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2009年01月6日

自製豆芽菜


相信很多人都曾自己種過,最近有幾個朋友在詢問如何種
順便把方法寫出來,之前有參考CL的方法,有興趣的朋友也可以看看
材料
準備一個容器不透光即可:可用茶壺,我是用薑餅盒子(塑膠蓋子上面可以撮小洞)
(綠豆不要有光線透入不然會苦苦的)
重物: 我是用小石子包塑膠袋壓,花店植物店,IKEA都有賣 (用小彈珠也可以)
綠豆:跟容器的比例 1:20 一個米杯需要2L的容器
水:蓋過綠豆即可 (第一次泡到發芽時水可以多半指高)
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Posted by joannemomo at 樂多Roodo!│ 6:48 │ 回應(5) │ 引用(0)

2008年05月7日

不用揉的神奇麵包-

天氣越來越好人的心情也跟著一起變好,我的食慾也跟著一起長
無意中看到孟老師介紹這神奇不用揉的麵包.
剛好找到家裡有鐵鍋,材料也都齊全,就準備來試試,果然成功
孟老師的BLOG有非常詳細的介紹 這裡就不多寫
孟夫人咖啡座-不用揉的麵包-No Keand bread


真的昰超簡單只要麵粉.鹽.少許乾酵母+水+等待發酵的時間14~18小時
就可以烤出現麵包店一樣的健康麵包囉
真的完全不用"揉"!! ...繼續閱讀

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2008年03月11日

葡式蛋塔


第一次吃葡式蛋塔時約是8~9年前中興百貨的樓下,當時想吃一個蛋塔
都要排好久~~~~~~~之後葡式蛋塔一間一間收起來也很少有機會再吃到
沒想到周老師把食譜公佈出來,解說也非常詳細 ,
也因太久沒吃也不知道我做的味道到底如何??
請朋友到家裡當白老鼠實驗一下'打聽之下這隻白老鼠
非常愛吃葡式蛋塔他說現在吃葡式蛋塔的地方只剩KFC了 =.=
每次我看到KFC賣蛋塔時都有點懷疑他的專業程度,不過自從做過之後
真的不難,下次回台灣我要來試試KFC葡式蛋塔的味道如何據他所說我做得非常成功
不過我發現我不怎會桿皮所有要桿皮的點心我都做得亂七八糟還好
葡式蛋塔還不算太難,手癢想吃的的朋友真得可以試一試

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Posted by joannemomo at 樂多Roodo!│ 4:00 │ 回應(2) │ 引用(0)

2007年07月5日

西班牙海鮮沙拉

http://img184.imageshack.us/img184/9601/imgp4679400xn0.jpg
食譜來源:這是我今年去巴賽隆納吃到的沙拉，憑口感做出來地。
材料:
青椒切丁，紫洋蔥切碎細，白煮蛋的蛋白切片，黑橄欖，青蔥白的部份切細圈圈
蝦,剝殼去腸泥煮熟放涼(在瑞典是有直接煮熟冷凍那種)，細的酸瓜切片(沒有可以省略)
蟹腳棒一條切四塊(把塑膠膜去掉後，泡一下溫水解棟就可以不然用煮的會散開)
以上的食材的數量就看大家喜歡吃多少就放多少，
 
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Posted by joannemomo at 樂多Roodo!│ 20:59 │ 回應(4) │ 引用(0)

2007年06月15日

紅燒鑲豆腐

http://img530.imageshack.us/img530/738/imgp4627400ih4.jpg
某日突然看到這道食譜，剛好手邊也有食材，就順便做看看。
想不到就成功了還挺好吃，有的豆腐包太小就無法鑲肉進去
所以我就做了幾顆肉丸子。
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Posted by joannemomo at 樂多Roodo!│ 4:27 │ 回應(11) │ 引用(0)

2007年05月19日

麻油腰子

 
意外的發現原來Christine是處理豬腰的"高手"，
讓我也好想試試這道傳說中非常難處理的麻油腰子
處理的不好整鍋都不用吃，因為會有超濃的尿腥味。
今天去超市剛好被我買到豬腰(Grisnjure瑞典語))
三塊豬腰:13.57sek；1公斤是19:95 sek
瑞典的豬腰非常便宜
喜歡吃麻油腰子的人可以試看看。
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Posted by joannemomo at 樂多Roodo!│ 4:32 │ 回應(2) │ 引用(0)

2007年05月16日

三杯雞

三杯雞:顧名思意就是一杯麻油一杯醬油一杯酒
材料:
1000克的雞肉切塊狀(帶骨最好)
冰糖3塊
薑    3個拍碎
蒜  數顆拍碎
九層塔一把(非瑞典超市都會賣像台灣這種大片葉)
朝天椒2條切片(不吃辣可省略)
以上的調味料請依個人口味增減
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Posted by joannemomo at 樂多Roodo!│ 5:14 │ 回應(2) │ 引用(0)

2007年04月22日

麻糬種甜麵包

食譜來源:KO的麻糬種甜麵包(一)

心得分享:

1.其實我不覺得很難，初學者可以試試

2.整個過程真的都很黏濕，別擔心這是正常地

3.吃起來挺Q但並沒像台灣麻糬麵包那種Q法，
我所說的Q是跟一般麵包比起來，若想要吃更
Q一點可以在"麻糬種材料"多加一些糯米粉

4.我並沒有加這項"小麥蛋白"還有"奶粉+水"我是換成牛奶

其它就照原食譜做地

以下是KO的原食譜↓↓

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Posted by joannemomo at 樂多Roodo!│ 23:44 │ 回應(0) │ 引用(0)

2007年04月15日

黃豆渣飯vs魯肉飯

先來說黃豆渣飯的作法，上次去Sunny家時剛好
她磨了些豆漿，順便問我剩下的豆渣該怎處理，
其實我最初做過黃豆鬆，也做過豆渣麵包，今天
就想到其實也可以做豆渣飯，做法非常容易，也
不會吃膩，最常期飯食者是非常好的料理，可以
治便秘唷，真的超級有效!!
 
黃豆渣飯作法:
濾完豆漿後，剩下的豆渣，可以用麻油把它炒乾
會比較香，沒麻油的也可以用其它油代替。
 
飯跟豆渣的比例2:1或2:0.5 都可以，初試者可以
用少一點，其實吃起來跟你平常吃白飯並沒不同
黃豆渣有豐富的纖維，是非常健康地!!
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Posted by joannemomo at 樂多Roodo!│ 5:30 │ 回應(6) │ 引用(0)

2007年04月10日

超級簡單自製麵筋

無意的發現原來作麵筋真的很容易^^
食譜來源:新素食代還提供做涼皮的作法
                 飯婦人與飯人的飯局 我是綜合以上的作法
 
材料:18小顆
高筋麵粉250克 約 6dl.
水 100cc         約 1.5dl.
鹽少許
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Posted by joannemomo at 樂多Roodo!│ 1:05 │ 回應(2) │ 引用(0)
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