公關小姐

王先生「30分鐘？為何那麼久？」

X小姐「王先生，不好意思，因為海鮮飯需要現煮，加上目前我們客人比較多，可能需要一些時間。」

王先生「但我現在就想吃，而且我很趕時間，能不能快一點？」

X小姐為了滿足王先生時間的需求，所以貼心的提供了另一個選擇「王先生那您要不要試試我們的牛肉麵？很快的，只要5分鐘。」

王先生還是一頭霧水「但是我想吃海鮮飯啊，你為何要我改點牛肉麵？而且我就是要立刻吃到海鮮飯。」

X小姐猶豫了一下「嗯，王先生，我了解，但海鮮飯若沒有30分鐘，可能口感不佳且味道會變，這樣怕您會失望，您真的不考慮改換牛肉麵？」

王先生有點不耐煩了，氣憤的拍桌子「為什麼你們廚師就是不能5分鐘煮一道海鮮飯呢？隔壁的小店就可以，是不是你們作業流程有問題啊？」

X：「王先生，不是的，隔壁小店的食材、廚房設備以及對品質的要求跟我們是不一樣的，所以我們堅持30分鐘才能上一道可口的海鮮飯。如果您真的趕時間，我建議您可以改選我們其他的餐點。如果您還是想嚐我們的海鮮飯，我這就去跟廚師溝通一下，為您儘快處理。」

廚房中

X小姐趕緊親自跟大廚溝通，不免又被大廚唸了「你要我10分鐘出一道海鮮飯，不就是要我犧牲品質嗎？」「這個客人怎麼這樣？%#$^%#$....」

之後，大廚只花了20分鐘就端出王先生的海鮮飯，食材醬料甚至裝飾一樣都沒少，而且裡面的蝦子還特別用了龍蝦，可惜王先生吃不出來。X小姐和大廚心想這下王先生應該滿意了吧，沒想到，王先生邊吃還邊說「真是的，不是已經說要儘快了嗎，怎麼還是要20分鐘？吃起來也還好嘛...」

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隔天，王先生又來點了海鮮飯，一樣趕時間，但這次服務生是C小姐，C小姐是人見人愛的開心果，聰明機靈，但常投機取巧又不喜歡受餐廳管理規範約束…

C「王先生，您真內行，我們的海鮮飯可是店中招牌，為了維持絕佳口感，所以需要30分鐘，可以嗎？」

王先生「我趕時間耶…」

C小姐眨眨眼，笑了一下「王先生，我知道了，沒問題，我立刻幫您準備」

廚房中，大廚也接到這樣的order，立刻說「好，我盡量快。」

一樣20分鐘後，C小姐端上一盤熱呼呼的海鮮飯，食材少了一點，沒有龍蝦，但醬料和裝飾沒少，王先生分辨不出來，吃的津津有味，走的時候，還給了C小姐小費直誇她服務態度好。

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某天，一樣忙碌的中午時間，突然來了一位T先生，他說他要包下藍海餐廳辦一場宴會，而且隔天一早就要，並且說了一些他對餐點的想法，這天還是X小姐當班，X小姐馬上想到「啊！糟糕，今晚還有幾場宴會，如果明天早上要服務T先生，恐怕食材會準備不及而且廚師可能都要連夜趕工…而且T先生說的這幾項菜色剛好是我們正在研發尚未推出的…」

所以X小姐回覆「T先生，依照您的餐點，一般來說我們需要費時三天準備，明天一早恐怕會有問題，加上您點的部分餐點我們還在研發中，有些設備和食材需要經過嚴密的確認才能保證品質，在這麼趕的時間，我建議您可以用我們現成的菜單，不僅快速菜色也不錯，您覺得呢？當然如果您有可能將宴會時間延後，我們會有更好的品質。」

T「明天的宴會是很重要的，我要請幾位重要的客戶，如果不弄好，我就會被炒魷魚的，幫幫忙吧...」

X「嗯，那如果一定要明天上午，我還是建議您採用我們現有的菜單。」

T先生為了辦好明早的宴會有點無奈的說「好吧…」

依照王先生的例子，隔天發生何事應該可以猜得到。沒錯，T先生不滿意菜色，氣憤的向藍海餐廳老闆告狀，因為T先生是重要人物，老闆把X小姐及所有主管集合起來，震怒的拍桌子摔手機的訓斥了一番，同時下令重新整頓餐廳.....