗乾粄條，還有一盤煙腸（又名『灌腸』、『胭腸』）。
【湯粄條】$40
【乾粄條】$40
這家的粄條切得比較細，乾粄條看起來還滿白的。
就像各地的米粉貢丸都會標榜是新竹米粉或新竹貢丸一樣，
新竹各地的粄條也常標榜是”新埔粄條”，但其實都差不多好吃。
乾粄條上的醬是醬油膏＋甜辣醬，跟湯粄條一樣，也加了些韭菜和豆芽菜，
乾粄條比較是重口味，湯粄條裡還有些肉絲，
哦！兩者灑了香油蔥。
【煙腸】$50
【煙腸】形狀像香腸，做法是在洗淨的豬小腸裡灌入蕃薯粉水、豬肉及香料，接著用水煮熟、放涼，
上桌前，會先切成小塊，並淋上客家獨特的桔子醬。
有點甜、又有那麼一點點辣，真是絕配～
有網路文章寫說灌腸是新埔客家人獨創的食品，又有文章寫說是有人從宜蘭偷學回新埔的，
但，我記得我在這家小吃店看到有張海報寫著：煙腸是蘇東坡晚年的最愛。
這....不知孰是孰非呢！
anyway，煙腸並不是常見的小吃小菜，但我對它的印象不錯，很久沒吃了，這回非點一盤來回味不可。
【關於煙腸】
http://tnews.cc/022/newscon1.asp?number=12035
http://tnews.cc/035/newscon1.asp?number=3806
http://www.cc.chu.edu.tw/~u8817029/new_page_13.htm
