Juicybear's Playground -- Alone with Everybody

端午節熊府重頭戲：熊媽包粽記～～
Part 1

1. 糯米
今年買了兩種米：
左邊是市場買的，一斤30；右邊是百貨公司超市買的有機米，一小包上百多！
實際嘗試後，卻是市場米的彈性與口感勝出！@@


可以看得出來嗎？兩袋米不太一樣。（色澤/形狀有點小差異）


洗好的米要先放下去浸


2. 從市場買來的整箱鹹蛋黃


在水槽裡沖去紅土






整盤亮晶晶黃橙橙的蛋黃！（好美～）


3. 干貝


加酒泡一下


加水蒸20分，蒸好後膨脹了好多啊！


3. 香菇
乾香菇先浸泡


切好，加滷汁悶煮一下


4. 蚵乾


生乾蚵乾與煮過蚵乾的對比


乾蚵乾買回來先泡酒，泡好酒把酒倒掉，
重新加酒水與一點點蠔油去滷煮。

滷好的蚵乾


5. 澎湖來的金鉤蝦米
也是要先泡酒，再用油去炒。


6. 以上兩樣料都是熊媽事先準備好，要包當天再從冷凍庫拿出來。
不要忘記還有重要的栗子！


乾栗的作法也是先加水泡一晚，剔掉栗子間隙殘存的硬膜，再煮軟。

7. 大鍋滷肉


只簡單放了冰糖 醬油 酒 五香粉下去滷，就是熊府好吃到不行的滷肉！^^b
（從小吃慣了，外面的滷肉都覺得比不上啦！）

油亮亮肥滋滋卻又讓人流水水的大塊滷肉！
（不過老媽嫌今年的肉不夠肥@@）


全部看一次，再加上蛋黃，全部七種配料都準備好了！
接下來要開始包囉！^^b


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