August 5,2012 01:18

分享‧王品『藝奇 ikki 新日本料理』~王品 又讓人驚豔!

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前陣子在網路上得知王品將在竹北開『藝奇』了!在那之前,我完全不知道王品還有『藝奇』這個品牌,再得知『藝奇』提供的餐點是"日‧本‧料‧理",哇~~!到時我一定要盡快找時間去吃!!
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感謝這次能獲得『藝奇』的邀請來參加竹北店的開幕式與試吃,不然厚!我可能會一直嚷著要去吃,卻一直找不到好理由(說服某人的理由),就像『舒果』與『夏慕尼』....(還有『原燒』啦!某人一直裝傻.....)

『藝奇』竹北店開在光明一路上,離文化中心頗近,附近有停車場。舊址是"和平飯店",我還曾來這裡喝過喜酒(格友甚至就在這裡宴客)。
(當天導航及現在用Yahoo地圖查,都查不到光明一路368號,要小心..367及369號離『藝奇』所在的368號都很遠,我們那天走得好累...-_-)

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店門口的設有櫥窗,貼有當季菜單及最新活動訊息。

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竹北光明店獨享OPEN有禮:8/2前至竹北光明店消費套餐,即贈『吟釀對杯』乙份。
全台同慶來店禮:8/3~8/19至全台藝奇消費二客套餐,憑網路兌換券贈『吟釀對杯』乙份。

王品集團的餐廳都有網路會員制,除了入會員,還有生日禮及結婚禮,希望大家能到王品集團餐廳慶祝屬於自己的大節日。

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即日起~8/31,解碼七月新開店與上傳照片,即可抽華碩Padfone變形手機(價值24980元,共7名)或藝奇禮券(價值748元,共50名)。
詳情請見官網活動網頁,有參加才有機會哦!

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11:30才開始營業,我們提早到了,所以到處東拍拍西拍拍,店裡的服務人員一邊做準備,一邊還會向我們微笑說"歡迎光臨"。

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藝奇竹北店分為一、二樓,共有一百四十多個座位,每區的設計都不太一樣,適合情侶談心或家庭聚餐,商務聚餐需要一點隱密性的話,這裡也有包廂。如有特殊需求,訂位時可以告知,不然藝奇應該就是根據訂位人數來安排座位。

從裝潢到菜單的設計,發現藝奇都是走簡單大方路線,以紅與黑,再加上少許的白,並以直線為主來設計,簡單大方中透著一股低調奢華,類似竹蓆編織花樣的地毯(忘記地毯名稱了)造價不斐,但聽說好清洗,很適合用在餐廳裡。另外,一上二樓有一整面的火山岩(?)石牆(果果說:那裡面一定有機關。),包廂的拉門上密密的網狀鋼絲,每一處的建材裝潢都是經過精心設計而打造出來的。

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參觀過用餐環境後,來點菜吧!
服務人員用心而有禮的解說,讓人對各項餐點有基本的了解,有疑問也可以盡管發問,只要是跟餐點有關的問題,服務人員都能給予清楚的問答,王品對員工所做的訓練真是非常紮實。

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就座後,服務人員才會來倒熱茶,記得是玄米茶。

『藝奇 新日本料理』的套餐從【湯物】到【飲料】共有九道料理,以下就我品嚐到及有機會拍到的分享一下。

【1.湯物‧海鮮土瓶蒸】
120728-藝奇12土瓶甑
土瓶蒸在客人就座前就準備好了,瓶底有蠟燭不斷以小火加熱保溫,一直到我們用餐完畢,蠟燭都還在燃燒,所以我們隨時都可以喝到熱湯。

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鮮蝦、蛤蠣、香菇、銀杏各一,豬肉2塊,湯很鮮,喝了不會口渴,但會讓人想一喝再喝。

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服務人員不時來加高湯,服務之殷勤,讓人感佩王品的服務品質。
這天主要都是這位服務人員為我們服務,因為覺得他來的次數非常多,有點疑惑他們一人要負責幾桌?
最後離開時因為太匆促,沒寫到意見卡,不然很想特別讚許這位服務人員,服務超優!

【2.先付‧深海魚皮野蔬沙拉】
120728-藝奇14先付_深海魚皮海鮮沙拉
富含膠原蛋白的魚皮非常Q彈,淋上清爽的和風醬,配上清脆的生菜一起食用,吃起來非常爽口開胃。份量看起來不少,實際上也真的不少,可是,我們不管後面還有很多好料,都吃光光了!

【2.先付‧海鮮木瓜沙拉】
120728-藝奇16海鮮木瓜沙拉
選用的木瓜並非很熟到很軟、香得很濃厚的木瓜,果肉內圈較軟、外圈較青,用叉子要稍用點力才能切開。和魚皮沙拉一樣都是用和風醬,但這裡的和風醬稍帶麻油香,跟海鮮很搭,但令人意外的是:沒想到木瓜跟和風醬也那麼搭,真是太神奇了!本來有點後悔沒選到下面的【鮮果彩蔬沙拉】(因為擺盤很漂亮),但吃到這道很有驚喜的感覺!

【2.先付‧鮮果彩蔬沙拉】
120728-藝奇51先付_彩蔬鮮果沙拉
在開幕式上拍來的~長長的容器裡裝盛著五彩繽紛的各式蔬菜、鮮果與雞肉絲,真令人食欲大開!
『藝奇』在開幕式上準備了部分料理的『實物』,供參加的貴賓拍照、同時也在開幕式上對部分餐點做介紹。

【3.刺身煮物‧醬燒蒜香鮮蝦】
120728-藝奇18刺身煮物_醬燒蒜香鮮蝦
此道料理一上桌,馬上引來大家驚呼連連:『媽呀!這蝦子也太大了吧?!』

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用我們的手當比例尺。這不是"大頭"泰國蝦哦!(聽說是明蝦)剝完殼之後,還是很大隻。

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除了大蝦,底下還有軟嫩的豆腐以及相當Q彈的粉絲(涼粉?),就著充滿蒜香的醬汁一起吃,就算沒有蝦,也是一道美味的麵食。

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本來想說:這湯匙跟大蝦好搭,就像是為大蝦量身訂做似的。
但看了照片才發現:湯匙太小啦!不好拿哩!
還是:明明就是蝦子太大了??
才不呢!這蝦子大‧得‧好,肉質紮實而且充滿蒜香,實在是....
手機拿來,我要按『讚』!

【3.刺身煮物‧季節鮮魚刺身】
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先上醬油,再上這用一大堆冰塊保鮮的生魚片。

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由右而左是:鮪魚、旗魚、干貝、甜蝦及北寄貝,建議的吃法也是由右而左,口感會由軟變Q,
讓我有初體驗而且驚豔的是左邊的幾種貝類、甲殼類,甜蝦雖小但好鮮甜,生干貝軟中帶Q,也有鮮甜的滋味,北寄貝的口感則帶有嚼勁,看來,我能吃、能品嚐到它的美味的生魚片種類越來越多啦!

【3.刺身煮物‧創作鱈魚肝雞肉塔】
120728-藝奇52刺身煮物_鱈魚肝雞肉塔
上方是主角鱈魚肝,下方像豆腐的其實裡頭還加了雞肉哦!
左方容器也很有趣,竟然拿試管裝柴魚醬汁,相當有創意。

【4.小品‧銀鱈葡萄柚】
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又一個跳tone的組合,炸鱈魚+葡萄柚。

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這葡萄柚不但已經挖好方便入口的塊狀,而且葡萄柚特有的苦酸味不太明顯,
酸甜的葡萄柚搭配炸得十分酥脆、肉質細緻的鱈魚,除了爽口之外,還覺得它是一道有健康概念的炸物。(炸物就是炸物,不要再欺騙自己熱量不高了.....→可是,炸物就是好好吃啊!)

【4.小品‧櫻花蝦海鮮玉子蒸】
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格友說得好:這是『進化版茶碗蒸』。

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除了蛋香,還有海鮮(蛤蜊)的鮮味,上面幾隻櫻花蝦也有增加口感的作用。
重點是:它好‧水‧嫩啊!

【5.冰鑽‧芒果冰鑽】
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這杯搶眼的鮮黃色冰沙,是香甜順口的芒果冰沙,跟土瓶蒸的高湯一樣,服務人員三不五時就會來添冰沙。

【6.強肴‧酒粕石燒豚排】
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一上桌,服務人員會淋上一小杯酒粕汁,酒粕香馬上跟著水氣衝到空氣裡及大家的鼻腔裡。

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"豚"就是"豬",豬肉先煎後烤,塊狀好入口,入口後亦覺得肉質嫩中帶有彈性,
醬燒醬汁通常都點甜味,這裡的醬汁甜中又帶著微辣,看官網才知原來是加了七味粉一起調味。

【6.強肴‧岩燒石板牛肉(紐澳)】
120728-藝奇33岩燒石板牛肉
沒拍到自己點的石板牛肉全貌,幸好在開幕式上有拍到.....
不管是豚排用的石頭,還是石板牛肉用的石板,都有保溫甚至加熱的效果,要小心別去碰觸。

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共十二片面積不算大,薄不到透光,也不能算厚的牛肉。

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器具食材都上桌之後,服務人員才點火、擺紙片並示範。
記得一面只要烤個20秒就好,但我太憑感覺,第一次烤得太熟,第二次之後比較認真烤,才吃到比較柔嫩的牛肉~(牛肉還是嫩一點好....)

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沾醬有玫瑰鹽及蒜辣醬。我直接把肉片拿去沾鹽,老是因沾太多鹽而覺得太鹹(而且只鹹一邊),下次也許應該先用筷子沾鹽,再把鹽抹在肉片上,比較不會因抹得不均勻而鹹到自己...-_-
蒜辣醬鹹香夠味,我覺得這個比較搭。

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即使是配菜,王品仍然很用心。這必須切成0.2公分厚的南瓜漬片,可能就有專人在切。
因為很薄,所以酸甜入味,我好像有嚐到有梅子粉的味道。

【6.強肴‧牛肉箬竹燒(紐澳)】
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醃了24小時才煎烤的牛肉,一定相當入味!(沒吃到,只好猜測......)

【6.強肴‧岩燒石板合鴨】
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也是要用石板來烤,連皮一起切給客人的鴨肉。

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鴨肉的肉纖維及口感一定大異於牛肉啊!

【6.強肴‧鹽烤季節鮮魚】
120728-藝奇57強肴_鹽烤季節鮮魚
大‧黃‧魚,厚!超大的!!
不知道有沒有人拍到吃完魚肉、只剩魚骨頭的"攻略成功"照?

【7.食事‧章魚蒜香炊飯】
120728-藝奇38章魚蒜香炊飯
怕客人吃不飽嗎?再來碗飯,保證讓人吃飽撐著?
其實不一定哦!要讓人"吃飽撐著",前提還得是東西要夠好吃啊!
章魚蒜香炊飯的章魚及越光米飯都用蒜味醬汁先炒過處理過,蒜香味淡淡的卻很入味又持久(但不嗆哦!),
大家吃完主餐後紛紛說『好飽好飽』,但我卻默默的拿走果果還沒吃完的章魚蒜香炊飯,默默的扒完了。

【7.食事‧京燉牛肉手捲(紐澳)】
120728-藝奇40京燉牛肉手捲
新鮮的蘿美生菜包著醋飯及燉煮過的柔軟牛肉,很特別的是,在這裡面的某處加了芥末,所以還有微微的芥末嗆味,藝奇的芥末嗆味不重,當配角不搶戲、很稱職。

【7.食事‧鮭魚季飯】
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格友點的,看起來也很好吃的樣子!藝奇用的米不但是越光米,而且也把米飯煮得不錯,香軟又不失Q彈。

【8.甘果物‧紅豆提拉米蘇】
120728-藝奇43紅豆提拉米蘇
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口感綿密帶有點空氣感,香甜不膩,表層灑的可可粉帶有苦香,有點大人味,
再者,這是我第一次吃到紅豆口味的提拉米蘇呢!
藝奇果然頗喜歡『玩創意』。

【8.甘果物‧鳳梨鮮奶酪】
120728-藝奇46鳳梨鮮奶酪
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奶酪口感並非我想像的柔嫩軟ㄉㄨㄞ,而是有點果凍的Q,
奶酪濃郁的牛奶香搭配用新鮮鳳梨製成的果醬...果然,鳳梨跟好多東西都是好朋友啊!

【8.甘果物‧時旬鮮果】
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就是當季的新鮮水果:西瓜、葡萄、哈密瓜及....?(記得也是瓜類)

【9.飲料‧霜奶桂花綠茶&季節鮮果汁】
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最後喝得有點急.....綠茶爽口,果汁好像是鳳梨XX汁,我沒喝到。

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要特別讚揚一下『藝奇』的用心,連這種小地方都設想到了。

【9.飲料‧冰咖啡】
120728-藝奇50冰咖啡
格友點的冰咖啡,容器超特別!如果裝的是熱咖啡還不那麼令人驚訝,但卻是拿來裝冰咖啡....
但,因為咖啡沒加糖,好像會有點苦?

【9.飲料‧石蓮蘆薈汁】
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在開幕式上拍到的,覺得很別緻,不然我可能會因為它的造型特別而點來喝喝看。

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『藝奇新日本料理』算是王品新品牌餐廳,其據點相信在不久將來將遍布全台,
初體驗覺得十分驚豔,就像『陶板屋』和『西堤』一樣,我一定還會再來第二次、第三次。
我個人尤其覺得『藝奇』的蒜香餐點都很讚,章魚蒜香炊飯、醬燒蒜香鮮蝦,還有蒜辣醬(沾醬),
蒜香都不是濃郁的撲鼻而來,而是香得十分含蓄,緩緩的、慢慢的,很低調,卻深入味蕾,讓人意猶未盡......


聽說八月的訂桌率還滿高的,八八節之後是情人節,總之,想來吃的話,就打電話訂訂看囉!


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《藝奇 ikki 新日本料理》
新竹縣竹北市光明一路368號(近文祿街口)
03-558-9622
營業時間:11:30~14:30 (最後點餐時間14:00)
     17:30~22:00 (最後點餐時間21:00)
官網 http://www.ikki.com.tw/


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2012/07/28

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    kayuv6 發表於樂多回應(3)引用(1)-團購‧體驗 >> 邀約體驗編輯本文
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    姊姊~ 俊賢就在竹北這間藝奇上班耶!
    妳那天去沒看到他嗎?!
    ---------------------------------------------
    版主回覆:
    我和你們果姐夫都有在注意,可是都沒看到他呢!
    下次我要去的時候,請他出來招待一下好了...
    | 檢舉 | Posted by Hsini at August 6,2012 22:27

    還不錯吃!那天我一直笑想妳的那盤牛肉。哈哈
    ---------------------------------------------
    版主回覆:
    我有說:『有沒有人要吃?』啊!
    我的聲音果然太小聲了....(難道7-11店員是因為沒聽到我說"要加糖",所以都沒幫我的咖啡加糖?!)
    | 檢舉 | Posted by Pony at August 9,2012 21:36

    竹北太厲害了,
    有魔力讓食客聚集,
    各家有名氣的餐廳也都到此開店,
    每每假日回娘家(頭份)竹北交流道常是回堵的地方,
    這回藝奇開幕想必再先一股熱,
    改天帶家人去嚐嚐。
    ---------------------------------------------
    版主回覆:
    竹北真的好多餐廳。
    王品集團的餐廳一定要訂位,訂到位子,人多也沒關係。
    | 檢舉 | Posted by 如瑩隨行 at August 23,2012 19:05