茄苳樹窠

禮拜天早上，要吃到羅山米糕是很難的。通常都是人很多，店裡忙亂成一片，我可沒耐心等待。

今天很幸運。因為下雨的緣故，而且已經遠遠過了早餐時間，店內難得空蕩蕩的，只有兩三組客人。順利吃到米糕和碗粿，吃之前還記得拿出相機來拍。

這家位於嘉義市成仁街的羅山米糕，到底已經開了多久我不知道，好像從小時候就一直吃到現在。原本活力充沛的老闆娘幾年前開始生病，腳不方便，但仍然親自照管一切。她兒子漸漸頂了起來，擔負主要的工作。娶來一位外籍太太(可能來自越南吧)，很快就生了個可愛的小寶寶。這位外籍太太幫著做生意，起先語言不通，常弄不清客人的要求，老闆娘經常對她露出不耐煩不滿意的表情，但今天去，發現她不但國語已經相當流利，而且做事敏捷有條理，店裡有她，大大改善以往客人不斷湧入、老闆卻不知如何照順序來應對的情況。某種程度，她已經逐漸取代老老闆娘，成為這間店的真正運轉中樞。說真的，實在很佩服。

羅山米糕的特色在於簡單、清淡。長糯米略加豬油蒸熟，盛出一碗在上面澆點魯肉汁。這魯肉也很簡單，就只有肉和調味料，沒有蔥頭、蝦米什麼的，感覺不油膩。一碗結結實實的，只要二十元。份量比另外一家非常好吃的鹹米糕(文化路上，晚上六點半以後才吃得到)要多三分之一以上。最好玩的是一直都使用竹子製造的叉子，這種竹叉小時候常見，現在除了這家店好像都找不到了。

或許因為下雨，今天特別饞。平日只點一份米糕，再討免費的柴魚湯喝(不知道柴魚湯是否是嘉義小吃的特色，米糕、春餅、炒鱔魚麵等，都配柴魚湯吃)，今天卻多點了碗粿和羅蔔湯。我不特別喜歡碗粿，但羅山米糕的碗粿質地細緻、特別柔軟可口。要買碗粿，老闆娘還會問要精肉的、半成肥的還是肥肉較多的，相當複雜。碗粿是用一根像冰淇淋匙的竹棒子吃的，這在其他地方也沒見過。

不過，叫這麼多，實在是太貪心了，險險吃不了。這樣豐盛的早午餐(是滴，我兩餐一起吃了)，只要台幣55元。

補充一句。吃米糕一定要加蒜泥，那滋味真是棒到沒話說。照片中那兩桶蒜泥已經空空空，是為證明。

又，小時候遠足，有時媽咪會給我們買一份羅山米糕當午餐。平常吃不到(父母覺得常吃這類東西營養不夠均衡)，所以覺得特別幸福。全家出遊，也常帶米糕當Picnic要角。所以這米糕在記憶中和愉快的日子總是連在一起的。