Juicybear's Playground -- Alone with Everybody

先前用Costco買的墨西哥餅皮小小試做了一次「墨西哥蛋餅」，
（看看我的第一次習作）
PO出後得到意慾上單細胞姐的回應，
教我如果把兩張皮疊起來，
就可以用墨西哥餅皮做Quesadilla囉！
哇～所以今天趕快來試試看！

作法當然也是非常簡單～～
只是用了兩張皮，果然美味加倍喔！^^

先來看一下材料吧！
還是簡單的墨西哥餅皮、蕃茄醬（以上均購於Costco）、
另外有洋蔥、起司，不過這次另加了一顆美麗的黃色甜椒！
（甜椒購於附近「賺一元」超市，兩顆只要29喔！也是便宜到非買不可！）


把材料切一切。（今天要用到兩種起司喔～）



嘿嘿～黃色的甜椒和銀白色的洋蔥搭在一起，看起來很賞心悅目呢！

拿一張餅皮出來，放在平底鍋中抹上蕃茄醬。
（看到嗎？抹上的蕃茄醬上還可以看到一些蕃茄的碎塊喔！這款蕃茄醬真不錯！）


把料擺上去吧！


仔細一看，我料還加真多……：P
（貪心不足喔～小心等會餅翻不過來）


蓋上蓋子，用小火煎！


把另張餅皮也抹上蕃茄醬吧！


打開蓋子來偷看一下～嗯～起司一點點開始融了耶！（Yummy!）


過30秒再打開蓋子！
哇！你看看！


融化的起司好美～（銷魂～）


把另一塊餅皮蓋上去翻面吧！
（嗯～修相機耽擱太久了，中心有點小焦……）


另一面也是要用小火讓它慢慢煎一下。（這樣還不夠）


翻回去再煎一會兒～起鍋吧！
色澤不是那麼美，不過還可以啦！


切開來～（嘿嘿～牽絲的起司～）


掀開來偷看一下……哇～果然起司都融化了！洋蔥也軟了！


切成四片剛剛好。


再泡一杯茶。這是我的早午餐啦！


拿一片起來看看～哇！果然牽絲到不行呢！


拿起來看一下，洋蔥與起司的奇妙協奏曲！


另外一片也是。


滿滿的起司融岩～～


豐富的配料讓這餐美味健康喔！


【總結與建議】：
這一餐同樣是利用墨西哥餅皮的一款小小變化，
材料很簡單，作法也很容易，
幾乎可以說是把手邊有的東西放上去就可以了。
唯一要注意的是火候的控制，還有餅皮不能抹太多醬，
因為這款皮本身並不厚，抹太多醬會讓它做好後很快就濕掉，
另外會出太多水的蔬菜也不推薦！
（後來重看了單細胞的作法，原來她不建議裡面抹蕃茄醬，
而是要等到做好時再來沾！也許下次可以試試看！）
不過總結一句話，我覺得這款Quesadilla的美味關鍵應該在於起司！
所以不要小氣，好吃的起司就不斷給它放上去吧！

心動了嗎？你也趕快動手嘗試看看吧！


註：最後要推一下我租屋附近的「賺一元」超市，
（離萬隆捷運站約3分，羅斯福路和興隆路交叉口附近巷內B1）
那裡的蔬菜水果常常會有一些特價，平常價格也都不貴，
住在附近的朋友有機會可以過去看看喔！

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