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2006年05月11日

輕鬆煮-道地的泰國料理~椰奶紅咖哩雞肉篇

這是我之前唸SFI學瑞典話認識的泰國同學教我地
他說他家在泰國是開餐廳的~~所以口味很道地歐
 
材料:雞肉600g、椰奶一罐、紅色咖哩、檸檬葉4~5片，青椒半顆
做法:1.椰奶搖一搖，倒出後要均勻攪散開，再放入鍋內
         2.加入1~2湯匙的紅咖哩，吃辣一點就加多一點
         3.檸檬葉切絲
         4.放入雞肉煮到熟後轉小火收汁約10~15分
         5.離鍋前五分再放青椒，這樣吃起來就會脆脆地
貼心小建議:
1.此料理要不停的拌，火不要太大不然耶奶會凝結
2.若是不喜歡吃椰奶口味太重地，可以倒半罐其餘用牛奶代替
3.收汁，可依照自己的口感喜歡濃稠感就煮久一點
4.檸檬葉沒有就算囉!不過有風味更佳，煮好後葉子可吃可不吃
 
很簡單!!輕鬆就可以上菜了，夏天吃辣辣地很開胃

以上三種就可以煮道地雞肉歐
它的包裝都是一小包，煮一次都還吃不完，所以我買來就把它放冷凍庫
在瑞典我只在一個地方看過賣檸檬葉
China Market
Tel:08-206588
OLOF PALMES GATA 12．11137 STOCKHOLM
就在KONSERTHUSET附近
歡迎大家試作這道食譜時，多多留言交流^ ^

Posted by joannemomo at 樂多Roodo! │03:47 │回應(7) │引用(0) │廚房-隨便煮煮
樂多分類：美食 共同主題：廚房研究室 工具：編輯本文
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回應文章
你好會煮東西喔~~厲害ㄟ...
哪像我...煮ㄉ都超難吃ㄉ啦~~
ㄎㄎ...問你喔~在台灣有瑞典餐廳ㄇ?..快回應喔....
Posted by 小蝦米~Tina~欣佩 at 2006年05月11日 22:59
Hi Tina
煮東西歐~要加些熱情啦
我若不是住這，我可能還不知道廚房(造咖)在哪
純粹想念家鄉味，愛吃份子作祟

我知道在台北有一家非常好吃又道地的瑞典餐廳
是瑞典人跟他台灣太太一起開地
洋玩意兒-異國料理 The art of food
台北市三民路107巷8之3號1F
預約專線:02-2769 1971
Email:flavor@asia.com

艾昱磊 Ola Kronkvist
王舒妍 Stephanie Wang
Posted by Joanne at 2006年05月12日 02:48


資料來源:TAIWAN FUN MAGAZINE, 2006年2月.

洋玩意兒－瑞典菜餐館

台北市三民路107巷8-3號; (02) 2769-1971
營業時間: 週二～週日 11:30 am-2 pm (接受點餐至 1:30 pm),
5:30 pm-8:30 pm (接受點餐至 8:30 pm)
無刷卡, 小型戶外吸煙區, 鄰近兩個停車場
建議預先訂位 www.flavors.com.tw

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Claire Tyrrell/報導 沈秋玉/譯

「洋玩意兒」是台北市內唯一的瑞典菜餐廳，由Ola和Stephanie來招待你品嚐傳統純正的瑞典菜餚。餐廳緣起於Ola和Stephanie之間的愛情故事；他們在瑞士參加訓練課程時相遇，隨後在世界各地的頂級餐廳工作，再回到Stephanie的家鄉。一起開了「洋玩意兒」這家店，為的是彼此能多些相處的時間，這份愛與熱情也流轉在一道道觸動人味蕾的美食裡面。

菜單每兩週就變換一次（可上網站查閱），不過一定會保留「瑞典肉丸佐奶油淋醬」(470元) 和「香橙烤肋排佐BBQ醬」(420元)這兩道招牌菜。前者會附上蜂蜜焦糖小洋芋、越橘果醬和獨門的brown sauce. 這道菜的烹調幾近完美，不僅忠實呈現食物的風味，並且將各種香料調和成美妙的口感。嚐了這道菜似乎才喚醒了我沈睡的味蕾。至於肋排，則是先以獨門配方醃漬3天後再烹調。所有的餐點份量都相當足夠、引人垂涎，全部都是採用請媽媽老遠從國外寄來的傳統原料烹調而成。所有的套餐都附湯、麵包、點心和一杯飲料。

通常也會供應魚類料理，若是你不知道該點什麼才好，可以考慮「洋玩意兒超值套餐」，就可以品嚐到5種不同的主餐菜餚、湯、點心和一杯葡萄酒（最少兩人點此餐，每人999元）。另外還有「瑞典特色套餐」提供特殊風味菜色選擇。
點一份淋了香濃香草醬的香烤瑞典蘋果派(90元)，從入口到吃完這一整份點心的經驗，簡直就像談了場戀愛般的感覺！

Posted by Joanne at 2006年05月12日 13:48
這家餐廳有外賣到彰化ㄇ?
因為6月6號那天...瑞典國慶日阿~
我想請我ㄉ同學吃瑞典菜ㄚ...
所以問你~這家餐廳有在外送ㄇ?或者是宅配到家ㄉㄇ?
Posted by 小蝦米~Tina~欣佩 at 2006年05月13日 20:44
To: Tina
那你應該打電話到那家餐廳問
這方面的問題我並不清楚歐~~

洋玩意兒-異國料理 The art of food
預約專線:02-2769 1971
Posted by Joanne at 2006年05月14日 02:15
JoNNe~
oh man! you are soooooooooooo good at cooking! Seriously! I am totally gaining weight now :P
Posted by Cindy at 2006年05月14日 03:02
好好吃的樣子哦~~~

我肚子餓了...
Posted by Angela at 2006年05月16日 17:15


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