Juicybear's Playground -- Alone with Everybody

第一次食記

繼上回的甜點大亂鬥（請參考柿安口福堂與Neuhaus巧克力篇），
到了傍晚六點時，終於輪到我的蛋糕出場了。
（現在吃下午茶……等會要九點吃晚餐嗎？）

為了搭配我辛苦買回來的蛋糕，老爹決定親自出馬泡咖啡來品嚐。
我們家的【泡咖啡五部曲】（感謝老爹的示範入鏡）

一、 磨豆（對不起讓老爹入鏡做模特兒了，請看看他那壯碩的手臂……我說我們家都是胖子絕非虛言……）


二、 蛋糕和咖啡壺拿出來了，這時在煮水，等會咖啡壺和杯子都要先熱杯。


三、 把磨好的咖啡粉倒入。
（旁邊的蛋糕們真美啊～還有我爹的肚子很有份量吧！）


四、 開始泡啦！


五、 由中心開始，提著水壺以畫圓的方式轉圈，讓熱水慢慢流入咖啡粉中。


終於好了！（老爹辛苦辛苦了）


辛苦提回來的蛋糕共有三種（路上一直很怕他們歪掉，還好底部貼有膠帶，平安到家）：


安貝蒙布朗 100元
Mt.Blanc d'Imbert


蒙布朗斷面秀（清晰可見的香草仔）滑潤的香草內餡外覆香濃的栗子泥。


裡面除了香草慕斯外，沒有平常熟悉的蛋糕體與完整的栗子一顆（被我爹批：作弊？＠＠）
慕斯體甜滑柔順，栗子泥香氣濃郁，口感豐富。
整體搭配清爽和諧，但沒有特別突出的滋味，是需要細心品嚐的一品。

底層是加了核桃碎屑的餅乾派底…….不知道，確實是從未吃過的組合方式。
雖然內餡偏向清爽風，但是純慕斯為主的組合還是比較容易膩……
（沒吃過法國本地蒙布朗，不知是否本來就是如此？）

Jennifer杏桃乳酪 100元
KIRI Abricot
主體是白乳酪慕斯（據大寶姐說是Kiri生乳酪幕斯），上面有可愛的微炙杏桃塊。


Jennifer斷面秀
白乳酪屬於清爽滑潤，帶點淡淡的酸味，我那不嗜酸的老爹低咕說：太酸了、不自然；
我和我老媽異口同聲地說：不會啊！


以滑潤清爽的慕斯為主體，雖然稍稍緊實一點（緊實......是皮膚嗎？）
但口感和蒙布朗仍有某種程度的異曲同工之妙，差別在於滋味上走不同路線：
蒙布朗是以香濃的栗子泥為號召，Jennifer則以淡淡酸甜的水果提味。
裡面也有幾瓣杏桃搭配（那蒙布朗為何不能也放顆栗子？XD），下面是堅硬的核桃脆餅。


XXX巧克力塔 90元
詳細的名字記不清楚了


巧克力塔斷面秀
看到了嗎？切開來真的可以看到抹在塔底的榛果醬（清晰的咖啡色半圓形）。


法芙納為底的巧克力內餡相當濃郁，配上酸酸的橘瓣，中和了它濃重的口感。
底層的塔皮酥脆，整體搭配相得益彰，獲得我母親的好評


終於登場的Macaron三枚！
由右到左順時針為黑芝麻、瑪琪朵和玫瑰。
黑芝麻是我最想試的，可惜我爹率先拿起來一個人吃光光，
絲毫沒有要分食的意思……（殘念～）


輕咬一口，讓我震驚的是，它和紅利非常不同！不同到，我甚至以為他們是不同的東西！


（對不起我沒有照好～想看美美的Macaron斷面秀請參考Pera二訪食記）

【兩家Macaron小評比】：
15區的Macaron外層極薄，只能用「酥軟」兩個字來形容！一口咬下，幾乎感覺不到它的存在，似乎瞬間就在你的雙唇間消融。外層消融的同時，內餡也順勢滑入你的口中。啊～它的內餡也是滑潤柔軟，入口即化，只感覺香氣甜滑的柔軟滋味布滿口中......

相對來講，紅利的Macaron「厚實」許多，外層大約是15區的1.5～2倍，明顯的厚了很多，相比之下層次感也較足；再拿內餡來說的話，紅利的內餡在比例上較少（不像15區給我的感覺是以內餡為主），但味道濃郁，奶油少且較為凝結（甚至有些黏牙），讓你無法忽視它的存在。不過紅利的Macaron放到第二天，外層的酥皮會乾掉，咬下時會整個碎落在你嘴邊，真的和「少女」的感覺沾不上邊；然而，內餡還是濃郁充足，散發相當魅力。再者，紅利的Macaron相當有「份量」，我所說的份量不止是外型上的，更是滋味上的，紅利Macaron明顯華麗濃郁許多，常常咬一口就要配上好幾口茶，慢慢吃一顆可以吃很久；不像15區，在你剛剛開始享受其甜美時，數口之間就已消逝，讓你只能回味無窮卻又悵然若失（確實有青春的感覺嗎......）

對我來說，15區嘗起來比較有「少女」的感覺，清爽滑潤；紅利則更像是「少婦」，不過我父母，顯然比較喜歡那少婦華麗濃郁的滋味……

總結而言，這幾款甜點並沒有非常獲得我父母的青睞，從他們不置一語的反映看來，這幾款甜點的表現似乎並沒有給他們留下太深刻的印象？過於纖細，特色不夠彰顯，可能是他們私下的觀感。
另外一點，也可能是我買的太少了（我不知我弟要回家啊……），每一樣都只淺嘗數口，大概很難嘗出箇中奧妙。

說到這裡，真的要感嘆我父母的嘴還真不好餵～～要買到能讓他們大加讚賞的食物，到目前為止我都還沒成功過……
之前試過亞都麗緻、Moca全都陣亡～（不過他們還有吃完）；最慘的是我買農場土司、農場饅頭、農場柚子回去，我老爹竟然都給我拒吃，放著我和老娘努力解決～（混帳～那可是你女兒維持三餐的基本飲食耶！你也嚐嚐如何？）

這樣說來，只能繼續努力了！（燃燒～）
可惡～下次來試芙麗葉！就不信買不到可以滿足他們嘴的食物！
（OS：幹嘛為這種事努力啊？趕快把論文寫出來畢業比較實際吧……[茶]）

又註：以上的照片我用了兩台不同的相機拍，白光的是Nikon D70（大砲機），黃光的是Panasonic DMC-F1（小黑）。相比之下，大砲機的解晰度夠，遠近景可以清晰地表現出來，缺點是我不知道他現在調成什麼模式，打光打得很古怪，只有近景有微弱集中的小白光，其他外圍都像鬼屋一樣黑……；至於小黑，雖然是標準的傻瓜機一台，可是光線柔和，失敗率低，缺點是畫面比較死板，無法拍出特寫的效果。可惜大砲機屬於我爸，那傢伙死也不教我怎麼調整光線，如果有知道的高手，可以指引我一二好嗎？（感謝～）

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