瑞典-斯德哥爾摩 ★Joanne Momo★:超級簡單自製麵筋

2007年04月10日

無意的發現原來作麵筋真的很容易^^

食譜來源:新素食代還提供做涼皮的作法

飯婦人與飯人的飯局我是綜合以上的作法

材料:18小顆

高筋麵粉250克約 6dl.
水 100cc 約 1.5dl.

鹽少許

做法:水+鹽再加麵粉，揉至光滑不黏手的麵團，蓋上布後靜至1小時．

1.麵團用手沖洗到只剩麵筋，初看之下應該很難懂

不過你洗一洗就知道，麵團會洗到只剩一個洞一

個洞的麵筋約需換水5~6次，記得洗的時候要放濾

網不然有些小麵筋會遺漏

2.洗完後濾一下水就可丟下油鍋炸了

3.炸完就如最上圖，180度的油鍋2分鐘就可以

Posted by joannemomo at 樂多Roodo! │01:05 │回應(2) │引用(0) │廚房-隨便煮煮

樂多分類：美食共同主題：廚房研究室工具：編輯本文

http://cgi.blog.roodo.com/trackback/2978863

回應文章

joanne
妳要不要也出一本簡易食譜ㄚ
搞不好還可以變成十大暢銷書
peace!!

Posted by Arthur at 2007年04月14日 00:02

To Arthur
我這三腳貓功夫不敢想
我昨天滷肉時有把麵筋放進去煮
真的很有嚼勁^^

Posted by Joanne Momo at 2007年04月14日 21:53