March 12,2012 21:25

台北‧佐浤鐵板燒

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二二八的連假,一直下雨,
但我們卻跑到了基隆旁的新北市汐止,
我原本想去基隆廟口逛逛吃吃喝喝,
心裡還盤算著要買『李鵠鳳梨酥』和同事分享,
結果......
晚餐是鐵板燒。
(也不錯啦!主人很努力的盡地主之誼了。)
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位置不算很起眼,陰雨的晚上,若不是有人帶路,根本不會想繞進廣場來這家鐵板燒店。

我原以為是要吃一個鐵盤一個鐵盤裝好的鐵板麵+肉排的鐵板燒,
沒想到是比較高級的、我最近很喜歡的"可以看師父表演"的這種。
感覺是家族企業,有一男一女當廚師揮鍋鏟,另外還有國小小朋友幫忙準備食材或打雜。

餐點價位從一客$100到兩人八、九百都有,我們點的套餐價位落在$160~$300之間。

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主廚。
後來客人漸多,一位女店員也幫忙炒菜及煎蛋。

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自取且無限供應的紅茶、白飯、玉米濃湯。

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鐵板燒的定番:豆芽菜與高麗菜。味道偏清爽,沒有加太多蒜頭,我們也指定不要加辣就是了。

【牛小排】$230
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牛小排分別用兩種方式料理,肉的部分切成條狀,用蒜頭及黑胡椒醬炒過。
我原以為會簡單煎過就上桌,沒想到是加了重口味調味料來拌炒,
加了這些調味料,吃起來很下飯。

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帶骨的部分則乾煎到微焦,灑點胡椒鹽使其更為香酥。
稍微用力,把黏在骨頭上的筋和肉咬下來,吃起來有點脆有點酥又很有嚼勁。

用兩種方式料理後再上桌,感覺還滿搞工的。

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這是果果點的【雞腿排】$170($160?)。
仍然不同於我想像中的"一整片去骨雞腿肉,簡單切塊後去煎",
這裡是切塊後,加蔥及黑胡椒醬去拌炒,香氣十足,很下飯。

$300的菲力套餐的牛肉好像也是加了黑胡椒醬拌炒的。
嗯.....也許是這家鐵板燒的料理特色吧?

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吃鐵板燒,除了套餐裡的內容,比較常看到別人會加點的是各種煎蛋或鐵板豆腐。
韭菜蛋、起司蛋,甚至荷包蛋在滋滋作響的鐵板上,看起來都很誘人,
但我們若非很餓、有把握把套餐內容吃光光(包活蔬菜),否則我們幾乎不會加點這些單品,
怕點太多吃不完,不是浪費食物,就是吃太撐、傷了胃。

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感謝招待。


2012/02/26


《佐浤鐵板燒》
新北市汐止區......


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    kayuv6 發表於樂多回應(0)引用(0)-北部‧中部 >> 台北基隆編輯本文
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