試者生存:讀「用剩飯煮出好吃的粥」

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January 21,2009 21:50

讀「用剩飯煮出好吃的粥」

　　和KJ同住的兩位室友有開伙、帶便當的習慣，通常晚上會煮一大鍋的飯，吃不完的就做成明天的便當，做便當剩下的，就是KJ隔日的午餐。剛剛在FunP上讀到這篇「用剩飯煮出好吃的粥」後，因為KJ也常常利用剩飯煮粥，就來分享一下自己的剩飯料理吧！

　　在剩飯中加入適量的水，KJ的比例大概是一份的飯，加上1.5～2份以上的水，看你個人喜歡吃稀一點還是稠一點做調整。

　　如果前一天有剩湯的話，那更好，直接用這個湯來煮稀飯，味道更佳。如果希望有味道上的變化，也可以依個人喜好，加入咖哩塊或是味噌。也可以加一些菜進去。

　　如果你要用瓦斯爐煮，可以在煮滾後打一顆蛋進去，趕快攪和攪和，不同熬到天荒地老，濃稠感就會出現了。

　　如果像KJ一樣懶，想要電鍋煮，在放入電鍋前，就可以把蛋打進去攪和。煮好的結果和前者不太一樣，電鍋煮的會比較像蒸蛋中有飯的感覺，但是從電鍋中取出後，再攪一攪，吃下去也就差不多了。