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在埔里的小小運河邊，意外遇見了一位拉麵的「大內高手」。

台灣到處都可以吃到拉麵，卻很少能看見現拉的真正手工拉麵，現拉的功夫以台北東區的「來來拉麵店」最有名，不過來來拉麵除了媒體採訪時已經很少現場拉製了，昂貴的麵價和名不符實的口感讓很多人聞名而去、失望而歸。

然而，我卻在埔里小鎮遇見了這位令人驚喜的拉麵師傅。