健美人視界 - 千年的個人網站暨健美運動網誌

即使是訓練了幾十年的頂尖職業健美選手，在退出訓練後也許不出幾年肌肉就會呈現大幅度的快速消退。雖然在備賽中的選手會使用HMB、OKG或類固醇藥物來阻止備賽時期的肌肉分解，但對於完全淡出比賽的選手來說，他們並不會去使用這些補劑或藥物，所以當我見到Kevin退休後的相片時，心裡除了驚訝，還是驚訝。Kevin真的徹頭徹尾的改變了，現在的Kevin與2002年奧賽時的體格根本就無法讓人聯想在一起，除了臉蛋依舊，沒想到當年傳奇的Maryland Muscle Machine竟然會這麼快速的成為歷史名詞。

我想除了受傷之外，說到肌肉消退或流失，是每個健美選手最不想見到的，但是實際上我們的肌肉每天卻會不斷的被分解代謝掉，當我失去訓練與營養一段時間，哪怕是一兩個禮拜，就會明顯的察覺肌肉圍度變小或變扁。Endomorph體質的人也許因為脂肪覆蓋不會這麼快就可以察覺出來，但是肌肉分解的惡夢還是會一樣快速的展開。

說到肌肉分解，可以分成兩個部份來說，第一個部份是熱量供給的分解代謝， 因為身體活動需要熱量，在沒有熱量時，首先會動用到肝醣，只是體內的肝醣不多，很快就會耗盡，所以再來身體就會利用分解速率較快的蛋白質轉成熱量。由於脂肪轉化成熱量的速度較慢，因此在醣和脂肪熱量銜接不上的時間內都是由蛋白質提供熱量，所以身體的自然機能就這麼殘酷的分解肌肉，取出蛋白質來供應熱量。雖然這種分解肌肉的效應會讓「一吋肌肉一吋金」的選手們感覺心如刀割，但這種分解方式卻有它本身不可抹煞的用途，這個用途就是用肌肉換取熱量，也是維繫生命活動所必須的自然代謝方式，雖然肌肉流失變小了，但卻可以維持身體正常的活動機能，所以就當作沒吃到什麼大虧，畢竟這種肌肉流失還是可以用科學的訓練方式降到最低。

另一種肌肉分解的方式對健美選手而言就沒有公平性可言了，它白白的分解肌肉蛋白組織，使得肌肉在一種很浪費的情況下被快速分解代謝。它是什麼？它有什麼本事被認為是健美選手的頭號大敵？這還沒說就讓人覺得心裡沉重了起來。可體松（cortisone），它是一種糖皮質激素（glucocorticoids），更精確的說它是一種壓力荷爾蒙。它除了能與糖皮質激素受體結合之外，還會向肌肉細胞發出分解、釋放蛋白質的訊號，從而使肌肉分解。

可體松分解代謝雖然是身體新陳代謝的一個環節，它主要的任務是把身體中一部分老舊的肌肉（無論是橫紋肌還是平滑肌）蛋白質分解，以便新的蛋白質能夠取而代之，但可笑的是身體並不一定會合成等量的蛋白質來取代這些這些已被分解的肌肉。雖然科學家老早就知道了這個分解代謝效應的存在，但是在很長的一段時間裡，科學界都沒有辦法定量的分析這個效應，也就是說，我們沒有辦法知道可體松一天會分解代謝我們多少肌肉量。

終於在1996年，英國科學家們終於完成這種分解代謝的量化實驗，計算出了實際的數據。這個突破性的實驗指出：一個70公斤的平凡成年人，在代謝環境穩定（指體重無太大波動、無訓練、無藥物）的自然情況下，每天會因為可體松分解代謝而被分解掉大約280公克的蛋白質。280公克？這對健美選手來說真是一個沉重的包袱，我一天都沒辦法吃到那麼多蛋白質，我吃的連一半都不到，要真吃那麼多我的腎臟系統可能也早掛了。正當為280公克煩惱之際，我忘了身體除了骨骼肌還有其他蛋白質成分，讓我們繼續看下去。該實驗論文指出每天被可體松分解的蛋白質中大約有30％來自人體的骨骼肌（其他70％來自人體的內臟組織與其它含蛋白質的部份），換算後也就是說一個70kg的成年男性每一天有將近85公克的蛋白質從肌肉細胞中被分解掉，這還只是純蛋白質的重量，尚不包含肌肉本身連帶的水分與礦物質。過去我們常說蛋白質是建造肌肉的水泥，水泥加水與一些礦質成份才能成為堅固的肌肉，沒有了水泥作為基礎，肌肉內的水分自然也跟著流失，所以每天我們實際損失的肌肉重量絕對會比85公克高出許多。

接著我們所關心的問題來了，肌肉內的水份佔多少百分比？眾所皆知正常情況下是百分之六十以上，那麼，實際流失的肌肉量到底是多少，大家自行算算看，我不太有意願算出這個殘酷的事實。網路上曾有人索性算它100公克，那麼一個禮拜就失去了700公克的肌肉量，一個月就是2.8公斤，一年就是三十幾公斤，我的天！而這個數據只是一個普通人，換作是健美選手，這個數據會更駭人，Kevin與阿諾州長會變成現在這個樣也就沒什麼好驚訝了！

說到這裡，心裡只有一個想法：千萬不要無緣無故停訓，不然可是血本無歸啊！將來退休了也得有個心理準備，平凡是福、知足常樂，絢爛總會歸於平淡。

附錄：可體松分解代謝實驗論文全文網址：
http://content.nejm.org/cgi/content/full/335/25/1897
（原文目前還是需付費閱讀）