．遊．戲．人．生．

基於健康概念，只要時間允許就儘量在家開伙，
至少食材來源能掌握，鹹淡口味也符合自個兒喜好，
當然也絕不添加味素、人工高湯的囉！

朋友送的高級紅酒一直放在展示櫃，
兩人都不嗜飲，這麼擺著挺可惜的，換個方法吃進肚裡吧…

【材料】

牛肉塊：洗淨川燙後備用（我在COSTCO買一盒約一斤多）
洋　蔥：兩顆，切開備用
蕃　茄：約六七顆去皮備用（也可以蕃茄罐頭替代）
蒜　頭：一小把切末備用
紅　酒：一瓶
海　鹽：一小匙（個人偏好海鹽，感覺不這麼鹹）
月桂葉：兩三片
俄力岡葉：一小戳




【作法】

1. 熱鍋後倒入適當橄欖油將蒜末及洋蔥爆香。
2. 加入牛肉拌炒至表面微熟。
3. 豪氣地將整瓶紅酒倒入鍋中，接著放進蕃茄、月桂葉、俄力岡葉。
4. 加鍋蓋小火燉煮，並視個人口味加入鹽調味。



洋蔥及番茄都漸漸軟化融入湯汁，整間屋子瀰漫誘人香氣，




不過別急著吃，給他點時間入味，
我會建議燉煮一段時間後關火悶再繼續燉，既省火又環保，
這樣一鍋可配飯當主菜亦可拌麵食用，健康料理自己動手做看看嚕。