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August 24,2006

假釋出獄後的乳酸(lactate)

健美訓練後所產生的乳酸(lactate)在過去一直背負著罪惡，並且被認為是引起肌肉疲勞(muscle fatigue)與肌肉酸痛(muscle soreness)的主要原因，隨著運動生理學研究的進展，這種觀念便開始被推翻，不過乳酸還是被認為是人體不利的代謝產物，但最新的研究顯示，乳酸是提供肌肉收縮的能量來源，這讓專家們紛紛跌破眼鏡，真的是這樣嗎？

以下摘錄八月十五號中國時報的報導：
2006.08.15　 中國時報
提供肌肉收縮 乳酸 是能量的來源
黃建育/綜合報導

許多人都知道，激烈運動之後肌肉會開始累積乳酸，而這種物質累積多了，會導致肌肉疲乏。因此，教練跟體能訓練員通常會教導運動員與從事體能訓練者，要學習如何在肌肉中的乳酸累積到其「閥值」之前即停止運動，因為一旦乳酸開始累積，運動效果即會遞減。有些運動員還會特地去驗血，以了解本身的乳酸閥值。

不過，美國《紐約時報》最近報導，以上觀念其實完全不正確。新的研究發現，原來乳酸事實上是肌肉的燃料，有助於供能讓肌肉收縮，而不是一種苛性代謝物。也就是說，肌肉其實是「刻意」從葡萄糖中製造乳酸，而燃燒乳酸目的是為了取得能量。

報導指出，受訓過的運動員之所以能長時間從事艱難體能活動，是因為密集訓練已讓他們的肌肉能隨時有效率的吸收乳酸。

加州大學柏克萊分校整合生物系教授布魯克斯表示，乳酸這種物質對人體不好的觀念可回溯到一個多世紀之前，布魯克斯教授說：「這是科學史上的經典謬誤之一。」

上世紀初，得過諾貝爾獎的醫學家邁爾霍夫做了一個實驗，他把一隻青蛙切成兩半之後，把下半部放在一只罐內，讓這半隻青蛙的肌肉得不到氧氣來源，也不具任何能量。接著，邁爾霍夫以電擊刺激青蛙的腿，造成蛙腿肌肉收縮。不過，試驗幾次之後蛙腿就不再抽動，然後，邁爾霍夫檢視青蛙腿肌，發現佈滿乳酸。因此，一個新理論就於焉誕生。

布魯克斯教授對這理論很感興趣，因此他將有關乳酸的理論拿來當論文題目，幾經實驗後，他發現乳酸的存在自有其道理：它是能量的來源。


當我們進行高強度訓練時，所產生的乳酸量便很可觀。根據過去的研究顯示，無氧訓練時時所產生的乳酸在訓練結束後大約會有75％會成為有氧能量代謝的來源，另外有25％左右會經由肝臟與腎臟儲存。

也因為如此，健美運動員常會選擇在訓練後做些中低強度的有氧運動，目的是用以加速血乳酸送到肝臟儲存與氧化的反應，同時還能夠增加心臟與訓練後的肌肉利用乳酸做為燃料的量，加速提昇運動後血乳酸的排除效率。

這篇中國時報的報導的確讓人跌破眼鏡，但直至目前為止我尚未看到研究報告的原文。有時候科學的奇想總會顛覆傳統，但一份研究報告的嚴謹度才是可以讓我們更為肯定事實真相的依據，對於這份報導中所謂的乳酸「新作用」我們暫且持保留的態度，等更多可靠的新證據出爐再稍做補充吧！乳酸過去被打入地獄現在又彷彿被拉上了天堂，乳酸的辯護律師布魯克教授幫了它一個大忙，給了乳酸假釋出獄的機會，但當更多有利於乳酸新證據出現才能真正證明乳酸到底是有罪還是無罪，我們慢慢再觀察吧！


Posted by jinxiu at 樂多Roodo! │20:03 │回應(4) │引用(0) │■ 運動心理與肌肉生理
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回應文章
說不定改天就出"乳酸"營養補充品...>"<
Posted by 弱者 at August 24,2006 22:09
恩...應該是這位http://ib.berkeley.edu/research/interests/research_profile.php?person=31
在PubMed(http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?CMD=search&DB=pubmed)中輸入"Brooks GA"[Author]後搜尋...

發現他有176篇實驗學術文章...16篇總論文章(Review...不知道這樣翻對不對)...到底是哪一篇啊!?
Posted by Biohazard at August 25,2006 04:40
Biohazard兄真有心啊！還仔細去找這篇論文，說實在，我也找不到哩！不過很好奇Biohazard兄是唸哪一所畢業的呢，似乎也對研究的方法論很熟悉。
Posted by 千年 at August 28,2006 00:08
我唸微生物及免疫(Microbiology and Immunology)... 大學唸的生化代謝都忘光光了...不過這個報導真的很有趣...
Posted by Biohazard at September 3,2006 10:20


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