May 18,2006

台灣農業

工商時報 A7/2006/05/14

  西元前一七八年漢文帝公開表示:「農業是天下經濟的根本,為發展農業,即日起減半徵收田租」,十年後文帝連這半數的田賦也全予減免。十七世紀法王路易十四對農民非旦沒有體恤之情,還課以繁複稅捐。 統治者的賢愚從農業政策的眼光即可窺知,漢帝國在文帝後短短三十年間能遠征匈奴開創盛世,而法國封建王朝旋於十七世紀末趨於衰落。

  十八世紀工業革命後,自由貿易掛帥,農業地位下滑,當前台灣的產業政策清一色獎勵製造業,尤其是獎勵高科技產業,至於農業只好順應全球化潮流,大舉推動離農離牧,請農民們釋出田地,改行換工作。

  今天的為政者擅長計算,當他們算出一噸水供應農業只能創造十元的產值,但用於半導體可造出三千元產值時,便毫不猶豫的把農業用水讓給半導體廠商使用,純就商業計算,這樣的資源分配可以理解,但是社會的存在並非以創造GDP為惟一要務,若忽略了生態保育、忽略了社會正義,只追求短期的GDP成長,便可能在日後引發大自然的反撲及社會的動蕩。

  這些年隨著農業市場的開放,在外國稻米、水果長驅直入下,台灣的米價跌逾兩成,柳丁賣到八斤一百元血本無歸的地步,農村生活日益艱困,但政府還在高唱自由貿易理論,十多起白米炸彈反映的正是底層農民的忿懣。而輕農業重工業的結果也導致工廠廢水橫流,如今台灣遭污染的河川總長度仍近四成,二氧化碳排放量更名列世界第廿二名,台灣為追求GDP成長,所付出的代價極為可觀。

  台灣農村近年來變化不小,十年前百萬農民如今僅剩五十五萬,再依年齡層觀察有八成屬中高齡,台灣農業經濟老化而缺少活力的情況極為嚴重。農民十年來實質所得(26萬元)呈現零成長。

  同樣這十年台灣非農部門中的白領技術人力年所得由79萬元升至97萬元,企業主管更由100萬元升至129萬元,十年間所得成長二至三成,都市的繁榮與農村的蕭條形成強烈對比。

  依主計處統計,台灣農業所可運用的資本存量占全體資本存量已不到 5%,去年農業所創造的附加價值僅兩千億元,占GDP比重降至 1.68 %,這個比例遠低於南韓的 3.3 %,顯示同樣面臨全球化的競爭壓力,南韓仍能保有一定規模的農業產能,此外多數歐洲國家工業實力雖百倍於台灣,仍未忘情於農業,直至今日歐洲農業在全球仍居重要地位。

  台灣在農產品占出口比重逾五成的五○年代採取了「以農業培養工業」的政策,追昔撫今,台灣農業確實為台灣七○ 年代工業發展奠定了堅實基礎,但如今老農凋零,在政府缺少積極的農業政策下,眼下農業經濟 一年不如一年,也許再過幾年農業產值占GDP已不到 1 %。

  WTO新回合談判正在進行,農業市場進一步開放已難避免,全球化潮流既無法敵擋,台灣農業經濟的明天該往哪條路走?


彭立人醫師


見識過美國大規模經濟農業後, 您會發覺台灣地少人稠, 農業生產成本絕對高於美國......
加入WTO後, 農業高關稅的保護藩籬也會被撤掉......

白米炸彈客的社會事件, 突顯了政府沒有妥善因應 台灣農業 大環境的改變.

參觀了日本台灣的花卉休閒農場後, 我覺得 台灣農業需要轉型.


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回應文章
大家好 ,

施政要有魄力, 要有擔當.
不適合台灣發展的農業, 就要設置落日條款......

農業經濟的規模量要出來, 否則農民收入不會高;
但農民年齡層偏高, 不易轉型 ;
長期依賴政府補貼 更會造成轉型的困難.

農地過度分割, 每個農民持分過小, 根本無法引進大型農耕機器運作......以致單位產量不易提高, 單位成本不易下降.

我建議由政府主導, 發行農業債券, 大量集中農民的土地, 運作農場引進專業青年來經營, 以擴大規模經濟.

如果七成的農民退休取得債券, 每年收息高於其一年農作收入的 7成 , 當可成功.

現今 55 萬農民, 年所得 26 萬元, 每年農業所得約 1430 億.

也就是大規模農場加值運作, 若一年產值達 4000 億 , 就可完全達成農業徹底轉型的目的. 而這 4000 億年產值中有一半會是加值得來......

每年還債券 700 億元(1430*0.7*0.7), 相當於土地租金.


立人
950518
Posted by 彭立人醫師 at May 18,2006 12:05
大家好 ,

700 個農場, 每個農場相相當於 550 個農人農地之集合.
每個農場都有自己的特色......

假日, 人們也會多了 700 個 休閒好去處. 更可以吸引國際觀光客.
如此每個農場 每年可以創造約 6 億元的產值. 而其中一半以上是休閒加值而來.

一個星期的休閒附加價值約 577 萬元 週休二日那兩天若佔 5/7 來算 , 大約假日每天休閒加值 營收為 206 萬元 , 平日 為 33 萬元.


立人
950518
Posted by 彭立人醫師 at May 18,2006 15:58
我的父母都是茶農.
雖然連續3年得到包種茶比賽特等獎.
但是.茶葉的銷路還是很辛苦.
現在"春茶"還有100多斤庫存量.
農會幫忙也是很有限的.
不才我又不是生意人.
也沒有幫到忙.
Posted by 凱丰 at May 18,2006 17:50
凱丰 您好 ,

有沒有想過 做成觀光茶園, 規劃半日旅遊行程 ?

我們年輕人大概農務上幫不了什麼忙. 或許可以動腦筋在增加附加價值上......


立人
950518

就像現在醫療產業也是很不景氣, 也是需要動腦筋在增加附加價值上.

路是人走出來的, 路越走越寬廣......
噢 ! 這不是在玩 夫妻樹網路文字接龍遊戲 ......
http://blog.roodo.com/newwriter/archives/1382180.html#comments
Posted by 彭立人醫師 at May 18,2006 18:39
大家好,

我們小時候都讀過, 政府實施 公地放領, 三七五減租, 耕者有其田 等等 振興農業政策, 才能將台灣 當時人口餵飽, 才能輸出農產品, 賺取外匯, 並培養初期的工業發展 ......

當時的政府比現在困頓多了, 都能碰到問題就大刀闊斧地進行改革; 現在的政府 做事情畏首畏尾 ......

我們現在只能祈求政府不要把國家搞爛; 不太敢奢望政府能解決什麼問題了 ......


立人
950518

PS : 那我們要這種政府做什麼用 ?
Posted by 彭立人醫師 at May 18,2006 18:57
一輩子務農的父母

其實累積了一身酸痛

前2周回家探視

是母親坐在田梗忘著滿田鮮紅的辣椒

採收不符成本的窘境與鏟平的不捨

回憶著一塊田養活一家子的甜蜜情景

而我的心在滴淚 試圖安撫別累壞了自己 種田當作運動就好
Posted by 天枰ㄚㄚ at May 19,2006 10:36
您好 ,

產業就像人一樣, 有成長期有衰老期.

成長期要加人進去, 衰老期就要將人力挪出來, 也就是輔導轉業 ; 或是如我建議的 政府大力介入, 整個產業轉型 ......

政府只會培育成長期的產業; 卻不會漂亮收尾, 將無競爭力的產業轉型 ......

農業的困境, 光靠個人或農會團體是不行扭轉的. 需從上到下凝聚共識, 產官學共同討論 如何轉型脫困 ......

從歷史來看, 土地還是會繼續生長作物的 ; 也就是該改變的是人的思維 , 該改變的是 農業政策 (如果有的話).

從我的觀點, 我發覺政府有太多事可以做了;
卻不知現今政府 高層 有沒有一絲ㄧ毫 想到 社稷民生 ?


立人
950519

參考各國農業發展策略, 工商服務業國家其 農業都是只佔 國民生產毛額 GDP 的很小一部份; 所以台灣農業必須漂亮轉型是一定的.
Posted by 彭立人醫師 at May 19,2006 11:12
我是荔枝農,我的想法是要讓台灣人吃到高品質的蔬果,健康有保障,是要付代價的,畢竟台灣的人工成本高,要在國際上搶一席之地,有他的難處,這就是為何95.5.29以後要出口日本農產品會變的這麼困難,畢竟想要靠大量生產,機械化生產來降低成本,第一碰到的是農藥殘留的問題,日本的高標準台灣達的到嗎?如何達到.所以說台灣的消費者要有一個共識,要要求高品質又要便宜,除非果農或菜農不種了,所以說能種出吉園圃這種品質的農夫都很盡力了,給他們加油吧...
Posted by gash at June 8,2006 11:46
TO Gash , 您好,

謝謝您寶貴的意見 !

農藥殘留 是一定要解決的 技術問題.
但為什麼 機械化大量生產, 農藥殘留就會比較嚴重呢 ?

為全台灣辛苦的農夫加油 ! 您們辛苦了 !


立人
950608
Posted by 彭立人醫師 at June 8,2006 12:07
大家好
我對於機械化大量生產, 農藥殘留的情形,其看法是
一.對於施肥剪枝噴藥灌溉等機械化有其好處及功能,也有其經濟上的利益.
二.對於勞力密集的工作,比如套袋防蟲,剪花是荔枝成長過程中的可行方法之一,但須很高人工成本.
三.噴藥不管是人工或機械化,藥的衰減期各有不同,當藥的效用快要消失的時候,就是蟲蟲藥蠢動的時候,畢竟蟲的靈敏度比人高.
四.除非有套袋或網室,不然想要出口到日本賺外匯,真的很難. 0.01ppm 你們認為呢? 難道台灣人是次等人? 今年我種的雖然有達到這要求 ,可是一市斤卻用掉50圓,雖還有改善空間,但40圓跑不掉,           gash 0608 1410
Posted by gash at June 8,2006 14:07
TO Gash , 您好,

0.01ppm 真的很低, 可是怎麼給我的感覺是 "我會吃得很安心" .

下雨或沖水 可不可能將 農藥殘留 降到如此低的程度?

顧客永遠是對的. 要求低 農藥殘留 不是顧客的錯; 倒是該想一想, 若是價格貴一倍, 顧客接不接受 ? 若市場不接受, 就要想辦法將成本降一半......

若成本無法降到那麼低, 則可以想增加價值感而提高一些售價.

所謂 增加價值感 就是品牌行銷, 故事行銷 或 搭配行銷 等等.

走高價位一定要比人更用心, 可以說是超用心; 我相信您栽種方面一定非常用心, 行銷方面卻一定還有增加價值感的空間.

楊貴妃愛吃荔枝的故事, 可以翻譯成日文, 或畫成漫畫, 印在包裝盒外 ......
響亮好記的名字, 也會讓顧客指名購買率增加.

想一想日本人有哪些節慶, 可以搭配水果行銷的;

若是日本少女超迷的白色情人節, 不送巧克力, 而送您的小包裝荔枝呢 ? 那您真的要發了 ......


立人
950608

網室, 套袋防蟲, 噴藥 三者. 若是我, 我會選擇網室, 因為那會是一次式的固定成本. 幾年下來, 可以攤提掉 ......

若是加上前述提高售價的作法, 攤提會更快.
人工成本一定每年高漲, 幾年後就會明顯看出差別......


有醫師在賣魚了, 我賣荔枝也不會算是頭條了.
Posted by 彭立人醫師 at June 8,2006 16:03
大家好,

您知道日本最頂級的越光米竟然在澳洲可以生產一模一樣的
...... 產量還是本國的十倍.
http://www.ettoday.com/2005/09/12/11336-1843349.htm

也就是日本的農業就像 Sony 一樣, 不見得是在日本當地製造.

日本研發, 品牌行銷全世界. 但栽種卻不是在日本. 原因是日本地少, 人工超貴 (這點與台灣相似), 逼得農業也要走出國內 ......


印度成為全球的新穀倉 工商時報 A6/2006/06/05

從沃爾瑪、Rothschild 集團到百事可樂等跨國公司,正對印度押下重金,賭注該國將利用它的熱帶氣候與潛藏於上千萬農民的能量,把該國轉型為農業大國,向海外出口水果與蔬菜、香料、花卉、酒、冰淇淋、家禽肉、蝦、魚甚至是通心麵。

Field Fresh 這家合資企業已經租用一八六○公頃土地,而且已經首次運貨到歐洲。它預估自己將可成為印度蔬果出口業的領導企業,此外它也預期到二○一一年營收金額將達到五十億美元。

印度已經成為世界的後勤中心。嘗試把此建立為農業部門的BPO(作業流程外包)。我們將為全世界種植農作物。農業出口總值也可望從二○○三年的八十億美元增加到二○一五年的三百億美元。

另一個新興經濟體-巴西 也有 類似的作法.

"台灣現今 55 萬農民, 年所得 26 萬元, 每年農業所得約 1430 億." 若是無法在國內擴大農業規模, 倒是可以考慮 到印度巴西發展......


立人
950608
Posted by 彭立人醫師 at June 8,2006 18:51
彭大醫師:
首先感謝您對農民們的關心,不容易.農民們的生產型態真的要走出去,大家集思廣益,應該可以想出大方子的.也謝謝您對網室想法的建議,不過目前經濟能力還達不到,以後再看看.
我不知道還有多少人像我一樣,老虎.老鼠傻傻分不清楚.今年荔枝收成700斤(約兩分地)約6萬 只達產能的1/3 .去年前年更慘,只有約100斤,明年看能不能變高手.像我這種法,一人照顧6分地大概就到頂了.以後可能連腳踏車都要出動了,一年油錢要用約一萬,肥料一萬.油價還在漲,五公里腳踏車大約半小時就到了,又可建身.
不知現在人以為樹長大了自然就有了水果,還是比較窮了,在市集擺了一上午竟然一斤也沒賣出, 就像你想的,生產事一回事,銷售又是一回事. 加油了            gash 0608 1853
Posted by gash at June 8,2006 19:01
TO Gash , 您好,

有沒有想過利用網路來銷售 ?
我知道很多人喜歡吃荔枝啊 ! 可是沒有時間上市場 ......


立人
950608

鄰居老公失業,嘗試做牛角麵包, 一個十元; 我老婆吃了覺得不錯 , 就幫她招兵買馬, 現在每天都可以賣個2000元......

所以找到幾個 Key-man 很重要.
Posted by 彭立人醫師 at June 8,2006 20:06
彭大醫師: 您好
今年的水果,一半量是靠台北同學的幫忙,但是如果每年如此也不是辦法,有想過網路商城賣,可是一想到抽兩成費用,就退縮了.
以後可能會走四個方向之中一個,前提是變成高手
1.盡可能外銷
2.依訂單生產.收多少訂單,就照顧幾棵樹,其他的維持不給天牛弄死就好了,免的做白工.
3. 產能全開,較早收成的趕早市,後面收成的給訂單.
4. 改生產方式,跟一般荔枝農同樣種法.
謝謝您的關心 gash 0608 2120
Posted by gash at June 8,2006 21:16
大家好:
再來談談台灣農村的怪現象,記的三年前,我的種香蕉的朋友因為供過於求,外銷刷下來的一公斤才賣2元,跟另一位養機的換雞糞,一公斤換一公斤,然後再給香蕉樹當肥料,今年香蕉價好,到鄉下到處都是香蕉園,比去年增加了不少,真擔心歷史會重演.
荔枝(玉荷包)也好不到哪去,荔枝從苗到成樹大約三.四年,兩三年前大家也搶種了不少.到時候還是苦了果農.
檸檬就更好笑了,94年底時價不好,我騎機車經過一果園,看果農正在噴藥,隔個星期檸檬樹全砍了,結果今年三月價高到快破百一斤
不知他還好否. gash 0608 2340
Posted by gash at June 8,2006 23:41
TO Gash , 您好,

聽您的描述, 讓我更體會 "農業是高風險行業" ......
但是高風險卻沒有帶來相對的高利潤.

也讓我深深體會 產銷產銷, 其實行銷 才是利潤關鍵.

一個農人每天辛苦工作, 卻還要擔心 颱風缺水滯銷等等 非個人能控制的風險......

又因個人農作規模太小, 突破相對困難.

給我幾天時間, 讓我整體思考看看 ......


立人
950609
Posted by 彭立人醫師 at June 9,2006 10:54
TO Gash , 您好,

我需要先問一些問題.

1. 您本來就是學農的嗎 ?
2. 田地是您本人的嗎 ?

3. 當初為什麼想種荔枝而不種其他作物 ?
4. 農人是不是一定要加入農會 ? 像我們醫師是一定要加入醫師公會才能執業.
5. 還有類似 "水果公會" 或 "荔枝產銷協會" 等組織嗎 ?

6. 荔枝盛產期在什麼時候 ?
7. 荔枝採收後多久內要食用 ? 也就是最長保存期限 ?
8. 天牛有自然天敵嗎 ?

9. 您覺得台灣荔枝特色在哪裡 ? (各品種優劣分析)
10. 您的荔枝與其他人的 差別在哪裡 ? (口味, 色澤等等)
11. 是如何造成這樣差別的 ?

12. 每年 荔枝零售價 變動區間 ? 批發價呢 ?
13. 您期望年收入約多少 ?


立人
950609
Posted by 彭立人醫師 at June 9,2006 17:06
To 彭大醫師
1. no 2. yes
3. 四年前買來就有5年齡的荔枝樹,原先種120棵,接手時有90棵,一年後死了10棵,才知道是天牛作怪,現剩80棵及200棵小苗
4.5. 有加入農會,但農會沒荔枝產銷班
6.4月底三月紅或楠西早先出,五月中旬玉荷包接著出,再來黑葉每個品種大約三週產期也還有其他品種接著出,依冬溫感受不同而先後開花,但以玉荷包與糯米種品質最好. 7. 2到3週如有冷藏
8. 目前無發現天敵. 9, ref 6
10. 用有機肥比化學肥好吃,較清香且蟲鼠蟻愛吃,色澤差不多
11. 藥的有無及肥料 12. 產期一日三市 13. 400k gash
Posted by gash at June 9,2006 21:40
TO Gash , 您好,

滿佩服您的勇氣.

初步看來, 您已經抓到訣竅 --- 蟲鼠蟻藥肥.

瓶頸在於 銷量及您個人的工作量.

要增加收入, 需充分利用產能; 但產能全開, 一來人力不夠, 二來若銷量沒跟上來 或當年豐收而滯銷 則會損失慘重 ......

要降低人力及果實賣相好及甜美, 需在 "蟲鼠蟻藥肥" 下功夫.

但行銷通路的打通, 我覺得才是目前重點的重點. 尤其因為保存期限短, 大家都在同一時期上市 , 所以會有一日三市的情況.

您已經種有多種品種, 拉長銷售期了; 目前須先做 的就是 "保證生產" ......

而 "保證生產" 賣給水果批發商或農會, 並不會是一個好主意; 所以應該是直接與消費者長期接觸, 建立情感後, 由消費者長期認養果樹 ......

一年 40萬 收入, 只靠 80棵果樹可能不夠 ; 所以 您先算出一棵 果樹的年產量 再乘以 平均市價 的八折 , 然後就知道產能需 開到多大 ......

當然會超出您個人農作能力.

此時, 就須採行 網室 的作法, 以降低人力.
但如您所說, 網室的投資是大手筆. 在銷量不被保證下, 不是明智之舉.

所以 根結 出來了, 就是您需設立個人部落格, 將您對荔枝的情感, 對果樹呵護之情與心得, 點點滴滴記錄在您的部落格上面, 配以實地實景的數位照片 ......

當然, 一段時間後, 可以在部落格上進行試賣 ...... 貨到付款是不錯的方式.

久了, 甚至可以把經營困境與終端消費者分享; 讓人在吃荔枝的時候有慾望想認養果樹 ......

因為民眾認養的果樹才剛種下樹苗, 離收成可以吃到真正荔枝還要兩三年 , 所以 這兩三年就可以 以您現在收成的果實先暫代 ......

這樣, 短長期的銷量都可以被保證了.


立人
950610

每棵被認養的小樹, 都讓民眾自己取名字. 您每月會更新她的成長照片在部落格上 ......
Posted by 彭立人醫師 at June 10,2006 09:46
To 彭大醫師
先謝謝您寶貴的診斷及建議,我會字字思索,考慮.
先前第13項可能讓您有誤解, 400k 是指6分地產能全開後,不含成本的收益. 而一斤大約50元成本的計算來自
1. 8元有機肥- 進口有機肥8公斤每棵樹
2.10元修枝-我每天只能剪7棵樹左右
3.10元剪花-花橞逐枝逐枝剪
4.10元套袋-每人每天只能套400個袋子左右,4個袋子約有一斤荔枝
5.10元採收.整理.裝箱-每人每天只能處理100斤左右
6.雜項大約4元-水.電.油 其他自己的工就不算了.
再謝了 gash
Posted by gash at June 10,2006 11:08
TO Gash , 您好,

聽您的描述, 讓我充份體會 個人農作規模太小, 突破相對困難.

想知道若當初買地及果樹的錢若是存放銀行. 以 3 % 年利計算, 加計您同時找一個月入兩萬元的工作, 總和收入 是否會比 您辛苦農作還高些 ......

不過既然做了, 就要樂觀往前走. 以個人工作量來說, 好像搶採收期會是瓶頸反應. 若當天採收下來還要去市集販賣, 一個人力鐵定不夠 ......

所以若能保證銷量, 心就安了一半了.
若是透過部落格在一兩年內, 認養出 80 棵新樹苗; 您只要賺工錢, 會安心不少 (風險減低不少) ; 民眾認養可以三年或五年為一期, 您可以保證每年最低產量多少斤, 三五年當中不可能年年生產過剩, 所以只要民眾喜歡吃荔枝, 中長期下來 民眾還是會划算 ......

若反應不錯, 則再看情況增聘人手.


立人
950610
Posted by 彭立人醫師 at June 10,2006 12:06
To 彭大醫師
您的新點子不錯,改天試試,還有一點我要再說明,以兩分地來說,如果產能全開,剪花,套袋,採收,因為有時間上的限制因素,一個人無法完成,是需要請工人的.以套帶來說,今年700斤,我用了4000個袋子,大約10天.6分地就更...(4000/4=1000) (4000/5=800,今年,其中約100斤送老鼠吃了,這是有改善空間的地方)
又3.4年為一個單位想法也不錯,1棵樹如產20斤,一家人可能也吃不完,更別說冷藏了.
平均1棵樹如產20斤, 就算高手了,目標是30斤.
gash 950610
Posted by gash at June 10,2006 15:10
TO Gash , 您好,

" 平均1棵樹如產20斤, 就算高手了,目標是30斤. "

其實, 您不用擔心民眾吃不完; 他們會 送親戚朋友, 甚至一開始他們就會兩家人認養一棵樹 ......只要讓他們與樹建立感情, 這是重點.

甚至採收前就可以通知部落格社群, 讓他們預約自己全家前來採收的時間 ...... 要知道 都市人沒有幾家 能擁有自己的果樹的 ......

有些父母甚至會為了子女能體驗田園之樂而認養果樹.
全家來的時候, 您就可以讓他們體會農夫的辛勞; 並解說為了大地環保, 您這裡是不用農藥的 ...... 順便賣一些荔枝酒等等 ......

您也可以學日本, 做一些福袋 讓民眾祈福後懸掛在其認養的樹上, 願其果樹遠離 蟲鼠蟻 ......

要寓教於樂, 讓他們一天下來, 雖然揮汗如雨, 卻帶回滿滿的回憶...... 及一箱箱 多到吃不完的現採荔枝 ...... 當然整個活動照片加上民眾的感言都會上您的部落格......

您也可以少請一些採收工人.


立人
950610
Posted by 彭立人醫師 at June 10,2006 16:17
To 彭大醫師 您好
關於藥的部份,其實我是有用它的,在花期剛結束時,有用了一些除蟲菊的藥,這是唯一被垢病的部分,也是與全有機絕緣的部份,去年的荔枝為了確定是否還有殘留,特地送去台中毒試所檢驗,結果是安全的, 0.01ppm 都驗不出超出部份,目前儀器的boundary 是0.01ppm,其餘關於蟲的部分,是用物理的方式解決.鼠的部份準備用貓.
至於現場採果,因為地理因素,我認為是不適合,因距離50m的路上有養雞跟養豬的人家. 用照片的方式顯示還可以.這是遺憾的地方.
gash 950610
Posted by gash at June 10,2006 21:47
TO Gash , 您好,

建議您與 "樸園" 主人 連絡看看. 他們對有機栽培有很多輔導經驗 ......

http://www.pu-yuen.com.tw/home.php?l=about&t=3


立人
950610

或許可以成為您未來通路之ㄧ.
Posted by 彭立人醫師 at June 11,2006 12:04
To 彭大醫師 您好
好的,謝了 gash
Posted by gash at June 11,2006 18:43
To 凱丰, ㄚㄚ, Gash , 您們好, 大家好 ,

最近跟您們學了很多, 我也 ......

http://www.tvbs.com.tw/NEWS/NEWS_LIST.asp?no=arieslu20060604223302


一般農夫看到雜草幾乎都是「斬草除根」殺無赦的態度,但小周試著站在蟲的角度想,吃飽了雜草大餐,對茶樹應該就興趣缺缺了吧,所以他開始研究雜草、土壤和茶樹的三角關係。

茶園主人周顯榜:「你聞,土壤有沒有香氣,雜草很多的時候,可以保護幼苗, 蟲害不會直接就去攻擊它,算是一種保護; 再來就是, 當雜草長到這麼大,開花之前趕快把它割掉,它裡面的營養成分最多,它會腐爛,腐爛之後所有的營養都回歸到土壤裡面,所以很多農夫會覺得說, 雜草會把我吃掉養分; 事實上養分沒有長腳,沒有跑走。」

在小周眼裡,雜草是寶 是土壤最好的肥料,雜草落地生根,會吸引昆蟲來定居,接著是蚯蚓、土撥鼠來當鬆土的免費工人; 和隔壁叔叔猛噴農藥的茶園,當然很不一樣。 你看他這個土很硬,那你看我這邊。「你的土為什麼會那麼鬆?」「蚯蚓啊! 還有土撥鼠、微生物菌。」

「看牠吃你茶葉不會心疼嗎?」「我是要檢討不是牠們的問題,是我要檢討,我有沒有給牠更好的環境,要不然你如果一直只是干擾到牠的話,你不知道你的缺點在哪裡,你該改變的地方在哪裡,像這一區來講,可以看到的,基本上它的 樹蔭不足...」

拼命啃食茶葉的是常見病蟲害,蚇蠖還有專吃茶樹的椿象和芽蟲,小周看得心疼,但絕不干涉,因為害蟲的天敵蜘蛛會幫忙解決,他要做的是改善樹蔭不足的環境,透過朋友介紹大老遠跑到竹東買銀杏樹苗。

被小綠葉蟬咬過的茶葉,發酵後有紅橙黃漸層的特殊色彩,不刻意揉捻,呈現原始樣貌,泡在茶湯裡綻放有如曼妙舞姿,這是小周自創的生態有機茶,取名「舞色」,沖泡後依然亭亭玉立,去年小周得到了號稱農業界,奧斯卡金像獎的神農獎,他開始四處演講推廣生態保育的重要性。

小周也計算過被蟲吃的茶葉損失,和農藥化肥的錢加一加,其實差不了多少,他反而賺到了自然的獨特味道。

"有沒有用很長遠的眼光在對待我們這塊土地" , "生態平衡之後才是人類進場的時機" --- 周顯榜(新店赤蘭自然生態茶園、 2005年神農獎得主)


立人
950612
Posted by 彭立人醫師 at June 12,2006 17:07
大家好
雜草是大部分農人討厭的東西,我想最大的因素有三個,一是草長了,如果有蛇在身旁看不到,而一般的人心理上是怕蛇的.另一個因素是怕草把用錢買的肥料給霸佔了,最後一個因素是怕別人笑說懶.
而除草的方法有1.用火,2.灑除草劑3.用止草蓆蓋4.用割草機割. 用鋤頭或鎌刀割 6.用噴醋去酸他.7.用機器翻土.其中以2.4用的最多.2最傷環境也較貴,1.6用的最少,3用的人也有但一次成本最高.
有的由鳥帶來的種子如果是喬木的一長出來就非除不可,
有的攀藤類的,那就有的玩了,不理它就有可能把樹弄得庢息而死,
尤其是樹苗,
有人統計農人10天中有2至3天在田中是做除草工作. gash
Posted by gash at June 13,2006 22:21
TO Gash , 您好, 大家好 ,

我本來不太了解農作的; 最近蒐集資料當中想到一個想法......

幾千年來, 人們就一直在做除草的動作 ; 認為除草一定對農作生長有幫助 ...... 但真是這樣的嗎 ? 為何從未有人質疑過 ?

我發現單位面積的農作物產量 當然勤除草後會增加; 但換算成產值 減去 鋤草人工及增加的肥料, 並沒有增加多少, 尤其是在人工成本高漲以後 ......

您看 Discovery 頻道, 自然原野長的作物 (應該稱為植物, 因為沒有人工 做作)就是可以供養那麼多的動物 ......

電視上看到 周顯榜 的 "自然生態" 工法, 給我的啟示就是, 讓作物自己去生長, 讓它 自己面對 雜草 蟲 鼠 蟻 等 自然競爭 ......

雖然以人的眼光看來, 單位產量減少了, 賣相可能也差了些 ; 但實際上植物活得更自然, 更富含自然能量; 就像鄉下的孩子, 雖然黑了點, 但更健康 ......

土地為何要休耕, 要輪種 ? 自然原野哪有休息啊 !

因為人們過度利用土地能量, 農藥化肥加重土地負擔, 雖逼出了產量, 但土地也病了累了 ......

"毅然決定讓土壤休耕10年,「勒戒排毒」,靠自己的力量活過來,這期間他觀察紀錄自然生態,把2000萬積蓄全部投入,但老父親實在看不下去......"

"陳惠雯:「我們一開始種的時候,那附近的農民就會過來,經過,會看,他們說,你們怎麼種那麼少啊,怎麼那麼少啊,就是,人家對面看過去,已經綠油油的一片,因為已經長一個禮拜了嘛,對面已經綠油油的,我們這邊還稀稀落落的,可是現在這樣子,一下子就追上來了,你也不會覺得這邊比那邊差,近距離看的時候,你就更感覺到它們那個魄力,追上來的那個速度,這樣的生命力。」"

http://news.sina.com.tw/articles/13/88/80/13888070.html
http://news.sina.com.tw/articles/13/88/80/13888069.html

農作成本中如您所說, 人工 , 藥肥 成本佔很重.
而 "自然生態" 工法, 人工 , 藥肥 成本佔很輕. 所以可以以更大面積自然種植 來彌補單位面積損失的產量 ......

幾年下來, 總產值可能更多.

就像都市父母 養兩個子女, 又補習(肥料)又請菲傭(鋤草) ; 還不如 鄉下父母 放牛吃草 "自然養兒法" 養六個 . 總花費, 幾代下來的總繁殖率 都遠勝過 "人工養兒法" ......


立人
950610

母親們都知道, 去菜場買葉菜類, 要挑有被蟲咬痕跡的.
因為太完美的, 農藥用得多, 吃起來不安心.

回家洗菜時,把蟲咬痕跡摘掉, 雖然量會變少; 但因賣相不好, 本來就比較便宜. 所以成本差不多. 但更健康 ......

農藥慢性堆積, 對肝腎都不好.
人要排毒, 土地也要排毒......

生機飲食為何越來越多人提倡, 道理在這裡.
自然土地的能量透過生機飲食到達人體......
加上運動自然作息, 可以讓人遠離癌症病痛 ......
Posted by 彭立人醫師 at June 14,2006 09:13
To Dr.彭 大家好
我所知道的紐約中央公園,他們的植物,藥噴的少了,靠的也是一物剋一物的方式,幾年下來,也有了一些成效.
藥噴的少了,生態也豐富了,像我田裡,每天早晨,傍晚都見的到黑冠麻鷺的影子,最多的一次,有20幾隻,因為他們喜歡吃蚯蚓.
台灣鼴鼠也是,40年前唸小學時,同學抓過一隻,去年我田裡的狗咬死了一隻,我才能看的更仔細些,原來她的前腳是長的跟熊掌這麼像,在田裡睡的時候,有一隻鳥每天都叫我起床,他稱我為 mister john brown 這是田園樂的一面 gash 0614
Posted by gash at June 14,2006 20:43
TO Gash , 您好, 大家好,

農作灑的農藥, 很像我在治病時用的抗生素 ......
大地就像人體.

農藥及抗生素都是會破壞 生態平衡的.
大地及人體都有 自我恢復痊癒的能力 ......

道理是相通的.

生命自己會找出口. 這好像是 侏儸紀公園電影 裡面的一句名言.
除惡務盡在人體及大地都是不適用的.
就像細菌會產生抗藥性, 我想蟲草也是會產生抗藥性的; 人類如果一直想殺光所有細菌, 剷除所有害蟲, 除掉所有野草, 到最後一定會害了自己 ......

和平相處才是哲理.


採用 "自然生態" 農法的農夫, 不是 "懶" 農夫, 反而是聰明的好農夫 ......

有時做對的事 會遭來異樣的眼光 ; 這沒什麼, 習慣就好. "結果" 自己會說話 ......


立人
950614
Posted by 彭立人醫師 at June 14,2006 21:30
To 彭大醫師 您好 大家好
想談前幾天下大雨淹水的問題,假如800億治水經費如果都用於疏浚的話,我認為他的效果有限,因為雨真的太大了,我的看法是應有許多棉吸效果的水塘及水庫當緩衝,以空間換取時間,然後已經疏浚的河川就能發揮功能了,下游的百姓也就不會淹水了,800億治水經費只是政治家的決定也不一定
PS 更正輸日農產品最新檢驗標準 1.採正面表列 2.由250種改為586種,其餘不得驗出 gash 0615
Posted by gash at June 15,2006 22:25
To 彭大醫師 您好 大家好
想不到除草劑也是水患的幫凶?
就我的觀察,有噴灑除草劑的田,土壤活性較差,相對的排水性也差,下的雨一多,直接就排到水溝,而有活性的土壤,下的雨直接就滲入地底下,也就是說直接到了地下的水塘,地下水位就不會年年下降,水患也不會變的這麼嚴重了. gash 0615
Posted by gash at June 15,2006 23:17
TO Gash , 您好, 大家好,

水患有三種主要原因.

1. 山坡地過度開發, 深根灌木被砍伐 改種淺根的高山蔬菜或檳榔樹.

2. 沿海超抽地下水做為漁塭養殖, 造成地層下陷.

3. 就是您說的, 農藥除草劑等破壞土壤生態, 細菌微生物少了, 蚯蚓土撥鼠等 鬆土功臣 當然不來. 土質變硬, 涵養水分的能力自然變差.


立人
950616

科學月刊說, 大地被太多水泥所覆蓋, 也會造成氣溫升高......
阻斷了 水, 空氣 的自然循環, 熱氣慢慢累積; 再加上工業汽車等排放的 二氧化碳 造成地球溫室效應; 而溫室效應會造成氣候變化, 如福建 降下50 年來最大雨水量. 世界各地 也被越來越頻繁的水患所苦 ......


所以我們人類 才是破壞大自然生態平衡 最大的問題製造者.

這不是人類進入文明一定要付出的代價; 而是以前做了傻事錯事, 今天必須從思想先改正, 找出根源, 善待環境.


台灣一邊被水患所苦, 一邊為缺水所苦 ; 超抽地下水, 台灣整個在陷落.

自然的水不流到地下, 自然會氾濫; 台灣不只經濟是淺盆, 整個自然水系統 是一個更可怕 越來越淺的盆子 ......

疏濬 真的如您所說, 是治標而非治本. 真希望公務員及政客們 能如您我 用功及深度思考 ......
Posted by 彭立人醫師 at June 16,2006 09:06
大家好,

說到二氧化碳 造成地球溫室效應......

http://blog.roodo.com/joinjoin/archives/1752882.html
藉由 "環保廁所" 得到的知識 , 石油做為能源也是 "大循環" . 將百萬年前埋到地裡化成的石油, 抽取出來給人類使用, 也是近兩百年的事.

燃燒石油產生的大量二氧化碳, 來不及給現今樹木吸收, 更不用論現今的樹木再被埋進地裡成為石油 ...... 也就是說 石油這種能源 不但是 "大循環" 甚至可以說是 "超大循環" ......

久了對地球一定有很大的傷害.

必須找尋新的 乾淨能源 來做為替代(主要)能源.

http://blog.roodo.com/joinjoin/archives/1748427.html
藉由 "超高音速飛機" 得到的知識 , "液態氫燃料" 是優良的乾淨能源, 從空氣中取出的 氫 做出的 液態氫 燃燒後就變成水, 水蒸氣蒸發後又回到空氣中...... 是良好的 "小循環" . 適合人類世世代代永遠使用下去, 不虞匱乏, 且不會對地球造成負擔.

另外一種就是太陽能.

台灣在大量製造, 降低成本這方面超厲害.
如果是我當行政院長, 我會建議 國科會 中研院 特別注重 乾淨能源的開發與降低成本, 讓台灣取得未來百年的國際競爭優勢 ......


立人
950616
Posted by 彭立人醫師 at June 16,2006 16:26
大家好
說到氫氣,我認為我們浪費了太多自己製造出來的氫氣,每天我們騎的機車,開的汽車,只要在發動狀態,就是在製造氫氣的狀態,電動機車在充電的過程也是,只是收集的過程滿危險的,也許克服後,不失為製造液態氫的好方法也不一定. gash 0616
Posted by gash at June 16,2006 21:28
大家好,

之前說 我在 2006-06-08 的回應中說,
"有醫師在賣魚了, 我賣荔枝也不會算是頭條了."

最近正好看到......
工商時報2006/06/21


「江醫師的魚舖子」 零污染 嚴選海鮮食品,無添加物處理,通過國際認證實驗室檢驗合格,並提供無期限退貨保證。


  本身是腎臟科醫師的江守山用愛及關懷使「江醫師的魚舖子」名號在國內漸闖出知名度,該舖子結合醫學專業與水產食品銷售,提供新鮮美味無污染,無添加物處理的海鮮食品,挾著經營的信譽,中南部要求加盟者日益增多,顯示江守山經營團隊已正式跨過濁水溪。

  江守山表示,腎臟是人體的濾毒器官,若食用有添加物防腐劑的魚或有保鮮劑、增色劑、漂白劑、抗生素等的魚會危及人體健康,日前爆發石斑魚含孔雀氯、多氯聯苯等污染令人心有餘悸,也因在門診期間,多方試想如何讓病人吃得健康、恢復體力,又有營養的來源,而由虛擬網路通路跨出第一步,由於宅配的人愈來愈多,加上消費族的不同,因此在士林天母商圈成立冷凍庫及門市,正式有實體的店面通路。

  「江醫師的魚舖子」名號能扶搖直上,主要是背後有個大專教授行銷的醫生娘在運籌帷幄,且嚴選漁貨,提供無污染、活體急速冷凍,經國際認證(CNLA)實驗室檢驗合格把關,有其專屬身份證的海鮮食品,無期限的退貨保證,嚴令員工及經營團隊只能先退款再問原因。江守山的經營理念及精神創下台灣大醫生賣魚第一人的新鮮事,也因貨皆嚴選,售價比市場貴一到五成,但在國內充滿污染環境的節骨眼,業績反而蒸蒸日上。



立人
950627


放下身段, 造福民眾. 是入世的做法.
醫師們, 讓大眾借您們的 好腦袋 用一用 ......
Posted by 彭立人醫師 at June 27,2006 12:07
To 彭大醫師 您好 大家好
近幾天在田中工作,一直在思考幾個問題.
1.農業的勞動人口的未來趨勢會變誠如何,勤勞的上一輩七八十歲已經做不太動了,年輕的一代肯在太陽下曬個56鐘頭的恐怕不多,更何況出生率的大幅下滑,大家吃的東西到底該如何張羅.
2.油價,電價,生產資材的上漲,就是在壓縮農產品的利潤.
3.以前農業時代,新米外銷賺外匯,國人吃老米,現在的芒果,香蕉套袋好品質的外銷,那是否有點像國人吃老米的情形,尤其是今天的晚間新聞,國人的癌症站頭一位,26%,高於其他疾病.健保給付...邏輯好像不太通.
4.又回到大量生產,機械化生產的老問題. gash 0630
Posted by gash at June 30,2006 23:12
To 彭大醫師 您好 大家好
我想追求高品質的產品是一定要做的,就像是江醫師魚舖子的例子,因為那是照福人群的事,不管是人工生產,或是機械生產.而高品質的定義從不同的角度看會有不同的情形,從健康的角度就不該太在意外觀,應該在意它的內在,也許成本會低一些.如果太在意外觀,就會變成今天香蕉的例子,香蕉跟芒果,木瓜因為有苦的汁液是較不需噴藥的作物,何況又有套袋,只因為有些會被蹣弄得外觀不好看,噴藥是要花錢的.吃的健康好像比較重要. gash 0701
Posted by gash at July 1,2006 00:11
Gash , 您好, 大家好,

台灣 農業與醫療產業未來的何去何從, 確實都是到了該下重大抉擇的十字路口了.

一個是一級生產事業; 一個是必須 全民可近性(Availability)高 的服務業 ......

台灣最近又有鎘米新聞. 腎臟科醫師知道, 近海魚類已經污染嚴重, 會對人類腎臟造成嚴重負擔; 同理 殘存農藥日積月累對人體甚至大地的毒害, 也越來越受到重視.

有機休閒 會是 台灣小規模農業型態 適合走的長遠道路......

但就是因為各自規模都很小, 要轉成休閒農場前先必須改裝, 重新包裝行銷 需先大筆投資. 這對農戶來講又是雪上加霜.
而且, 若不先變成有機耕種, 確實不適合變成假日讓人來休閒的型態. 農藥會讓人不敢接近 ......

若不轉型, 就變回原來的宿命.

國人消費型態是這樣的, 婆婆媽媽每天採買時會很注重價格. 若能灌注全家吃得健康吃得安心的觀念, 則有機農產品會比較好推廣; 而休閒農場可以 帶動人們親近土地, 自然接納有機食材的好處 ...... 而且帶來很多附加利益. 使得農產品不再是 產銷失調下的犧牲品 (如近日的香蕉).

轉型會是痛苦的. 但是長遠看來 是必走的道路.

這對醫療產業來說也是一樣的.


立人
950701
Posted by 彭立人醫師 at July 1,2006 09:22
大家好,

近日, 人雖在國外, 卻想著一個問題就是. 為何台灣目前無法走精緻農業及精緻醫療 ?

所謂精緻, 就是當國民生活水準提高後, 開始要求更好的 ......

也就是在滿足溫飽基礎需求後, 自然會冒出一層更高的需求; 就是更健康, 更加值, 更貼心的服務 ......

簡單來講就是, 提高滿意度來換取提高客單價.

以農業來講, 若能透過 一套產銷機制, 直接配送到府 ......
讓家庭主婦直接上網預購 三四天後桌上佳餚的材料 --- "有機 豬魚牛雞蔬果".
而且是由 看食譜, 輸入家庭人口數, 就會將所需材料自動放入網路購物車.

整個料理過程, 全都有影片可在網路上觀賞.

對忙碌的家庭主婦來說, 只要一星期採購兩次, 就可以解決全家吃食問題.

嫩幼的家庭主婦可以藏拙, 更可以精進廚藝, 輕輕鬆鬆讓全家吃得健康. 不用頂個大太陽出門買菜; 卻可以變換近千種菜色.

當然錢會多一點點.
省去買菜的時間及所傷的腦筋 --- 轉換成 宅配到府的物流費;
有機食材目前還是比較貴 --- 轉換成 吃得健康, 精進廚藝, 及假日 去休閒有機農場的折價券......


立人
950706

我看到了 個別有機食材的商機. 但卻沒解決家庭主婦所有的問題.
魚乾淨了, 荔枝有機了; 但我的牛豬雞 及各種其他蔬果呢 ?

一般市場甚或超級市場 "目前" 都沒辦法讓主婦們買齊所有 "有機" 食材; 更難的是, 有健康觀念的家庭主婦 不是每一個都是料理高手.

尤其當被婆婆或其他 "資深" 主婦 批評時, 說 "為何要多花錢? 妳老公賺錢容易噢 ! 妳做得菜又沒有比我做得好吃 ?" ......

如果您是家庭主婦, 您就會知道, 要取悅所有家庭成員是非常難的事, 尤其在老公給的家用錢並不充裕的情況 ...... 主婦們不是不想讓全家吃得健康, 當然想要全家都不要洗腎, 不要得癌症; 但 ......

現在很多雙薪家庭, 煮婦更沒有太多時間採買......

解決台灣農業大問題, 要從 前面說的 "但" 字開始 ......
Posted by 彭立人醫師 at July 6,2006 18:09
大家好,

台灣目前有機耕作面積僅1003公頃,佔全部耕地面積千分之一左右,其餘廣大耕地皆以化學肥料施肥,嚴重破壞土質,使其變成酸化、固化的土壤。

http://blog.roodo.com/tsvf/archives/1863123.html

http://blog.roodo.com/tsvf/archives/1862922.html

http://www.fpg.com.tw/html/com/envirement/Company.html


現在連 台塑集團 都看中了 有機耕種的商機 ......


立人
950708
Posted by 彭立人醫師 at July 8,2006 17:40