亞媽我得咗嘞之蘿蔔糕 ^__^V
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| 750g白蘿蔔：條條都好奀 | 尋日喺Tesco買嘅，係咪粘米粉就唔知嘞 |
磨蘿蔔時諗返細個時臨過年幫媽媽手嘅情景 ........... ^____^
好彩有篩粉啫，竟然有原粒米 @.@
冇蝦米、冇乾瑤柱、當然冇臘肉臘腸喇；係得唔係幾多冬菇同煙肉粒咋~~~ -︵-
蒸前：媽媽嘅version係有蔥嘅，不過我發神經，後尾先記得應該係蒸好先放 -_-"
45分鐘後：啲蔥果然蒸到黃晒~~~~~
今次冇乜咬口，下次啲蘿蔔絲磨粗一個size先得
沖壺普洱，切四分一個煎香，同老公一路睇冬奧last day一路嘆下午茶
食後感：第一次整算ok嘞 ^++++^ 唔知係咪冇蝦米、瑤柱、臘腸等等和味嘢，味幾淡下；定係我落鹽同胡椒粉太少？等我下次改善下先......
Posted by joke_k_d at
樂多Roodo! │23:59
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自家包點
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籮蔔糕 ~ 年年過年都有一底拎返屋企,
唔係比d人地, 就食唔晒要掉
你地鐘意食就好好多既..
但下次唔好煎咁燶喇, 熱氣呀
你好厲害呢！
我都唔識整！
好嘢﹐郁記籮蔔糕出爐了﹗
唔~~蘿蔔糕,我鍾意呀 !!
終於揾到白蘿蔔嘞？
睇吓幫唔幫到你.....
婉子媽話：「加冰糖同蘿蔔同煮，會更好味！葱同芝麻要親糕熱時加，會更香口！」
做得很好呀!
從前歐外婆也說要在煮蘿蔔時加些糖來「吊味」呢
你被我點中寫文章
有空來看啦
我就是試做蘿蔔糕才被熱水燙到
真的是跟我過意不去!
不過做起來跟妳這個頗像的
那麼飲茶那種港式蘿蔔糕呢？
那種看起來又嫩又白
是一樣的作法嗎？
迪米媽
所以我做咗細細底咋 ^__^
我擰轉頭沖茶就煎燶咗 -︵-
Beatrice
其實唔難，
不過要校啱味道、口味就要做多幾次先得~~
grace
要搞下新意思嘛 ^+++++^
婉子
其實呢處成日都有白蘿蔔賣，
我一路認住冇蝦米同埋臘腸唔好味唔試整.....
多謝婉子媽教路，
不過冰糖難求呀~~
歐巴桑
我自己都覺得ok呀 ^+++^
不過始終都係爭啲......
LJ
我也是常有廚房小意外，
常常是手臂碰上烤箱旁邊，
右臂戰跡彪炳哩 @︵@
飲茶的港式蘿蔔糕是指蒸的那款嗎？
我想重要的是蘿蔔絲跟粘米粉的比例罷，
這次我用50:10:1，750g蘿蔔絲、150g米粉、15g粟粉，
我覺得可以稀一點，
或許下次不放粟粉和少放米粉試試看。
Beatrice
我會好好想一下才下筆 ^_^
蝦米同臘腸响慕尼黑都有喎！洗唔洗寄啲俾你？^^
我整蘿蔔糕係唔用粟粉呀，蘿蔔連皮計五斤加一包粘米粉就啱啱好！
婉子
多謝你呀 ^o^
唔駛嘞，
四月尾我有朋友由香港嚟探我，
到時我會請佢幫我買過嚟。
原來唔駛用粟粉嘅，
網上searched嗰啲好多都有落！
不過真係「實」咗啲 -_-"
郁記你好!你個蘿蔔糕好靚喎!我是用手切蘿蔔絲的,比磨的粗小小,這樣比較有口感!
你叫你朋友小心收好啲臘腸呀，自從H5N1之後，啲海關馮係黃皮膚既人都要開行李，肉製品都唔俾入口呀！
shar05
手切蘿蔔絲 @.@
有冇手軟？
我諗住下次用另外窿大啲嗰面來磨咋 ^++++^
婉子
多謝你提醒呀 ^__^
咁我唔叫佢帶臘腸lu，
費事煩，
如果再做我用salami代替應該都ok嘅~~
嘻嘻!都有D手軟!冇法啦我覺得大窿'果'邊刷出來的蒸熟後仍是感到唔見哂D羅白.好似淨係得D粉咁!
shar05
咁我下次學你：一半大窿磨、一半手切先得 ^o^
