甦‧活‧人‧生

有些食物具有某種「標籤」的性質，可以清楚地標幟出生活的背景文化，關於區分外省口味和本省口味，有一樣東西可以說是具有相當代表性：甜酒釀。

當然這不是個絕對的標準，在我的本省朋友裡，也不是每個人吃到酒釀都一臉驚怕怪樣，不過甜酒釀和苦瓜之類具有極端評價的食物一樣，愛吃的人說起來一臉陶醉，受不了的人聽到都會掩鼻皺眉。
...繼續閱讀

在我眾多的飯咖朋友裡，台南幫算是相當特殊的一群。這票人有很重要的兩個特徵：第一，他們絕對不會對食物「沒有感覺」，不但對食物料理相當有意見，而且是還沒下桌就大肆批評的那種食客；第二，不管怎樣的東西，對他們來說都比不上台南小吃，這些台南幫只要講到台南在地的小吃，臉上的驕傲寫得可明白了。
...繼續閱讀

以前上班的雜誌社，在民生東路三段130巷，我經常覺得能夠在那裡立足的餐飲生意，無論是否有店面都相當不簡單，因為在這種辦公大樓密集的商業區要做上班族的生意，一個客人覺得不好吃，有可能整個辦公室的同事都不會再來光顧，因此附近的店家其實汰換的速度頗快，即便是三角窗的店面，活得最長的咖啡館也不過就是八九個月的壽命。
...繼續閱讀

公館汀州路的車輪餅，到底有什麼好吃？對不愛吃甜食的我，這是個懶得去想的問題，不過，早在台北人排隊買葡式蛋塔、日本甜甜圈以前，汀州路的車輪餅早就是大排長龍，而且從來沒有例外，不管幾點去，只要餅店有開，幾乎都要排隊。

付上青春排隊等候的代價才買到手的東西，真的會比較好吃嗎？我不禁納悶地想著。
...繼續閱讀

這家店開了有夠久，從我對忠孝東路四段最熱鬧的頂好商圈有印象開始，這家店好像就已經存在了。
...繼續閱讀

從看前輩們寫的美食報導，到自己跑了美食線的採訪，在一次次的試菜、發掘新餐廳和寫作之間，雖然吃到不少山珍海味，但是回歸到真實的生活層面，我對於料理的「價格」與「價值」，有著以下的看法：高檔的料理固然有其深奧的美感和滋味，但是有些路邊攤或者小麵館裡的家常料理，也就是日本人所謂的「B級美食」，簡單便宜的食物卻能散發出讓人百吃不厭的魅力，這往往比起松露香檳松阪牛鵝肝醬這種可遇不可求的短暫「出神」享受，更能讓人感受「生活」的豐富滋味。
...繼續閱讀

我對美食雖然百無禁忌，但是基本上還是個標準的東方口味，中國菜之外我最愛的非日本料理莫屬。不過在所有日本料理中，握壽司，絕對絕對絕對，以「好幾百個壽司的長度」遙遙領先第二名。

第二名是啥我已經忘了──誰會記得第二名？
...繼續閱讀