June 29,2012 22:57

團購‧好好味港式菠蘿包~火融化了冰 冰火菠蘿油

120501-好好味港式菠蘿包05
我也曾熱衷於『港式菠蘿』這種麵包。(請見文章最下方的【延伸閱讀】)
這裡說的『港式菠蘿』指的是有夾奶油切片的菠蘿麵包,
之前吃的港式菠蘿都是從麵包店買"已經把奶油夾進麵包裡的港式菠蘿",
但這家很有名的『師大好好味』則強調"熱麵包夾冰奶油"的吃法,強調他們家的港式菠蘿,叫『 冰火菠蘿油』。
120501-好好味港式菠蘿包01
長長的盒子裡有七"組"冰火菠蘿油,售價$210。
在台北有外送服務,較遠的地方當然就冷凍宅配囉!

120501-好好味港式菠蘿包02
【冰火菠蘿油】是香港人的說法,
冰火菠蘿油=原味菠蘿包+冷凍奶油切片
菠蘿麵包與奶油切片分開包裝,不要太怕麻煩的多一個步驟,能吃到最好吃的【冰火菠蘿油】哦!

120501-好好味港式菠蘿包03
準備先動手,再動口。
以下為官方建議的回烤方式:
1.菠蘿包先退冰至室溫。(不建議使用微波爐!微波將導致麵包快速劣化)
2.家用小烤箱預熱約5分鐘後關火
3.放進菠蘿包悶烤3~5分鐘至表皮酥脆、麵包溫熱,就是可口的原味菠蘿包。
4.夾進一片冰凍的奶油片後,您即可大口享用冰火菠蘿油外熱內冰的奇妙口感!
(各品牌烤箱火力大小有別,您可參酌上述建議後再自由發揮)

簡單的說,就是紅字部分啦!
我是準備食用前幾小時就把麵包及奶油片放至冷藏(奶油片繼續放冷凍應該也OK),
效果應該跟第一步一樣。

120501-好好味港式菠蘿包04
菠蘿麵包已經以橫切方式將麵包切成上下連著的兩塊,
用烤箱把麵包悶烤得熱熱的之後,再夾進奶油,奶油遇熱緩緩融化中,同時散發出迷人的香味,
再加上酥皮也有其特殊香氣,二者相得益彰!

120501-好好味港式菠蘿包05
就算是極為常見的菠蘿麵包,好不好吃,也有程度之分,
師大好好味的菠蘿麵包是由香港師傅製作,能決定菠蘿麵包好不好吃的酥皮,有足夠的香氣,口感細緻而且酥鬆得很剛好。
底下的麵包部分則因為溫熱而顯得更加鬆軟,鬆軟中共帶有彈性。
上香酥下鬆軟的溫熱麵包,夾著會慢慢軟化並散發迷人奶油香的奶油,一口咬下,多種口感、香味同時在口中你儂我儂。

好久沒吃港式菠蘿了,看看日曆,已經五月了,
想起之前吃過覺得新竹最好吃的RT港式菠蘿已經停產(有季節限制),新光三越樓下的國賓Le Bouquet麵包坊的港式菠蘿雖也不錯,但實在太少過去那一帶,不方便復習。
跟團購其實還算方便,去常跟的團購家都比我們去新光三越近~

這好好味的港式菠蘿的確不錯吃,難怪網路上一堆大推的文章,
不過,RT和國賓Le Bouquet麵包坊的也很優,但不確定是不是每到秋冬就一定會推出。


==============================

《師大好好味港式菠蘿包》
台北市泰順街26巷51號/02-2368-8898/12:00-23:00
台北市復興南路1段107巷19號/02-2775-5508/12:00-23:00
官網
http://www.hohomei.com.tw/
愛合購 http://www.ihergo.com/store/hohomeicomtw


【延伸閱讀‧新竹的港式菠蘿】
新竹‧RT-港式波蘿
新竹‧國賓Le Bouquet麵包坊
新竹‧提雅諾6-新竹也有爆漿餐包
新竹‧歐法小鎮


2012/05/01

  • 您可能有興趣:

    kayuv6 發表於樂多回應(1)引用(2)-團購‧體驗 >> 團購宅配編輯本文
    樂多分類:美食切換閱讀版型 │昨日人次:0 │累計人次:13912 │標籤:麵包,團購,港式,菠蘿

    引用URL

    http://cgi.blog.roodo.com/trackback/19762544
    引用列表:
    這有其他商品! COSTCO 奶油 冷凍 宅配
    這有其他商品!COSTCO 奶油 冷凍 宅配比價【roodo】 at September 27,2014 01:24
    鎴戜篃鏇剧啽琛锋柤銆庢腐寮忚彔铇裤€忛€欑ó楹靛寘銆傦紙璜嬭鏂囩珷鏈€涓嬫柟鐨勩€愬欢浼搁柋璁€銆戯級閫欒!瑾殑銆庢腐寮忚彔铇裤€忔寚鐨勬槸鏈夊ぞ濂舵补鍒囩墖鐨勮彔铇块旱鍖咃紝涔?..
    granger whitelaw【鍦樿臣鈥уソ濂藉懗娓紡鑿犺樋鍖咃綖鐏瀺鍖栦簡鍐?鍐扮伀鑿犺樋娌?- 钂插叕鑻辩殑椋涚繑 - 妯傚鏃ヨ獙】 at May 9,2017 03:41
    回應文章
    它的紙袋上說是可以微波10秒鐘的加熱方式
    參考這位拍的相片
    http://c.share.photo.xuite.net/linvvn/1cf1977/4159142/158707665_l.jpg
    ---------------------------------------------
    版主回覆:
    看來,如果是買"組裝"好的,沒吃完就冷凍,要吃就微波一下就好囉!
    以後從麵包店買回來的,也可以如法炮製一下。︿︿
    | 檢舉 | Posted by reader at June 30,2012 20:16