阿巧的小世界

這家位於大甲鎮瀾宮旁的魚土魠魚羹是Mr.M帶我去吃的。
阿巧很喜歡吃魚土魠羹，以前都吃逢甲賣黑輪那家的...
直到Mr.M帶我來吃大甲這家後，就迷上囉，之前還從新竹開車到大甲吃碗魚土魠魚羹，再回新竹。
去年去台南玩時，還把這家店當作景點，早上十點多就帶soul來飽餐一頓...

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這家碗粿在姑姑家附近，從小就常去吃。
在拍門口時，還被老闆發現。老闆笑說，我的背面不好看啦~
真是歹勢......

杉行碗粿的技術雖然傳自嘉義，但經過郭清標夫婦多年的經驗，一再的改良，口感已和嘉義的碗粿有所不同，完全符合了彰化地區顧客的口味。據郭清標先生告訴我們，在以前，杉行碗粿還有做鮑魚、魷魚、鹹鴨蛋….等各種不同的口味，不過隨著客人的喜好，目前只做香菇豬肉碗粿。 香菇豬肉碗粿是以在來米為主要材料，再來米磨成米漿後，再加開水拌勻，功夫必須拿捏的非常準確，米漿中還得酌量加入地瓜粉，才會有又Ｑ又軟的口感。餡料則是採用肉末、一大片香菇與鹹鴨蛋黃，再炒過油蔥、醬油、味素等調味料之後，澆上米漿後蒸成型即可。一般的碗粿都放蘿蔔乾，杉行碗粿則堅持不加，希望客人能吃到原汁原味的碗粿。

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上週回家時，發現我家附近有家三口飯糰正準備開張。
阿巧昨個就打算趁今天巧爹娘去喝喜酒時，去買三口飯糰當做今天的午餐了。

一到店門口，才知道是今天開幕。
早上11點時還有100顆特價飯糰，真可惜~沒早點來排隊
但11點我還在半昏迷狀況，也不適合去擠隊

門口滿滿都是人，還有杯杯在關心違規併排停車。

先點餐再說...

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久仰大名的米堤爾牛軋糖

這家牛軋糖在網路上很有名，不過一直沒吃過。
去年十or十一月跟以前公司同事合購了牛軋糖，今年元月終於拿到了。

拿到貨才想到..牙套妹怎啃牛軋糖？？
but~我還是很認真的吃了幾個..還挺不賴的..香濃的奶油，香脆的杏仁。
但為了我的牙好，我就把糖擱在一邊了..因為啃起來還挺疼的..總不能如vicky所言:「用口水溶化它!!!」

過年前受朋友所託，請我回台中幫她買個兩包。
向小新詢問過路後，騎著機車就出發囉。本沒發現這家店，店面還真小，我是因為發現路邊一堆車亂停，一堆人在排隊才發現店面的。

此時才三點，看到人家在排，我就一起去排囉..看到別人一家大小都去排，我只有一個人...唉~怎買的過人家勒..

一個人一天只能買一包，重排還會被發現。我只好先到科博館拍拍照，晚點再回來變裝偷排囉。等我拍完照，也已經四點了..想說這次回來排隊應該不會被發現吧??我還特地變裝一下，沒想到 ..................................賣完了。
才四點就賣完了。

下次想吃還是先訂吧。一斤280.-(聽說之前一斤才200.-)，反正想吃就要花錢買囉..
有興趣者可參考下圖囉，聽說規定一堆，自己打電話去問囉..。

 

阿明羊肉爐

負責人：	楊瑞明
地址：	溪湖鎮員鹿路416號
電話：	8852707
營業時間：	上午9：30到下午12：00
（一）  近幾十年來，羊肉爐已經成為溪湖的特產，而且聞名遐邇。溪湖的羊肉爐經過師傅細心烹飪，不僅是冬天的最佳食補，即使在炎熱的夏天裡，趕著來此地吃羊肉爐的人也是大有人在。其中位於員鹿上的阿明羊肉爐就是很有名聲的一間店。  溪湖為農業小鎮，謀生不易，日治時代，已有羊肉爐的攤販，當時有位名為楊出的小販，用腳踏車載著羊肉到處邊走邊賣。由於製作獨特，深得民眾喜愛，才在員鹿路與二溪路附近開了第一家店。第二代楊瑞明先生，十三歲就跟著父親學習，繼承父業後，取名為「阿明」，並在十幾年前開了分店，目前除了楊瑞明在掌理店面外，第三代楊家福先生也已在幫忙，至今「阿明」的名號已在溪湖有三十七年的歷史。  （二）  溪湖羊肉爐所用的肉是台灣土羊，它的肉質比進口肉好。楊瑞明先生表示，這可能是受到飲食及管理的不同影響。由於台灣土羊採用企業化的管理，所生產的羊肉香甜沒有羶味，且韌度極佳，咀嚼起來也較有口感。   本店雖飼有羊隻，亦兼營羊肉批發的買賣，不過大部分的羊隻仍要從外地購買，在中、南部各縣市都有。其中尤以高雄鳳山及雲林土庫一帶，是羊隻最主要的集散地。  一頭羊，從肉、肝、心、肚等大都可以處理。羊肉的吃法，約可烹飪出十樣菜色，其中最普遍的方式是羊肉爐。楊瑞明先生說，過去羊肉爐只有中藥一種口味，不過由於現代人口味較多樣化，而且吃得較為清淡，加以冬、夏季節性的差異，所以發展出濃味的「中藥羊肉爐」和淡味的「薑絲羊肉爐」兩種。  先說中藥羊肉爐，主要有羊肉、當歸、川芎、枸杞和酒、麻油、薑等材料。其製作程序，首先將羊肉與搗碎的薑放入鍋中熬，然後放入當歸、川芎、枸杞和酒、麻油等材料一起煮。  比起中藥羊肉爐來說，薑絲羊肉爐的材料就簡單多了，其製作過程雖然相同，但材料卻有出入，主要內容有薑絲、羊肉、酒和麻油四種，湯頭味感清淡許多，無論何種羊肉爐，吃的時候可搭配高麗菜、籚筍、茼萵三種蔬菜享用。   再者，涼拌羊肉、炒羊肉、羊肝、羊肚等小炒也深得顧客喜愛。不過隨著客人口味不同，做法則有差異。若吃較淡，加青菜一塊炒；吃得較重則和麻油一起炒，一盤的價錢為兩佰元。  （三）  楊先生再三說明，想嘗到美味的羊肉，最重要的是肉質的問題，材料的處理則在其次。肉質好時，加上好的材料，滋味才煮得出來；不好的肉，即使採用再好的材料，也無法除去羊肉的羶味。溪湖羊肉爐，各店雖然大同小異。最主要在於製作程序手法道不道地，而選羊也是一大學問。現在最好吃的羊種是進口奴比亞種與台灣土羊交配出的品種，而產羊奶的羊種肉質則較低劣。  阿明羊肉店一天生意最好的時候是晚上。羊肉的處理卻是從早開始，光是滷羊肉就要花費一小時以上，可見羊肉處理的不易。消費人口約八成都來自外地，一般都是慕名而來。附近住家，買回去煮的也大有人在。

<<資料來源：彰化縣政府全球資訊網 >>

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巧媽這天很神秘的說.."中午我帶你們去吃好吃的米粉湯，那邊的炸豆腐很好吃唷.."
等到Mr. M到時，我們就出門囉..

依著老媽的指示.."過紅綠燈直走.." "前面紅綠燈右轉.." "前面紅綠燈右轉"
原本以為是用"走"的都會到的地方.. BUT~~媽..還真遠..

"到了~到了~就在這邊"
終於到了~"咦~沒看到招牌阿? 只有一堆車併排.." 該不會就是在這邊吧??

這是一家鐵皮屋的房子，建在大排水溝上..也沒招牌，裡面卻坐的滿滿的..

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這天本來是要到溪湖吃羊肉爐，但因為某些原因改來到位於公益路與忠明南路口的岡山羊肉爐。
不管夏天冬天，每次經過這家店，總是坐無需虛席，加上外頭排長隊的外隊人潮...總是讓我想 ..『有那麼好吃嗎??』
而為了吃這家店的客人or外帶的客人..總是隨意停車，讓原本壅塞的公益路，狀況更糟。影響到我返家的路時，總是忍不住咒唸幾句..『真的有那麼好吃嗎??』。

這天到這家店時，才下午五點，羊肉爐也才剛開始營業。<外頭已經有人開始排隊，準備外帶鮮美的羊肉爐回家享用。

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以前常從蒼阜門口走過，但從沒進去用過餐。
直到.....十月初...

那天老胡在東興路口等卡姐跟我下車...
帶我們走進蒼阜...

好久沒有吃到這樣的定食了...

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這天回台中...準備跟以前公司同事聚餐..
選的是台中老虎城的韓珍館..
這家韓珍館約兩年多前，阿巧曾去過..那次感覺還不錯..所以這回就選擇在這聚餐囉..

老虎城的韓珍館跟新竹的韓珍館不同..
新竹韓珍館是屬單點or套餐類，飯類單點約150~2xx，烤肉套餐依內容不同，有不同價錢..
老虎城的韓珍館是屬於烤肉吃到飽..煎餅、雞肉鍋(實際名稱不詳)、拌飯都有..
鱈魚與蝦子只上一次..要加點要加錢..
其他有七八樣小菜隨意吃，飲料水果也隨意吃..也有炒年糕與蜜地瓜等隨意吃..

因為老虎城的韓珍館門口有寫"禁止拍照"，所以阿巧一張照片也沒拍..

開始跟大家分享一下每道菜的口味吧..
服務生會將菜單上有的肉類一次全上..
有羊排、菲力、牛小排、培根、豬五花(沒醃)、豬五花(有醃)、雞腿排...等等..(其實是記不太起來..)
培根很鹹..豬肉類太肥..牛肉還不錯吃..
雞腿排很好吃..我們加點了好幾次..其他的就soso..
魚還算可以，蝦頗新鮮的..不過加點要加錢..所以我們就放棄了..!!

再來換其他類的餐點...

小菜類..泡菜還不錯..小魚乾也不錯..其他幾樣覺得不夠道地...
拌飯份量不小..但是因飯太溼or鍋不夠熱..所以就沒鍋巴..
雞湯喝起來還不錯..蠻香的..but 太油 太鹹點...

最後來說"煎餅"...
每家韓國料理的煎餅，放的料都不相同..吃起來滋味各異..
第一次吃到像老虎城韓珍館的煎餅....那麼難吃的..
煎餅上來，當場傻眼..."這是煎餅嗎????"
怎什麼料都沒看到..表皮也不酥...!!!!
一般早餐店蛋餅還好吃多... 我只夾了一小塊..再也沒碰過..

最後走前，阿巧看到有顧客問卷..照例一定要寫..

『煎餅口味不道地....』
付錢時，老闆娘就出來詢問why覺得『煎餅口味不道地....』
巧：「裡面一點料都沒有」
老闆娘：「有啦!!有啦!!只是我們切的比較細啦!!」
巧：「有嗎?吃起來比蛋餅還難吃...」
老闆娘：「ㄟ..每家口味都不一樣啦!!」
巧：「我都在新竹店吃，你要不要去吃看看?!」
老闆娘：「ㄟ..新竹店是我婆婆開的啦!!那個煎餅點要加錢..我們這個是吃到飽的，不能這樣比啦!!!」
巧(不爽ing)：「不能因為是吃到飽，就降低品質!!那還不如不要提供..!!!」
老闆娘：「...哎呀!!不能這樣比啦!!我們會改進啦!!叫工讀生料不要切那麼細啦!!」
巧(繼續不爽ing)：「.......」(OS:什麼態度阿..!!)

結論是...下次不會去吃了..!!!

～ｅｎｄ～

 

又是餃子，又是牛肉 ...四天內第三餐吃餃子... 不過好吃就好..

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