JK's NEW SPACE

有誰看過，PUB內，也有鐵板燒的鐵板吧台？

就在雲林斗六，大概是兩年前開始吧，每次到雲林走動，在縣府任職的，和我彼此都有英倫共同回憶的朋友，總會找我來這間「茶電」，喝點啤酒，也嚐嚐這間pub內現煎的鐵板燒……

記得，師傅是與我年紀相仿的彰化人，卻跟我一樣，都有著草山回憶，原來高中時候，就自己北上念草山另一邊的惇敘高工，鐵板燒的手藝養成，是從課餘，在士林夜市打工開始。

忘了他是姓什麼，只記得他的異鄉故事，台北的五星飯店，本是這位師傅出師後的廚藝舞台，然而，或許是厭倦了台北的都會浮華，幾年前，師傅所以回到彰化的故鄉，因緣際會和pub老闆搭上線，每天晚上，也到位在斗六的這間pub給酒客煎鐵板。

我本就嗜吃鐵板燒，就這樣，這兩年，幾乎每次到雲林，都一定會和朋友一起來嚐這本屬台北五星級飯店的手藝…….

是一段時間沒到南部，D黨的雲林常會，給我造訪兼嘗美味的絕佳機會，約了朋友，晚上又來到這間pub，只是，到了現場才知道，兩個月前，因為太勞累，白天在其他地方作鐵板燒生意的這位師傅，決定放棄這個晚上園地。

有種惆悵感覺，不單是無緣美食，是想起有次，師傅感性的提起，在這pub給酒客煎鐵板，讓他覺得自己好像電影海上鋼琴師的琴師，不願下船，只為不斷為旅客及自己彈奏音樂，他喜歡這種意境…….

鐵板是依然在，卻不再油熱，如同那許多已挽不回的逝去......

以後，應該也不會再來了…..