廚房窗景─海鮮咖哩
實驗中的新菜色─「海鮮咖哩」
材料有：
鮭魚塊、文蛤、新鮮干貝、椰漿、蒜末、薑末、印度咖哩塊、辛辣咖哩粉，熬成一鍋金黃的海鮮咖哩，
有別以往慣用豬、牛肉入菜，海產滋味非常鮮甜，不過文蛤應該要換成淡菜更為理想，
當然你也可發揮個人創意或選用偏愛的食材。
2008/06/29 pm6:09
2008/06/29 pm6:10
2008/06/29 pm6:11
你一定覺得奇怪，咖哩呢？
因尚在實驗階段賣相不佳暫緩公開嚕，
看看風景先唄！
Posted by kathychang at
樂多Roodo! │13:20
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．Xiaostyle TDG-501
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我家廚房窗景是後棟防火巷的破敗景觀...有景的廚房真是羨慕死人了啦～嗚嗚～
對了蒨，妳的料理方式都看食譜來的還是？
To Wendy
金拍水，不小心有炫耀之嫌，有機會一起來廚房看夕陽唄，挺浪漫地~
通常奇摩知識、食譜書，還有我們最愛的Travel & Living頻道都是做菜參考，
內容會稍改一下，嘗試不同的口味胡搞瞎搞一番，噗噗！
Travel & Living我也很愛，不過裡面的菜大多可望而不可及，光材料取得就很費功夫了，你們台北還有Costco這種洋玩意兒，我們新竹鄉下地方可沒呢。
我看還是哪天把電視搬到廚房一邊看窗景一邊看Travel & Living好了，噗噗
哈~我是希臘的小羊咩囉..
我常常上來看你們的Blog耶!!
這週我嚐試弄了你上次的紅酒燉牛肉...
結果我覺得還不錯..可是小魚說
牛肉沒味道..一整鍋偏酸啦!!
可是我覺得還好咩~~
To Wendy
所以說要把食材改一下，
例如海鮮咖哩的重點在鮭魚，即使味道頗重的咖哩還能保有原本魚肉香味，其他配料就個人斟酌使用，
香料的部分其實還算容易取得，小磨坊出了很多你可參考看看，超市或大型賣場應該找得到，
Costco的牛肉肉質是有口皆碑，不過還是可換成牛肋條或牛腩，應該是一樣美味地。
做菜跟玩Photoshop很像，沒一定準則，換個濾鏡說不定有意外效果喔，噗噗。
To 小羊
果然是妳，還潛水哩，呵呵呵，
這道菜真的需要燉悶久些，
第一次端上桌時也覺得不夠入味，餐後到睡前我還開火讓他滾了兩次，隔日味道就令人相當滿意，
所謂偏酸是因為番茄嗎？
阿里山的牛蕃茄比較不酸，如果仍覺得酸可以放些冰糖喔，
我也丟了幾顆，因為愛德華不太愛酸味兒，再試試看。：）
