公關小姐:羊肉爐的附餐-麻油麵線

December 11,2005

煮羊肉爐的時候，順便可以伴個麻油麵線...

我的做法是，用羊肉爐的湯煮麵線，煮的時候就先加入適量的鹽巴，待會就不用再加鹽攪拌，在麵線盛出前，先在盤中舖上一層黑麻油，為了不使麵線黏成團，邊舀出麵線就邊倒入黑麻油，再加入蒜末及油蔥酥攪拌，最後，撒上蔥花即可。

如果不用羊肉爐的湯汁煮，在伴麵線的時候，還要加入薑末和一點米酒，香味才夠喔...

Posted by jyujyu at 樂多Roodo! │10:47 │回應(4) │引用(0) │廚房實驗

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回應文章

~~"最後，撒上蔥花即可。"
咦!昨天沒吃到蔥花耶!
難怪!就是少了這個味!^^

Posted by 小雍 at December 11,2005 13:33

唉..蔥太貴...一把蔥可以抵兩把茼嚆...呵呵

Posted by 公關小姐 at December 11,2005 13:55

各位,
冬天的油,是夏天的負擔.

Posted by neo at December 12,2005 09:30

樓上太經典不得不推

Posted by 囧 at November 4,2008 13:17