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2006年09月27日

自製牌蘿蔔糕+短篇小故事~

蒸完放,放涼後的成品↑↑
故事來由:Peggy(也是住在瑞典的台灣人)某天買錯食材
而買成沾米粉(white rice flour) ,因具有節儉的美德買錯也不可以丟掉
所以上網查看"沾米粉"可以用來做什麼?就這樣她開始作了蘿蔔糕
她的成品分了一半給我!!
我就給它發揚光大,分享給我所認識又附近的台灣人(近水樓臺先得月)
就這樣吃過的都說讚啦，雖業餘卻具有職業級的水準。
最後Jasmine提議要一起做蘿蔔糕!!
到底這次做的好不好吃，我也說不出個所以然，
總之在異鄉可以吃到七到八成像的小吃，通常就及格了!
下次住在瑞典想吃的朋友可以留言報名來我家吃歐^^

半成品↑↑↑
材料:
1.沾米粉一包400g+1dl.玉米粉+7~8dl.的水調好
2.住國外就用培根10~16片，先煎在切或先切在煎都可，變成小方塊後備用
3.有蝦米又用蝦米， 沒有也可。
4.紅蔥頭酥(就是瑞典人吃熱狗上面加的那種)80g 或是4~6湯匙
5.白蘿蔔削皮刨絲備用
6.要蒸的內鍋抹油
 
調味料:
鹽.白胡椒粉.醬油各適量.
 
做法:
3+4爆香後+2 拌炒+5超微炒到有熟軟(悶也可以)
最後+調好1拌勻後倒入6就可以蒸煮
 
蒸法:
1.電鍋法:外鍋放2杯半的水(那是量米的那種杯子)
約45分鐘會好
 
2.烤箱法:的就隔水加熱蒸煮法約半小時
 
3.蒸籠法:大火蒸個30~60分鐘 適大小而定
 
總之用竹籤或是筷子插入不沾黏即可
 
放涼取出~切一切煎一煎即可食用
有此一說:加太白粉煎口感比較好，我覺得差不多，看個人習慣。
 
參考食譜做法來源:
1.Peggy職業級的口感的經驗

Posted by joannemomo at 樂多Roodo! │20:59 │回應(11) │引用(0) │廚房-隨便煮煮
樂多分類：旅行 共同主題：瑞典~有關瑞典的一切 工具：編輯本文
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回應文章
看了就好想吃哦!!
期待星期五的到來 cc
Posted by Jasmine at 2006年09月28日 02:03
To Jasmine
明天你就吃的到囉
還多虧你貢獻的小蝦米^ ^
Posted by 瑞典妹回覆 at 2006年09月29日 05:21
綿密柔軟 咬下去沒有出汁可是流很多口水
蝦米很香 油蔥味也十足
下次加個香菇吧!!呵呵!!
有沒有打算開個店呀?!?

PS我也手癢癢 想要自己動手看看
希望不要再多一項失敗記錄^^;
Posted by 大頭廖&中等美女 at 2006年09月30日 01:55
To 中等美女
很簡單地
你也行的!!
開店歐!可能會倒耶
哈哈哈
怕失敗的話可以一起到我家做阿
Posted by 瑞典妹回覆 at 2006年09月30日 05:30
看起來真可口....口水流下來ing~~~
Posted by Angela at 2006年10月2日 16:46
To Angela
謝謝鑽美啦~~~~~~~~~
我想那蘿蔔會很開心被吃掉的
Posted by 瑞典妹回覆 at 2006年10月3日 18:05
我也要謝謝妳喔,
因為妳的介紹我做了蘿蔔糕耶! :D
Posted by 曼谷 at 2006年10月14日 11:14
Dear　曼谷
那你成果如何分享一下心得吧
Posted by 瑞典妹回覆 at 2006年10月15日 09:35
好吃但有點點醜......
下週再挑戰看看 :)
Posted by 曼谷 at 2006年10月15日 09:36
Hej!
我是一個正在瑞典隆德大學(Lund Universitet)作交換生 (我來自香港大學). 我們正在"煩惱"如何在瑞典準備"蘿蔔糕"迎接08的農曆新年, 誰知一查google便彈出了你的食譜.實在感謝. Tack så mycket :)
Posted by Giselle at 2008年02月4日 17:55
Hej Joanne,

年菜吃飽了嗎？
祝新年快樂，平安順心！
Vi ses!
Posted by jamie at 2008年02月7日 06:26


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