December 2,2005 23:08

虱目魚湯

材料:
虱目魚肚1個(大),薑1小塊,九層塔少許
 
調味料:
米酒1大匙,鹽,高鮮味精適量
 
作法:
1.魚肚切塊,薑切絲,九層塔取嫩葉洗淨
2.一鍋水加入薑絲煮開,加入米酒和魚肚,用小火煮熟,加入鹽和高鮮味精調味後即熄火,最後再加入九層塔葉即可


小秘方
1.大隻虱目魚肚肉質較厚,也比較甜,但也可個人喜愛用小魚肚代
2.虱目魚加入九層塔後另一有一股清香,十分可口,如果不喜歡九層塔者也可以不用加

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  • joyce001004 發表於樂多回應(1)引用(0)羹湯類編輯本文
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    大約幾年前我還有吃魚的時候,常常吃ㄧ間小攤子的虱目魚肚...那個口感加上薑絲真的好好吃~
    | 檢舉 | Posted by dos at December 15,2005 13:08