甦‧活‧人‧生

這世界上有些東西和人的緣分很奇妙。很像是交朋友吧，有些人可以和你一見如故，有些人則需要一些時間，細火慢熱。基本上這兩者最後都有可能如膠似漆，但是後者總是多了些曲折的趣味，讓人份外珍惜。

說起書，張愛玲和村上春樹就是屬於後者，早先當時年紀小，我怎麼也進不去他們的文字世界，還懷疑那些前輩書迷是不是怪胎，但後來某日突然天雷勾動地火，從此一本接一本，欲罷不能。

講到吃，那就是長得像「偽裝辣椒」的黃秋葵了。

我一開始對黃秋葵的印象很差，可能是首次吃的烹調不得法，幾乎把這個食材列入冷宮名單。每次看到法國菜和日本人對黃秋葵的瘋狂，甚為不解。沒想到後來幾次偶然發現這玩意兒還真有趣，和清淡的和風沙拉醬汁非常對味，前幾天去大賣場，看見一大盒才兩百多，想都沒想就拿了去結帳。

雖然說是喜歡，但回家路上還是猶豫過：這一大包，該怎麼吃呢？

中午心血來潮，想說弄個清淡的沙拉，昨晚熬夜起床人懶，啥都不想麻煩，就只要黃秋葵吧！

看著黃秋葵在熱鍋裡游泳，我突然想起了冰箱裡還有兩瓶，朋友日前從花蓮帶回德記豆乾的剝皮辣椒來。

撈起黃秋葵，過了一趟冰水，翠綠的顏色橫陳在白瓷盤裡相當撩人食慾，倒一點點和風柚子沙拉醬汁，加上兩根剝皮辣椒，入口來又酸又辣，吃得微微冒汗，有如南風過荷塘，真是過癮。

李大胖說他只要想到冰箱裡有瓶剝皮辣椒，就覺得啥菜都不用，只要一大鍋白飯就好，今天我吃完那盤台味十足的生菜沙拉，洗洗盤子燒個咖啡開始寫稿，熱呼呼的咖啡才喝一口方想起：今天完全忘了要煮飯這回事。

黃秋葵在冰箱裡還有一大半，我已經想好晚上弄個豪華版的和室友共享，食譜如下：

1.黃秋葵15-20條洗淨川燙，過冰水撈起。
2.半顆洋蔥切細絲泡水，兩顆彩色甜椒洗淨切成細條，剝皮辣椒兩條切成約1.5公分小段。
3.白水煮蛋剝殼切片，或者壓碎成蛋屑亦可。
4.以上食材放進沙拉碗，加上一點和風沙拉醬汁，愛吃酸點的擠半顆檸檬，愛吃辣的，倒些剝皮辣椒的醬汁，拌勻即可。

*花蓮剝皮辣椒很多，但是經過比較只有兩個牌子我肯吃：德記豆干、金品醬園。

*黃秋葵川燙時間不要久，大約十五秒就可以撈起，爽脆口感加上內部軟滑的黏液，據說對腸胃有潰瘍的病人是非常健康的食物。