March 7,2008
Su' Signature Kitchen:
研發進行中項目:
Sautee' mushroom
spinach dip
Crab cake
煎香蕉
蘇大媽鹹粥
豆酥雪魚 ,鯧魚
梅干扣肉
糖醋排骨
粉蒸肉
砂鍋魚頭
紅燒獅子頭
醃篤鮮
Now Serving:
飯類:
上海菜飯
台式油飯
家鄉魯肉飯
飄香家鄉雞肉飯
日式加哩飯
印度加哩
泰式椰汁加哩
火爆蝦仁肉絲蛋炒飯
奶油牛肉蛋炒飯
雪菜炒年糕
和風牛井
和風親子井
麵類:
原味湯頭紅燒牛肉麵
台灣麵攤麻醬麵
阿媽麻油麵線
和風簥麥涼麵
基隆廟口加哩炒麵
泰式炒河粉 Pad Thai
粥類:
黃金奶油蟹皇粥
家常隨意炒:
蝦仁炒蛋
番茄炒蛋
香蔥肉脯蛋
邱家蔥花香菇雞汁蒸蛋
韓式燒肉
香干肉絲
雪裡紅炒肉絲
珍家祖傳蒜泥白肉
蔥爆牛肉
酸菜牛肉絲
番茄蔥燒紅燒牛肉
韭黃香菇雞絲
西洋芥蘭炒雞片
爆香雞粒煎豆腐
清蒸時魚
原味鹽烤時魚
香蔥醬爆蒜蓉蝦
清炒蘆筍
香煎嫩豆腐
風味蝦干悶白菜
爆蒜爽脆高麗菜
南洋蝦醬高麗菜
蒜蓉晶亮炒豆苗
蒜蓉香菇青江菜
台灣風味油蔥酥炒A菜
奶油鐵板黑胡椒豆芽
奶油九層塔燴雜菇
私家必殺招牌烤:
奶油烤白菜
美式Happy Hour Grill:
香煎黃金魚排
香蒜檸檬脆皮雞
香蒜奶油檸檬蝦
火烤牛肉瑞士蘑菇堡
Ceaser Salad
西式風情館:
Ribeye
New York Strip
Mashed potato
Bacon string beans
Tomato Basil
義大利風味館:
蛤利白酒燴義大利麵
義大利肉醬焗蘑菇粉
奶油芝士焗海鮮蘑菇義粉
香煎蒜片蘑菇培根義大利麵
尊皇奶油香煎魚柳海鮮蘑菇燉飯
Su' Signature Soup:
皇家無敵海景羅宋湯
奶香黃金玉米濃湯
簡式French Onion Soup
Baked Potato & Ham Chowder
New England Clam Chowder
天上天湯膠原火腿白菜燉
薑味冬瓜燉雞(排骨)湯
花生豬腳膠原大補湯
魷香排骨蓮藕湯
酒燒鮮蛤雞湯
蘿蔔排骨湯
冬菇燉雞湯
韓式人參雞
西湖牛肉羹
韓式海鮮豆腐鍋
蘇'開胃館:
奶油蒜香烤麵包
墨西哥風情Salsa
滷水花生
涼拌清黃瓜
皮蛋拌豆腐
輕食舖:
飄香茶葉蛋
香烤秋冬栗子
港式風味臘味蘿蔔糕
Breakfast:
Roast Beef Lettuce Burrito
火腿蛋三明治
蘇老爹餅包總匯Omlet
傳統蛋餅
滋顏糖水:
冰糖薏仁蓮子燉銀耳
冰糖木瓜燉銀耳
冰糖蓮子紅棗燉銀耳
冰糖雪梨銀耳蓮子露
冰糖綠豆燉薏仁
甜品:
心太軟
飲品:
Papaya milk
Avocado milk
Taro milk
Orange Juice
英格蘭貴婦紅茶
健康水果醋飲
夏日蘆薈蜜茶
秋冬柚香蜜茶
桂圓紅棗蜜茶
冰糖綠豆燉薏仁
甜品:
心太軟
飲品:
Papaya milk
Avocado milk
Taro milk
Orange Juice
英格蘭貴婦紅茶
健康水果醋飲
夏日蘆薈蜜茶
秋冬柚香蜜茶
桂圓紅棗蜜茶
August 16,2011
November 1,2010
台式油飯 / (紅蟳米糕)
材料:
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長糯米 洗淨 泡水 瀝乾
豬肉絲
香菇 泡水 切絲
蝦米 泡水 瀝乾
薑 切數片
麻油
油蔥酥
醬油
醬油膏
白胡椒粉 (若無白胡椒粉 可以黑胡椒粉代替 但仍以白胡椒粉為佳)
香菜 (optional)
紅蟳, blue crab, 母的 (optional)
作法:
September 19,2010
Move on
August 3,2010
October 19,2009
Baked Potato & Ham Chowder
材料:
Potato Diced into small cubes
Diced Hams
麵粉
Butter
雞粉
牛奶
Salt
Pepper
Parsley Flakes
作法:
先將diced potato 鋪在烤盤上放進烤箱烤約15-20分鐘烤熟取出備放
入約兩公分Butter入鍋中小火熔化灑入約兩大匙麵粉慢炒至金黃色取出備放
少油入鍋 中火炒Ham 將Ham炒至有點微焦 倒入Potato拌炒
灑些雞粉調味 倒入牛奶以中小火燉煮
將炒過的麵粉和冷水至化開後倒入鍋中
持續加熱攪拌以防麵粉黏鍋底
待濃湯麵粉因加熱由稀變為濃稠難以攪動時即可試味道 調味
灑上Parsley Flakes大功告成
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Potato Diced into small cubes
Diced Hams
麵粉
Butter
雞粉
牛奶
Salt
Pepper
Parsley Flakes
作法:
先將diced potato 鋪在烤盤上放進烤箱烤約15-20分鐘烤熟取出備放
入約兩公分Butter入鍋中小火熔化灑入約兩大匙麵粉慢炒至金黃色取出備放
少油入鍋 中火炒Ham 將Ham炒至有點微焦 倒入Potato拌炒
灑些雞粉調味 倒入牛奶以中小火燉煮
將炒過的麵粉和冷水至化開後倒入鍋中
持續加熱攪拌以防麵粉黏鍋底
待濃湯麵粉因加熱由稀變為濃稠難以攪動時即可試味道 調味
灑上Parsley Flakes大功告成
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