隨便組合出來的做法，居然味道還不錯，而且簡單又營養

材料：
1.切塊雞胸肉250g（其實我用的是火雞胸肉，因為Tesco在打折，很便宜）
2.蘋果一顆（切小塊）；蒜頭一瓣；橄欖油少許；乾燥鼠尾草或綜合義大利香料
3.四季豆一把、胡蘿蔔和洋菇少許

做法：
1.蒜頭拍碎或切碎，用打火加熱橄欖油爆香蒜頭，雞肉加進去炒到半熟
2.加入蘋果塊和香料（我這是用的是Dried sage 鼠尾草，一般常用的義大利香料也可）繼續炒到肉全熟，蘋果開始軟化，起鍋裝盤
3.在炒肉的同時，起另一鍋將其他蔬菜燙過，裝盤；食用前可加上現磨的黑胡椒粉，也可以配芥茉子醬吃
注意：綠色蔬菜可自由搭配，可以用燙的也可以用炒的；怕飽足感不夠可以再加上一點馬鈴薯塊（泥），或是在上菜前吃一點麵包

其實平常沒什麼時間準備早餐的，通常就是烤土司塗果醬，或是牛奶和全麥榖片，頂多在泡上一壺茶或一杯咖啡，時間許可的話再吃點優格或水果．課都修完之後，寫報告的日子，根本起不來吃早餐，某日心血來潮，決定給自己一頓豐盛的早餐，才有精神寫報告．Here it is!

最費事的是炒蛋，之前的房東教我用為波爐作炒蛋，就是把牛奶，奶油和蛋放在碗裡稍加攪拌後放進微波爐，每隔二十秒左右就要拿出來再攪拌，受熱才會均勻，直到蛋都熟了為止．非常簡單，大約三分鐘就可以完成，也不用洗鍋子．

開始弄微波炒蛋之前可以先準備烤土司，和燒熱水泡咖啡．接下來加上生菜，英國的超市販賣的生菜通常是洗過的，三樣食材依喜好裝盤之後，在蛋上面灑上現磨的胡椒和番茄醬，記得再泡上一壺茶或是一杯咖啡，比較健康的可以來杯果汁，這就是我的豐盛早餐啦！(其實是早午餐)吃得下的話可以再加一點水果或優格喔！有蛋白質，果汁，碳水化合物和蔬菜，兼顧各項營養又不油膩，其實天天都該這樣吃的，不過對忙碌的大家來說，這是一頓奢侈的早餐吧！

PS.這早餐是前陣子做的，最近烤麵包機壞掉了，才發現烤麵包機對我有多重要，正在猶豫要不要買一個新的，好討厭的感覺啊～～～附帶一提，在英國大部分家庭的廚房必定有微波爐，烤麵包機，熱水壺，烤箱，爐子和滾筒洗衣機(不要懷疑，就是洗衣服用的機器)這可是基本生活品質的指標呢！

還滿喜歡作西點的，卻不太喜歡照著食譜作，也許是差不多主義作祟，也許是因為身在異鄉一切從簡，不想再花錢買量杯秤啊什麼的，吃膩了這邊又甜又油的餅乾，便宜是便宜，很多都加了人工的香料，剛好有一包麥片，和麵粉，奶油和糖，今天去買了蛋和牛奶，決定來做燕麥餅乾，高中到大學的時候，有一段時間常常和朋友一起做餅乾蛋糕，那時可都是乖乖照著食譜一步一步來，從冷凍餅乾，咖啡蛋糕到檸檬派都做過，後來忙起來，居然沒有做過一次給他吃.....一直到今年初．

照著以前做的感覺，把食材混合在一起，不小心牛奶放多了，只好在加一點麵粉和燕麥，唯獨奶油和糖不再增加，反正是自己吃的，不好吃也就罷了，攪拌均勻以後，把麵糰分成小塊放到烤盤上，抹開成扁平狀，放進預熱好的烤箱裡，大概定在攝氏一百七十度吧，偶爾觀察一下，烤到金黃色就拿出來，翻面再烤一下下，試吃了一塊，居然還不錯耶，忍不住要誇獎起自己來！

其實自己做餅乾沒有省到哪裡去，但是滿喜歡這種簡單的成就感，而且燕麥餅乾應該比較營養吧！自己做的可以控制糖和油，泡一杯茶，喜歡的話加一點牛奶，我喜歡甜食，但是喝茶和咖啡都不加糖，才趁得出餅乾的甜味，但是大部分的英國人都是sweet teeth，動不動一杯茶都得加一兩茶匙糖，最近電視上出現一個幫人控制飲食的節目，叫人每天寫飲食日記，一周之後他們會把這一周你吃的東西全擺到桌上，而且是換算成原料，一杯飲料有多少糖都會讓你看到，大部分的英國人最驚訝的是自己一個禮拜就吃掉一座小山一樣的白糖，唉，看看自己家糖罐消瘦的速度就知道了嘛～～～去年一個報告說一個英國人平均一年吃掉四十公斤糖，我想信不是開玩笑的........我喜歡英國，可是不想吃得跟他們一樣啊～～

有了這次成功的做餅乾經驗，等他回來就可以再做來吃囉^_^

明眼人可以看出來，這其實是三明治的簡化版，
不過再有點餓又不是太餓的時候十分管用．

材料：
土司一片
黃瓜數片
紫色洋蔥數片
鮪魚或沙丁魚罐頭

做法：
在土司上依序擺上黃瓜片，洋蔥片，最後再放上罐頭魚肉，
用的是這邊很便宜的茄汁沙丁魚罐頭，因為大部分的罐頭魚肉都已經有調味，所以不需要再加上調味料，不過我照例會再灑上少許胡椒．排的時候要兼具美感和穩定性，不然吃的時候就會到處掉.....

除了土司，也可以用法國土司切片來當底，還有另一種做法是只放上茄汁魚肉，再切一點蒜頭和蘑菇擺到魚肉上，喜歡吃cheese的人可以加一點，接著放到烤箱稍微烤一下讓cheese溶化.不過這種吃法熱量比較高，就不能算是輕食啦！

我知道這聽起來有點奇怪，只是因為冰箱正好有一包已開封的味增，還有乾燥海帶，以及一包烏龍麵，加上一塊鮭魚(另一塊拿去烤了) 就有了這樣的組合．

也很容易準備，懶一點的話連裝到碗都不用，直接就著鍋子吃就行了．．．． 這玩意真的也沒什麼技巧，海帶先用水泡開，通通丟進去加水煮熟就行， 眼尖的人可以發現， Kaya連切鮭魚都懶，直接整塊丟進去，熟了再用筷子”切”成小塊的．．．．順便可以確定魚熟了沒有，熟了才可以輕易切開．覺得味道不夠的人可以加點”烹大師”(不管煮什麼都愛加烹大師的人)不過記得麵要最後下喔！因為大部分的快煮烏龍麵已經是熟的，煮太久會沒有彈性．起鍋以前加點蔥花，喜歡吃蔬菜的人當然也可以加點進去，味增的口味自行調整．喝不完的湯加點蔬菜可以再吃一餐．所以可以想見，我的晚餐就是味增蔬菜湯啦！

題外話：

不管什麼東西，裝到白色的瓷碗裡面就多了那麼點精緻感．筷子是從台灣帶來的，這邊買得到東方餐具，要不高級又貴得要命，要不便宜到你懷疑那是黑心貨．．．．．還是自己帶比較實在，吃烏龍麵不用筷子絕對是不行的．這個碗是在Sainsbury's買到的，深度夠，三餐都可以用到，可裝榖片可裝麵，中西餐皆宜，也是我們搬到這裡以後唯一添購的餐具，我還拿來煮飯呢！基本上在英國租房子房東都會附大部分的生活用品，小至餐具廚具，大至沙發電視，非常方便，提著行李就可以搬進來，搬走時也很輕鬆，所以找一個品味好的房東就很重要啦！

昨天經過Marks & Spencer，寬敞明亮，什麼東西看起來都好好吃，價錢當然也比一般超市高貴一些，不過品質的確是不錯的．忍不住走進去逛逛，記得上次在這裡買到好吃的鮭魚，因為部位不同，價格從五百公克二英鎊到八英鎊的都有，通常是越貴的越肥美，最後選了最便宜最不肥的那一種，一盒兩片，賣的時候已經切成適當的大小，所以只要取出來放進預熱好的烤箱就可以，順便切幾個蘑菇進去烤，不是我誇張，烤蘑菇真的很好吃，不過要記得不要烤太久，要比鮭魚早點拿出來．

同時燒點水來燙蔬菜，綜合冷凍蔬菜可以帶來豐富的色彩．另外那個小小的球狀綠色蔬菜是Brussels sprout，我到英國才看到的，迷你包心菜，有一次在Sainsbury's看到它的原形，著實嚇了一跳，像狼牙棒似一個一個長在粗莖上．．．．．．．

怕吃不飽的人可以烤或水煮一點馬鈴薯，我上週吃了好幾天馬鈴薯，最近不太想碰馬鈴薯．．．．．蔬菜燙好烤好以後裝盤，再擺上鮭魚，擠一點檸檬汁，現磨一點胡椒，通常餐廳都會提供奶油醬汁，不過那樣對我來說又稍膩些，還是檸檬汁最對味．這就是我今天的午餐啦！

價格：1.5英鎊

最近一直在想要怎麼樣吃得健康又方便，而且可以輕鬆準備一人份，here it is！誰都會做的懶人三明治，適合喜歡多一點蔬菜的人．

材料:
全麥麵包兩片（其實啥麵包都可以，全麥的比較香）
低脂起司薄片一兩片（煎蛋也可以）
番茄半個
生菜葉三片(英國最便宜那種round lettuce)
小黃瓜片少許
番茄醬及現磨黑胡椒粉

做法:
把蔬菜都洗好，稍微甩掉水分，番茄切片，照自己的喜好把材料一層一層舖上去，加點番茄醬和胡椒，不加也可以，不怕沒味道的話．如果在麵包裡層塗一層薄薄的花生醬會很棒喔！當然麵包一定要在最外層，聽說摩斯在台灣出了用生菜代替漢堡包的＂漢堡＂，堅持低碳飲食的人可以試試看，個人偏好全麥麵包，而且相信我，用麵包夾絕對比生菜好拿許多，還可以幫忙吸收番茄的水分，又不是在吃蝦鬆．．．．．

看起來不錯吧！好吃又清爽喔！配上一杯果汁，茶或咖啡都不錯．感覺好像早餐喔．．．．．結果我一餐吃掉兩份．．．．沒關係，至少多吃了些蔬菜．．．．．．因為買了材料，接下來兩天都要吃這樣的三明治．．．．．