JK's NEW SPACE

解嚴20年紀念日前一天，阿扁選擇到寧夏夜市吃滷肉飯，用道地下港味的「夭壽好甲」，來嘲諷馬英九long stay的「發現台灣」，聽同業說，馬英九吃完蕃薯包，還問旁人「奇怪！蕃薯在哪裡？」

我從不懷疑阿扁的台灣氣味，也很難不質疑馬英九面對「本土」的刻意矯情，只是，解嚴20年，府院黨各路一系列活動，我卻頗有感觸…..

昨天下午，系列活動高潮，民進黨辦的龍山寺的重現519戲碼，對照緊黏我們幾個記者身上，看到綠營政治人物現身就興奮莫名的綠營支持者，曾經也為那個風起雲湧年代深深悸動的我，講真的，找不到一絲感動……

當年包圍龍山寺的軍警，是要把台灣社會對不公義政權的積累怒吼禁錮在廟內，而扔進包圍圈內，供抗爭者食用補充體力的肉包，則象徵廣大人民對敢衝撞體制者的支持力挺，昨天的龍山寺，一樣有軍警，一樣有肉包，只是，現在的軍警，卻是要隔離保護已成統治者的綠營權貴，只為讓他們能演出一場能在明年動員人民的選舉戲碼…..

尤其那場「肉包打扁」，道具人扔進的肉包，扁謝呂游等隨意啃了兩口，白目的民進黨司儀就趕快叫人收走，這本就是一場戲，咬兩口就丟掉的肉包，卻那樣巧合的反映了這個黨當下的格調，多少人的血淚灌溉下才能揚起的綠十字台灣旗，當下面對人民，卻是多麼恣意與傲慢…..

一位同業說的好，「要演就演的真點......」，實在受不了，據稱是黨中央幹部的堅持，模擬靜坐處還放了草席，不讓這些高幹演出當年席地而坐的氣魄，大概是怕髒了權貴的屁股......

我總期待台灣社會能有點歷史感，不要再發生當阿扁發表完「很好笑」的禁書展感想後，還有記者會加問「為何很好笑？」（聽說某報記者在場實在受不了，私下很無力的接句『因為你的問題很好笑』.....）只是，歷史，當然該紀念，國民黨至今死不願對這段歷史誠心悔過，更該被痛批，不過，紀念這段歷史絕不等於要讓綠營權貴這樣消費，事實上，綠營權貴這樣習慣性、工具性的消費歷史，難道不是台灣社會無法有歷史感的幫兇？

民進黨人講的沒錯，解嚴不是什麼蔣經國的德政，解嚴當然是時勢所驅，憤怒不能再忍受法西斯獨裁政權的台灣人民才是解嚴的推手，只是，昨天這場「向台灣人民致敬」，主角是軍警保衛的綠營權貴？還是主持人口中「偉大的台灣人民？」

不講政治了，回到主題，滷肉飯，也是我超愛吃的台灣味，想說的是，那年在英國，我很常滷肉，一鍋香噴噴的滷肉，下飯，伴炒米粉，配麵條，總能讓我支撐好幾天......

這是不難做的料理，買回豬肉，切完塊，或用絞肉（就變成肉燥），先用水川燙過去腥（因為英國人屠宰不放血，腥味很重），片點薑、蒜和辣椒爆香後，放入川燙過的肉塊或絞肉快炒，再視個人口味倒入比例一比二或三的醬油、水，別忘了放點冰糖，最好還要放點米酒，高興時還加點可口可樂，也請記得了放上撥好殼的水煮蛋......再蓋上鍋蓋，用文火慢煮......

總自豪自己應是有烹飪天分的手藝，滷到後來，我不放什麼滷包，不出一小時，廚房內總是味香四逸，那年，我生產了無數鍋的南台灣口味滷肉、肉燥還有滷蛋……

聽同業怪聲怪調的學阿扁「夭壽好甲」，突然想念在英國自己做的滷肉，肉燥淋在白飯上，就是道地滷肉飯，自己總也覺得「夭壽好甲」，那確是能一解鄉愁的台灣味…..