@ Kaya

盤中的兩種stuffing：一個是以豬絞肉為主的pork sausage/sausage meat stuffing，另一個是以粟子為主的chestnuts stuffing。kaya超愛粟子口味的，所以跟寄宿爸爸要了他的食譜作法，下次聖誕節烤火雞時可以試試囉！
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就認這門面，目前有家大一點的分店正在裝璜哦！

最近大家都忙的天昏地暗，很開心藉 P 師父的大壽大家可以聚在一起，但也很傷心我們的甜點大廚七分小姐要離開我們了………　這心中感觸，就不與大家分享了…這篇文章的重點是要介紹一下很不錯吃的土耳其餐廰 ZEUGMA (Traditional Turkish Restaurant) ，在Sheffield的朋友們有空可以去試一下，不在這的………來就帶你去吃囉！^^"

一般來說，英國上餐廰吃飯，比台灣貴很多，不過…就我唯一一次在台北（好像是遠企附近）吃土耳其菜的經驗，ZEUGMA 還便宜多了呢！感覺上土耳其菜烤的東西很多，但配上不同的醬料，味道就很不同…感覺上料理中用了不少茄子跟蕃茄，也常把Yougrt 當成醬料，口味還算重…喜歡吃烤肉的人，應該會喜歡吧!? 說也說不清，還是來看圖說話好了… ...繼續閱讀

我知道這照片很文不對題，不過…至少也是食物嘛 ^^" 這是cucu小姐很可愛（神經質）的便當盒…（應該不會被cucu打吧）
(題外話: 看也知道一定是日本人才有這麼神經質(也就是細微)的設計，居然為了飯團有特別的便當盒，但不得不承認，是真的很可愛，本來覺得這便當這麼小，怎麼吃的飽，但後來試試…如果帶的是三角飯團與壽司的話，還真的會"過飽"... ...)

正文從這裏開始…
記得剛來英國時鬧了一個笑話……
有次英國朋友約我晚上去她家，她是這麼說的 "Hi, come to my house and have tea…"
很開心的答應了她的邀約，她約了晚上六點，
雖然覺得約這時間喝茶很怪，但我還是早早吃完飯，六點到她家報到，
一進門，看到一桌的菜，雖算不上大餐，但當一頓晚餐絕對沒問題…
之後才知道，原來她說的 tea就是晚餐 …還真是鬧了個笑話啊　^^"

後來有聽說…是英式、美式的不同，也有人說是英國南方、北方的不同。
總之是眾說紛云，但下面是我寄宿媽媽的說法…分享一下，也希望聽聽別人怎麼說囉　^_^ ...繼續閱讀

可能因為陳媽媽工作領城的關係，看到食物她也是一定會照相的，所以…還是一定得幫她做一下記錄囉 ^_^


Cranachan@ The Wee Windaes,144 High street, Edinburgh 傳統蘇格蘭甜點，主要食材是燕麥片、蜂蜜、威士忌酒、奶油和覆盆子 (Traditional Scottish dessert made with oatmeal, honey, whisky, cream and raspberries)

這是我們這次吃到最好吃的蘇格蘭食物，有點像Cheese cake的口感但混著一些燕麥，雖然咬起來有點累，但有燕麥香…而且，完全不會太甜…總之就是很讚的啦! ...繼續閱讀

[Yorkshire Pudding]

左圖：美味好吃的"Giant Yorkshire Pudding" 　（這照片是以前去的時侯，德朵夫人拍的，因為那天去，Yorkshire Pudding太晚送來，忙著吃就忘了拍了:p )
右圖：第一次嘗試的"Mammoth Mixed Grill"

說真得…一直到現在我還是覺得，英國實在沒有什麼飲食文化，可能除了甜點、咖啡以外，讓我覺得美味的實在不多。所以，為了要帶朋友去吃什麼英國傳統食物，也是讓我商透了腦子。雖然一開始就覺得，這"約克夏大布丁"應該是最能代表sheffield這裏的食物，但由於到STRINES Inn的公車只有星期日才有，所以差點就放棄了這個精典布丁。幸運的是，剛從荷蘭回來的Alison與Chris，下午決定跟我們一起去吃晚餐(還是感恩)，才讓我有機會讓我同學嘗到這，還可以算是"美食"的約克郡特產囉～～

可不要聽到布丁就以為是甜點哦！在約克郡的布丁，指的其實是外面那個有個吃起來有點像油條的容器，至於裏面的內容，就隨店家搭配了，牛肉、豬肉、蔬菜…總之，想放什麼就放什麼，最後，再加上特別的醬汁(gravy)，就完成啦！(Strines Inn, Giant Yourkshire Pudding £6.95)

至於上面看到的另一盤"巨大的燒烤拚盤"，是我上次跟Alson去STRINES Inn時，看到別人在吃，覺得看起來很美味的樣子，就約好下次要兩個人合點一份來吃吃看，裏面包括有點硬的牛肉、豬肉、羊肉，鹹死人的燻火腿(gammon)、香腸(sausages)，有點腥的肝臟…總之，是一盤下次不會再點的食物…真的不知道為什麼英國人會愛吃這個，上次還是一個英國女生一個人吃完一盤呢！！不解～不解～ (Strines Inn, Mammoth Mixed Grill, £10.25)

[Irish Pub]

Fagan's ~ 很棒的Irish Pub (69 Broad Lane, Sheffield, S1 4BS; 0114-2728430)


為了讓Helen體驗一下英國的Irish Pub，Aun介紹我這間店，這也是我的第一次 (雖然想了很久，但總沒機會去)。這裏的現場演奏真的很棒，特別是我很喜歡愛爾蘭的音樂風格，當然…這裏並不只是愛爾蘭音樂，有時也會穿差其他音樂或獨唱。

據Aun說，她不知這間店是不是有支薪的特定演奏者，但很多人其實是自已帶著樂器來的，只要你喜歡音樂，願意跟別人分享，就可以隨時加入，他們不一定有先排練過，常常都是跟著主唱者的音樂，配合著即興演奏(Aun說這叫…Improvisation)。為什麼她知道呢？？因為她也曾經帶著她的吉他，來這裏唱了一首泰國歌哦！

總之，我覺得現場的感覺很棒，雖然我不喜歡煙味，但有機會的話，還是會想來這點杯飲料，聽聽音樂。那天，我跟Aun約好，至少兩星期要找一間有現場演奏的Pub去試試，就當是放鬆一下心情，有興趣的以後可以一起去哦！^_^

John(白髮老紳士) /Lina(站著的女士)

在台灣時，總覺得慶祝聖誕節是在24號平安夜，
但來了英國才發現，24號是讓家人從各地趕回家的日子 (因為上班大多要上到24號下午)，
25號才是英國人真正吃Christmas meal的日子，也就是所謂的聖誕大餐囉!
一般是在25號的中午或是下午一、二點的時侯用餐

這次教會認識的朋友，邀請我跟她去一位英國太太家吃聖誕餐，
25號中午，大概是1:15分左右，我們去敲了那英國太太家的門~~
一開門就香味四溢，小小的房子，看起來很溫暖…
接待我們的是一對老夫婦，據說男主人(John)八十歲，女主人(lina)也六十多了，
可是…說真的我還看不太出來，他們有這麼大年紀了。
Lina很可愛，而且很喜歡煮東西，所以我們那天吃到的，幾乎都是她親手做的，
她老是不讓我們在廚房幫忙，但等到我們硬是跑進去了…
她就會像媽媽一樣教我們煮東煮西的，之後才抱怨說她的食譜都給我們學光了…真可愛!


主菜上桌

這是第一次體會到，西式用餐有多會用餐具，
以前去餐廳可能都是別人在服務，看不到這些餐盤疊起來有多高吧!?
吃完西餐基本的前菜、湯之後，重頭戲當然就是那"火雞"啦~~
烹調火雞時，一般是在雞肚子裏塞入大量的蔬果，如甘筍、西芹、洋蔥、栗子等，
外面再抹上多種香料醃製，最後放入烤箱裏烤上數小時即可完成。
吃的時侯再配上其他烤蔬菜與特製醬料(gravy)，
另外，火雞一般還會配上一種酸甜的 蔓越梅 果醬 (cranberry sauce)，
甜加鹹對我來說，是超不能接受了，但沒想到…這樣配起來的味道還不錯呢～～


Christmas Pudding

吃完主菜，已經是飽到不行了，但接下來居然還有我最無法拒絕的~~~"甜點"
聖誕節最重要的就是聖誕布丁囉！但它可跟我們一般想像的Pudding不同，
聖誕布丁亦有人稱之為乾果布丁，應該就可以想像它的食材裏有很多乾果囉!
傳統習俗是在聖誕前一個月就開始製作布丁，
而製作過程中每位家庭成員都要參與，象徵”團結和諧”，
而且每人都要負責攪拌一下麵團，在攪拌時會默默許下一個願望，
最後就在麵團中藏入一杖硬幣，如享用時幸運地吃到這杖硬幣，就會有一整年的好運氣哦!
只可惜，現在真的這麼玩的人好像不多了~~
這黑黑的乾果布丁，吃起來超甜，但是配上特製的白醬，就覺得超可口，
最好玩的是…在我們吃之前，Lina在布丁上淋上酒 (RUN)，再點火給它燒一下…
吃的時侯，布丁還是暖暖的呢～～

以前人家總說傳統聖誕餐很難吃，甜味太多…
但我這次可是吃的津津有味，覺得還真不錯呢！也許是因為lina也喜歡太甜吧!?
所以東西吃起來還真不錯哦～～～