January 20,2013 17:41

巴黎遊記-學做菜


整個過程中有3/4的時間都處在鴨子聽雷的狀況,今天的課程加上老師共有六位,除了我以外,其他五位的國籍都是美國。老師先詢問我介不介意他講太快,我回答不介意後,他們就開始噼哩叭啦的說個不停。最先的狀況還好,但到開始上課他們邊做菜邊閒話家長時我就完全無法參與了。好吧,最貴的一堂課──185歐元,比我去銀塔吃一餐還貴,下回我絕對會把這個錢省下來。
上課的教室雖然在蒙馬特,但是是遠離觀光客的區段。與老師在地鐵站出口集合後開始帶我們逛尋常巴黎人會去的黃昏市場。因為菜單都是依照當天在市場買到的食材而定,所以老師都會問我們想吃什麼。

首先來到的第一站是:Cheese專賣店。因為老外很愛喝酒聊天時配起司,所以老師在這裏一一介紹了各種不同的Cheese,然後選了五款。有二款是會溶化的,因為我怕Cheese,所以對它們沒有研究,不知道台灣人有沒有見過這種會溶化的Cheese。這種的奶味比較輕,但我們班上的同學都愛那種臭到要死的Cheese,死美國人,就不要嫌我們臭豆腐臭。


再接下來血腥畫面出現了,到了賣肉的地方。

這是鷓鴣


這是兔子,毛和皮都脫光了,可是眼睛還睜睜的算是全店噁心的第一名


這是鵝,鵝很大隻,只是忘了使用比例尺


蠟腸


接下來是水果店


『曾經聽說可是卻又從沒真的見過』特別拍的『巴黎草莓』,沒有特別好吃,還是台灣大湖草莓比較對味


接下來海產攤




這是干貝,新鮮活的干貝,本人第一次見到


到了上課的教室


同學們


我在炒洋菇


炒好了,要當主菜的配料


第一道菜,干貝佐蕃紅花淡菜,除了同學的干貝灑太多塩外,相當的好吃


生火腿捲羊肉及小牛碎肉,這個就有配我剛剛炒的洋菇,但烤羊肉太柴了


老師有認真擺盤,所以從另個角度再拍一張


甜點是巧克力佐巴黎草莓灑炒熟核桃


甜點另一個角度


聊天時間,紅酒配cheese,此時我很不自在了,因為晚上11點了怎麼大家還要慢慢聊天,我想回家啊。我只敢吃快溶掉的那款,右上方白色三角型那塊簡直要了我的命,老師還說要我大膽一些,都來了就當體驗人生。我體驗到一群流汗又濕臭的羊用他們的屁股坐在我臉上。接著我全身都是羊騷味了。


教室的名稱叫「Cook'n with Class」,上方是圍裙。如果想去法國學做菜的朋友可以先了解老師是否為法國人,最少會因為不是自己的母語而講得慢一些。再來食材的單子可以先在台灣查字典先了解一些,不然就會像我一樣,連Veal ,Mussel, Scallop是什麼碗糕都聽不懂。另外我覺得來這裏沒有學到什麼是法國菜的精神,就是跟著做,然後吃掉,而且錢又貴。所以個人沒有很推薦本行程。

P.S.本文最上方照片中的男人是老師

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    katelee 發表於樂多回應(1)引用(1)2012巴黎遊記編輯本文
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    我能說妳的巴黎行行程之豐富~~各種主題~~各種深度...就算我去了巴黎5次 ....也比不上妳的一次
    | 檢舉 | Posted by Belle at January 21,2013 11:06