Juicybear's Playground -- Alone with Everybody

[名片資料]
15eme Patisserie（15區法式烘焙）
台北市民生東路三段113巷6弄11號（西華飯店正後方小巷內）
2545-6760，2545-6780
10:30-20:30 （週一公休）
捷運中山國中站，公車復興北路民生東路口

----有點長的前言----
現在來寫這篇食記，似乎是有些錦上添花的了。常常在網上瀏覽食記的朋友，對於這家店應當不陌生；事實上，這間店在網路上與輿論傳媒的宣傳推薦下，早已紅到不行。在我捫造訪的那個下午（平日非假日），也實際見識了這間小店銷售實力。不僅內用空間總是客滿，替補從未間斷；採買人潮更是絡繹不決，一波接一波，更驚人的是，來買的朋友往往是成群結伴，像小團體包場般湧入店內；一個動輒要價百元的糕點，就在我們驚嘆驚恐的注目下，一個個消失在小巧的蛋糕櫃中。（從來客的言談聽來，似乎是在附近工作的上班小姐居多，我想這一區的OL，早已被附近一堆美食糕點養叼了吧！真不知她們都怎麼維持曼妙的身材的……）

回來說這家店，既然有這麼多前賢食記在前；然而，我還願意在這裡多增添這篇，是因為就我個人而言，這間店給我的飲食經驗很十分美好的。確實，它的售價不低，不過相對比於其所提供的享受，以我個人來看，卻以為還是值得的。不過，與我同去的友人，對此店卻有極端負面的評價，甚而在我追加外帶未及完成前，就忍無可忍地先行離去了。這也使得我們本次的造訪，以極端尷尬的兩極化評價作收。……

以下，就先依照我個人的觀點，敘述我到訪本店的經歷與感想。尾端則會附上友人的負面評價，來做為平衡報導，也算是給網上計畫近期前往的朋友，一點小小的參考。

---- 以下是正文 ----

先來看看店內的空間吧！先前看過幾位朋友的食記，知道它有一個小小的庭園，在櫃臺的另一側，還有幾個內用空間，但實際到現場後才發現，他真的比想像中小許多！這裡不得不佩服網路上眾多專業級業餘攝影師的功力，因為你從照片中，無論如何都看不出這間店有「那麼小」！
然而，回頭看看自己照回來的照片，好像也看不出確實有那麼小……這裡我只能佩服當初為他們做空間設置的那位設計師，確實是有過人的功力！說了半天，只是要提醒還沒去過的朋友，絕不要對這間小店的空間配置有著錯誤的期待。還有如果你想在那裡內用，也建議最好事先訂個位，以免敗興而歸。

這就是他們的蛋糕櫃（基本上已經差不多是這間店1/4的空間了）。小小的櫃臺，整個下午不斷擠滿了人潮，這已經是我要離開前最少人的一個時刻拍下的了。看店員們好像都忙得喘不過氣來了，所幸服務態度還算維持得溫和有禮。在這麼忙碌的情況下，其實我覺得她們已經很不容易了。希望去光臨的顧客，也能對他們多點耐心，因為他們真的很忙！


冷藏蛋糕櫃對面的另一側有小櫃臺販售常溫蛋糕，再裡面則有提供幾個座位以供內用，但座位不多，其實也是一下子就客滿了。


常溫蛋糕的種類也不少，像這樣的小櫃至少也有四五個，造型走樸實風，售價不算很便宜，一個也要40.50元左右。可惜這次沒看到特別吸引我的～不過以後有機會還是會想來試試看！^^


除了糕點之外，櫃臺上也有販賣法芙納與自製果醬。價錢一般，並不會特別貴。


哇！終於要來看看美美的蛋糕櫃了！閃耀著光澤的蛋糕真的很美，不過塔類的大小比我從網路照片上得來的印象小一些，真的是不大的一個哩！


價錢方面，除了少數的塔類是八九十元外，大部分的糕點是百元左右，所以店員算錢時也很方便。蛋糕的種類大概有十種左右，一邊是慕斯類，一邊是塔類，也有販賣放了很多香草仔的布丁，共同的特色是都很賞心悅目，而且使用了大量的水果（特別是草莓）。


蛋糕櫃再過去，就是小巧可愛Macaron了，看看在黑色小舞台上翩翩起舞的Macaron，是不是很有魅力呢？


這是珠寶般繽紛美麗的Macaron！不過仔細一看，從外型上來講，似乎沒有紅利那麼飽滿，而且大小厚薄不一的厲害。@@


再看一眼Macaron與蛋糕們的共舞吧！這裡有幾個蛋糕是先被客人預定的！所以像那個美麗的黃澄澄發亮的小塔，還有亮麗分層的Opera（這個好像當天沒有），我都沒辦法吃到。


說了這麼多趕快坐下來吃吧！他們中午也有提供輕食套餐，一份180（外帶150單點90），包含有鹹派Quiche（四選一）、油醋醬沙拉、San Pellegrino 氣泡礦泉水。鹹派的口味有培根、野蕈、海鮮菠菜、瑪格麗特四種，我們12點多到時海鮮菠菜竟已賣完了。最後我們點的是野蕈鹹派套餐。


野蕈鹹派的斷面秀
Quiche的表現中規中矩，雖沒有令人驚異的出色，但奶香濃郁，蕈菇份量充足，做為墊底的開場白算是可以接受的了。油醋沙拉我也還蠻喜歡的，油醋淡淡的酸味調得不錯，充分發揮開胃的效果，沙拉內容也並不馬虎，算是很值得的一品。（吃完胃口大開啊！我要開始進攻蛋糕了！）




令人開心的，他們這裡提供的是Mariage Freres茶（試過幾個法國的紅茶牌子，我還是最喜歡Mariage Freres～）。沒有多想的我還是點了不敗的舊愛「馬可波羅」（後來才想起應該試試別的^^），一壺150，回沖還會幫你加新茶葉，這樣的價錢，我覺得平實的令人意外。仔細想想，我覺得這個策略是正確的，因為好的糕點要搭配好的飲料才會出色，與其哄抬飲料價錢，賺那一點茶水錢，不如用平實的價錢提供好的茶飲，讓客人願意點用，也才能讓自家糕點的魅力散發出來，相比於某些短視近利的下午茶館（雖然大家都知道，賣飲料是最賺錢的），15區這點讓我很欣賞！


形狀很名士風的蘋果派100。（這次吃不下了，下次想點來吃吃看）


鹹派之後就是主秀蛋糕時間了，雖然我是中午12點多就到，可是很多蛋糕還是沒有了，而且千層派還只剩最後一個，就在我眼前被拿走～！（還好後來又陸續不斷拿出來）

這是我們點用的檸檬塔與草莓開心果慕斯：


檸檬塔80元。亮麗的澄黃光澤看來讓人垂涎欲滴～上面零星的開心果碎屑與兩根小小的蛋白捲，增添了造型的美感與色彩的變化。


檸檬塔（斷面秀）。底下黑黑的那層不是我切不好哦～應該是刻意抹在塔皮底層的榛果泥醬，在杏仁塔皮和檸檬餡中間也有一層薄薄的榛果泥，配合起來讓塔的口感更有層次！（不曉得這是不是糕點師傅的密技？下次叫我媽也學起來！）頂端的小蛋白捲滋味極佳，入口即化，甜而不膩，和微酸的檸檬內陷構成絕佳的搭配！


草莓開心果慕斯100
上面那層既不是派皮，也不是一般蛋糕，應該說是什麼呢？其實還真的很難說得上來，還是引述大寶姐的形容，總之是「介於軟與硬中間的濕潤扎實口感」。


草莓開心果慕斯（斷面秀）
來看看切開來的美麗畫面吧！哇～真的是很具有吸引力吧！其實看那個畫面～還沒有吃我就已經敗服在它美美的色澤與造形之下啦！（果然甜點有一半的魅力在視覺上就已經決定了：P）


至於口味方面，開心果慕斯吃來具有淡淡清爽的甜味，和草莓相得益彰，底層也同樣疑似抹有一層榛果醬，至於頂端的小Macaron，大概只能說是聊備一格，造型的效果勝於實質。草莓很香很多汁，是這款甜點勝出的重要關鍵。
不過雖然我認為整體的搭配很是美味，但說真的我也實在吃不出來開心果慕斯本身有太多「層次表現」……. 不知是我嘴拙，還是……？（其實我還曾經想過，西式糕點喜歡用開心果做內餡，會不會是著眼於它的顏色啊？因為吃過幾款開心果慕斯，都吃不太出來有什麼特別的滋味……但它的綠色真的很自然很美，而且又沒有抹茶特殊澀味不易搭配的問題。）

千層派100
這是今天最好吃的一品了！簡直用驚為天人來形容！千層的每一層都非常酥脆，裡面的香草醬滑潤順口（香草仔滿溢啊！）
最棒的是頂層硬硬的一層焦糖與四周圍起來的焦糖碎片！和裡面的香草醬搭配美味立刻升級滿點！兩者的搭配簡直是天衣無縫的完美……這一百元讓人掏得心甘情願！想著想著又想再吃一次了！：P （唯一的小麻煩是，此款甜點食用時技巧頗難掌握，很容易就吃的狼狽不堪……如果你和需要維持形象的人同行的話，絕不建議點用此品----尤其是你還要分他一半的話）總之一句話，顯然是平常太少練習，提醒我應該再多去吃幾次啦！XD


最後總結一下我的感想。我個人覺得，如果以口味上的層次感來說，15eme Patisserie比起當代藝術館附近的Moca算是有特色多了（Moca才真的是讓我覺得追求和諧到喪失特色的地步……）；比起多年前吃的亞都麗緻則是細緻許多；至於和國賓相比嘛……我以為也還是15eme Patisserie比較特別一些，不過這也許和點用的糕點有關。價錢方面，比起梅森一個巴掌大就叫價150元的水果塔，我以為它的價錢算是平實的了，變化也較多；但相對來講，梅森的水果塔我個人以為滋味是挺夠的，而且樸實的外型也很得我歡心，所以應該會看心情來決定要買哪一家吧！（還有要考慮荷包和體重啊！）
臨走前我又外帶了三個蛋糕與幾個Macaron。這就等到下一篇再來分享吧！
下次想去試試版上好評不斷的芙麗葉啊！^^

以上。感謝收看～（第一次PO食記，不小心就寫這麼長～不曉得誰會有耐心看哩？……）

【平衡報導】
最後也簡單來敘述一下我朋友的負面觀點吧！
1.空間比想像中狹小許多，一旦人潮湧入，容易讓人有侷促不適之感。（有空間和人潮恐懼症的朋友千萬別選擇內用啊！而且最好是託朋友幫你外帶～）
2.結帳等待過久，服務員似乎不足以應付人潮。（嗯～這是真的，有急事的朋友還是中午前過去吧！）
3.食物雖可稱美味，但價格過高，CP值不足。（這很見仁見智，但它不便宜是真的）
4.特色不足，味道差距不大，多吃幾個很容易就膩了。（嗯～我想一定要配適合的茶飲或咖啡啦！不然買回去慢慢吃也是一種選擇）
5.法式風味不足。（嗯～這個我就說不上來了。整體而言他確實有一種溫和的感覺，比較偏向於和諧，令人驚異的驚奇感不會很多）

延伸閱讀：
Peray初訪 （就是他的照片把我迷得死死的XD）
Pera二訪（內含眾多美麗的Macaron斷面秀）
發條恐龍（共有三次食記～真是幸福啊！）
Bigbow （也有兩次食記，而且解析精闢，不愧是甜點女王！）
相遇就像隨機取樣（這裡也有負面評價喔～早知就先叫我朋友參考這篇再決定要不要和我去了～）

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