Juicybear's Playground -- Alone with Everybody

2007/04/22

昨天老媽他們去高島屋Jason超市買了一隻特價250元的土雞，
所以今天中午決定來煮燉雞料理。

拿出來的是北京同仁堂配好的「美容養顏湯」，也是在高島屋B1買的。
三包兩百，大約一包70，本次使用兩包。


成分：生白芍、玉竹、芡實、意苡仁、白果、生黃耆、炒白朮。
作法：將藥膳材料放入濾袋內綁緊後，加水100c.c. 將魚肉或素食等各式食材一起燉煮約30分到一小時。
每包約2-3人食用，四季皆宜。懷孕哺乳禁用。


將雞洗乾淨，割去脖子與屁股多餘的油，將藥材塞入雞肚內。
（老媽說因為有些藥材可以吃，所以她沒有裝濾袋，這樣到時比較方便吃）


內鍋加水1300-1500c.c.（倒熱水進去可以使雞肉緊繃），
外鍋加2-3杯水，跳起後悶著，這樣就好囉！
若吃的時間較晚，可再加半杯水煮熱一下。
（有沒有太簡單啊？其實燉雞就是這麼容易喔！）


以上Total：約400元

另外這邊把菜切好洗好；


簡單的炒青菜：芹菜、豆乾、木耳；
另外切好的杏鮑菇是要放進去一起燉湯的。
（這天中午的陽光讓人感覺特別舒服呢！連青菜看來都美美的！）


雞已經燉好喔！


今天新煮的飯，香噴噴亮晶晶！^^
那兩片黑色的是炭片，據說放在飯裡一起煮可以讓米飯更好吃！


雞湯上桌囉！這樣看有一層淡淡的油，但其實還蠻清爽的。


另外炒兩樣青菜，切盤水果，就是簡單而豐盛的一餐了！


關鍵的雞湯嘗起來如何呢？


金黃色淡粉帶點油香的湯，不愧是號稱「美容養顏」，
湯汁嘗起來清爽不膩，好喝！


滿滿的一碗！
雞的肉質很不錯，腿肉油潤，胸肉部分也不會過乾。


記得要配青菜吃；


令人滿足的一碗！
雞肉滑嫩、青菜爽口、底下的杏鮑菇也香Q多汁；


多舀幾塊杏鮑菇來吃～想不到杏鮑菇燉雞也這麼合適！


把雞的肚子挖開來，裡面塞了滿滿的料。


有意仁和一些中藥材…..


還有我喜歡的白果！
帶點淡淡粉紅的湯，喝來清爽宜人！


不知何故老爹拿出紅酒來搭配


大潤發買的海洛紅酒：


酒味不重但也沒有澀味，聞來還帶有淡淡的果香，蠻順口好喝的。
以其售價來說（可能三四百左右，因為我爸說他不會在大潤發買貴的酒），
算是不錯的了！（下次也請他們幫我買一瓶：P）


【小結】
這隻燉雞全部算一算才400元左右，而且湯鮮味美，
如果去外面點一隻藥膳雞，動不動就要好幾百塊，
還沒有家裡吃得輕鬆自在。大家以後可以多多在家裡燉湯呢！

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2007/04/28
另外同場加映的是這款從Costco買回來的「韓味不二」人參雞。
雖然自己燉雞不難，可是如果哪天回家晚了，沒時間慢慢燉；
或是只有一兩個人，吃不完整隻雞時怎麼辦呢？
這時這款即時雞湯就派上用場了！


內包裝是這樣的，一箱裡面總共有三包，
售價約六百元左右。


使用方法超級簡單，把耐熱包放入滾水中煮15分，
或是打開倒出來加熱（用爐火或微波爐皆可）。


直接來看雞湯的完成品吧！
打開包裝倒入前，先放些蔥花在碗裡，最後再撒上一點胡椒。
姆～看起來就是美美的一碗湯了！


雞是小小一隻（約兩人份），
不過整個已經煮到入口即化，連骨頭都可以吃光光！
雞肚裡有塞入一些人參、紅棗，雞湯也是濃郁好喝。
（喝不完的湯還可以拿來下麵）

這樣就是另一天的簡單晚餐。
從右上開始是老媽的豆乾炒小魚乾、蔥蛋、炒蘆筍、
左下是Costco買的鮪魚沙拉；
（推薦！兩百塊有三大球～沒有放太多沙拉醬，好吃又清爽！），
還有老媽的燉蘿蔔關東煮（這個好吃！要擇日另行介紹）。


【結語】
以上兩種燉雞料理都很簡單，連我都學起來了！
（第二道不算料理啦！可是很方便～）
最近天氣多變化，感冒的人不少，
有空煮個雞湯給自己和親愛的人補一補吧！
PS. 有想喝的人，只要願意贊助材料費，我也可以燉給你們喝喔！^^b

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