November 25,2018

理解潛意識心理過程的捷徑_Good luck星夢

作者:我是你的牛肉面

  林命嘉還是親自將皇甫岑送到了面試所在的樓層——20樓。
  
  只不過電梯一路上去開開停停,有許多人進了又出,看見林命嘉總是友好地打招呼,並將打量的目光有意無意掃過他身後的皇甫岑,這讓她有些尷尬,不知是否也應該打個招呼什麼的。
  
  林命嘉似乎看出了皇甫岑的別扭,稍微動了動身子,將她完全擋在身後。
  
  他長得高,足足有有一米八五,這身高放在KSK,若是不當藝人,也完全可以去模特部發展。恰好皇甫岑是典型華人的嬌小身軀,差不多一米六的身高使她完美地被林命嘉擋了個嚴嚴實實。
  
  進電梯的人若是不站到後面,還真發現不了她的存在。
  
  但是某人卻絲毫不解風情——
  
  「喂喂,你擋著我了!」
  
  剛進電梯的幾個人明顯一愣,聲音哪兒來的?
  
  於是他們走進來和大家打了招呼後,刻意站到後面,一探究竟。
  
  是個沒見過的小女生。
  
  林命嘉難得的好意不被心領,反而還被當事人抱怨,讓他有些不悅甚至還想敲開某人的腦袋看看她究竟在想些什麼。
  
  「我愛站哪兒站哪兒。到了跟我走就是了。」林命嘉說。
  
  大家探究的目光再一次不著痕跡地落在他們身上,但卻不敢恣意打量,只是小心地瞥了幾眼。
  
  南易覺得這兩人實在好笑,但又不好直接笑出聲,只好裝著咳嗽笑了兩聲。
  
  雖然不明顯,但是還是被林命嘉聽到了。
  
  他有些被戳破心理的惱怒,抓了抓頭發,看向南易,又看了看高高掛起的皇甫岑,只哼了一聲,沒說什麼。
  
  但此時皇甫岑的內心卻在擔心著南易。
  
  「我偶像咳嗽了,他是不是生病了?我是不是要給他買點藥?會太明顯嗎?」
  
  她擔憂地看向南易,那目光,就像慈愛的母親看著自己的兒子。
  
  一旁的林命嘉將她的目光收進眼底,一股不知名的感覺自心底升起。
  
  他勾了勾唇,「南哥,你身體不舒服嗎?」
  
  「沒有,只是電梯裡空氣太悶了。」南易沒想到林命嘉會這麼問,他應該是看出自己的假咳嗽了才對,畢竟林命嘉可是隊裡公認的人精。
  
  「哦——大概是有人太臭了吧,你這麼一說我好像也聞到了。」林命嘉若有如無地看了皇甫岑一眼。
  
  皇甫岑:「???????」大佬我究竟怎麼惹你了?
  
  南易忍著笑:「沒有,是人太多了,等會兒出去就好了。」
  
  林命嘉帶著了然和同情的目光看了看他說:「我明白的,哥。」
  
  南易有些無奈,又有些好笑。
  
  皇甫岑則是在心底哀嚎你到底明白什麼啊隊長?你能不幼稚了嗎隊長??
  
  好不容易挨到了20樓,林命嘉先邁著長腿走出了電梯,轉頭示意皇甫岑跟上,又跟南易揮了揮手。
  
  皇甫岑今天穿了高跟鞋,只好小步小步跑著跟上他。無奈某人腿實在太長,她還是沒能跟上。
  
  林命嘉突然停下,皇甫岑毫無防備地撞上他的後背。
  
  「嘶——」
  
  「你腿真短。」
  
  「?????」
  
  皇甫岑此刻瞪大了眼,用簡直不可思議的目光仰頭看著林命嘉。
  
  「走快點,你要遲到了。」嘴上是這麼說,林命嘉卻是放慢了腳步。
  
  「你是怎麼知道面試的地方的?你們公司還會把這種事情通知給藝人嗎?」皇甫岑捂著額頭,小跑著追上他。
  
  林命嘉常年鍛煉,背上的肌肉太過結實,硬邦邦的,撞上去確實很疼。
  
  KSK很大,即使在單單一個樓層,皇甫岑也跟著林命嘉七拐八彎地走了許久。一路上不少人跟林命嘉打招呼,懷裡抱著一堆的文件。
  
  皇甫岑感歎不愧是大公司,裝修風格華麗大方,即使在這裡工作,也應該會保持著愉悅的好心情吧。
  
  「藝人們聊天提到過。」林命嘉說,「前面就是了,你在那兒等,馬上就開始了。」
  
  他指了指前面坐滿人的一個大廳。許多人拿著自己的簡歷和提前準備好的稿子,或站著或坐著,背誦著自我介紹。
  
  一眼望去,全是大長腿的正妹,皇甫岑往裡面一站,可能是最矮的那個。
  
  「哇——」皇甫岑還是沒忍住出聲感歎,也學模做樣從包裡拿出自己準備的資料。
  
  林命嘉瞧見她這模樣,忍不住彎起嘴角。
  
  好像,有點可愛。
  
  「那個,謝謝你了啊,leader。」皇甫岑走了幾步,又停下轉身向林命嘉揚了揚手裡的資料,彎著眼眸朝他微笑。
  
  大廳裡的人忙碌著自己的事,有些埋頭背誦,有些甚至閉上了眼睛使自己專注,似乎沒有人注意到這邊。
  
  「你叫聲哥哥我可能更受用。」
  
  這句話一出口,林命嘉自己先愣住了。他沒想到自己會講出帶著露骨意味的調侃,這個20歲的大男孩,頓時有些不知所措。
  
  「leader。」皇甫岑淡淡叫了他一聲。
  
  「嗯?」
  
  「你平常都是這麼......嗯,跟女生說話嗎?」皇甫岑想用「撩」這個字,但不知道用韓語怎麼講,大約韓國人也聽不懂,所以她含蓄地換了個表達。
  
  林命嘉很快反應過來,雙手插著口袋,微低頭懶懶看了她一眼,略狹長的眼睛有些勾人。
  
  薄唇輕啟。
  
  「你長大了,可不是個小女生了。」
  
  說完,利落轉身離開,擺擺手。
  
  「Good luck.」
  
  皇甫岑一下子沒反應過來。
  
  啥意思?自己這是被leader撩了嗎?
  
  想明白後,又開始憤憤不平。
  
  「果然是人設!造作的人設!!」
  
  ——
  
  面試是排號的,皇甫岑到負責的工作人員那兒,出示了自己收到的郵件,確認了姓名後,順利拿到了號碼。
  
  15,中規中矩的數字。
  
  皇甫岑看了眼手機,離面試正式開始還有5分鍾。
  
  於是她給韓妮發了短信:
─剛才看到了我老公,成功說上了話,還搭了同一部電梯。朕允許你先支付一半的禮金。─
  
  「叮——」提示音響起,短信成功發送。
  
  「請把手機靜音。」旁邊的工作人員聽到後,走過來提醒。
  
  皇甫岑說了聲抱歉,很快按了手機的靜音鍵,走到人少的一旁,進行最後一次的資料背誦。
  
  作為一個膽小如雞的文科生,皇甫岑最討厭做有壓力的事情。比如上台演講,又比如這次的面試。所以一收到面試通知,皇甫岑便利用所有空餘時間著手準備。
  
  雖然有那麼點臨時抱佛腳的意味。
  
  皇甫岑明白自己和這一屋子的人的差距便是社會經驗,這差距可能也是致命的。一個公司選拔人才不僅看學曆,更看重能力與經驗。說白了,皇甫岑就是社會小白。
  
  但——她也有這些人絕對沒有的優勢。
  
  面試生們一個一個被輪流叫了號,到第十個人進去時,皇甫岑拿起手機,而韓妮還沒有給她回覆短信。
  
  大概跟男朋友在吃飯吧,皇甫岑也不以為意,甚至已經習以為常。
  
  就是不知道是新人還是舊人了。
  
  穿著得體的秘書在上一個人出來後,溫柔地對她們笑了笑,翻看了眼手中的文件夾,說道:「15號,皇甫岑。」
  
  一聽到自己的名字,皇甫岑馬上收拾好東西背好挎包,深呼吸平複了下心情。
  
  「Good luck.」
  
  腦海中莫名跳出林命嘉臨走前的話語。
  
  皇甫岑頓時被自己嚇到,怎麼突然想起了leader,應該要想著南易對她說的那句加油才對啊!
  
  對對,加油,加油。
  
  「15號,皇甫岑。」秘書提高音量又喊了一遍。
  
  皇甫岑使勁搖了搖頭,連忙小跑過去,對站在門口的秘書說了句抱歉,便帶著緊張的心情推門而入。
  
  面試的房間不算大,看起來卻很肅穆。裡面坐著三個面試官,三男一女,看起來都很年輕。
  
  「你好,請坐。」女面試官翻看了幾眼皇甫岑的簡歷後,抬頭向她微笑問好。
  
  「你好,我是15號皇甫岑。」
  
  「嗯,請簡單地做下自我介紹。愛好、特長什麼的。」
  
  皇甫岑將自己準備好的自我介紹還算順利地抑揚頓挫地背了出來。
  
  特長,會畫點畫,但不專業;愛好,鑽研歷史。
  
  看起來似乎和助理職位的要求不怎麼搭。
  
  「那麼,你認為你憑什麼能夠勝任MOENING的藝人助理的位置呢?要知道,MORNING是我們公司目前最大勢的第三代男團,對助理的要求不僅僅限於端茶送水的。」女面試官合上文件夾,仍舊微笑著看著皇甫岑。
  MORNING?
  
  皇甫岑愣了愣,郵件裡似乎沒有寫是哪個藝人的助理,沒想到......竟然是MORNING。
  
  其實KSK發的郵件末尾確實是提到了,但是當時的皇甫岑過度激動,只把重點放在了自己得到了面試機會,從而很自然地忽略了郵件末尾。
  
  皇甫岑很快回過神,小心地看了眼女面試官的名字——柳荷娜,很韓式的名字。
  
  這個問題其實挺普通的,皇甫岑也早有準備。但一開口,感覺詞句組織好像要開始亂套。
  
  「據我所知,MORNING還未完全打開中國市場吧?中國市場對韓國藝人的重要性不言而喻,MORNING雖然這幾年大勢,但卻只把重心放在了韓國和日本,導致中國的粉絲量遠不如韓國。
  
  「而您應該也知道了,我是個台灣留學生,並且,我為粉絲站做影片翻譯工作。所以,對華語的粉絲市場和情況之類的......我應該是最清楚的。」
  
  末了,皇甫岑又歪了歪腦袋,笑著說:「如果貴公司有進軍華語市場的打算的話。」
  
  柳荷娜的笑容逐漸放大,重新翻看皇甫岑的資料,卻是短暫地沒有說話。
  
  這突如其來的沉默讓皇甫岑更加緊張了。
  
  一旁的一位男面試官開口:「我們要的只是一位藝人助理,並非行政助理。」
  
  皇甫岑一噎,腦子頓時當機。
  
  緩了一會兒,才說,「不是說對MORNING的藝人助理要求更高的嗎?」
  
  柳荷娜此時才笑著說:「嗯,對。即使你符合我們的要求,但是你給我們的資料上寫,你是個大學生,是想找兼職工作的,沒有辦法全職工作。要知道,助理應該全天跟著藝人的。」
  
  皇甫岑頓時泄了氣,她並非不知道。
  
  就算她怎麼了解中國市場,才能多麼好,但是,她的時間問題是最致命的。
  
  柳荷娜將她的反應及表情看在眼裡,再次合上了她的資料,說道:「那麼就請你回去等待通知吧。」
  
  知道了時間問題,那麼其他方面似乎也無需多問了。

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November 21,2018

理解潛意識心理過程的捷徑_前古之夢

作者:我是你的牛肉麵

  冷落自己一個月,甚至連被雷劈的那晚都只是吩咐下人照顧自己。
  目的是什麼,她怎會不知?

  皇甫岑換了身衣服便出了臥房來到隔壁小花廳。
  甫一進門,便見那人長身玉立,背對著自己,透過窗,看花廳後面那方魚池。

  若說完全沒有觸動是不可能的,深吸了兩口氣,皇甫岑便移步上前,穩了穩心神,語氣淡然喚道:「爺。」

  林命嘉卻並沒有馬上回身,而是等了稍許,才回頭,走到小花廳正中位置坐了下來後,抬眸盯著眼前的女人。

  不得不說,皇甫岑真的很美,且不說身姿高挑有致,便是那張容顏也真的是獨一無二。

  一月未見,她好似更美了幾分。

  氣質明豔動人中平添了幾分淡然,臉頰粉白,肌膚紅潤,似乎這個月過得挺好?
  林命嘉只覺胸悶難當。

  「岑岑,你是齊國公夫人,是我唯一的妻,何必為了個妾同我鬧不愉快?」邊說邊衝皇甫岑招手,「過來。」

  皇甫岑聽了林命嘉的話只覺好笑,挑挑眉,綻放出一抹豔絕笑容,「爺,此話從何說起?若說鬧不愉快,也是一月前的事了,今日我站在爺面前可有半分不虞?」

  笑容燦爛,明眸皓齒。

  林命嘉沉默了幾許。

  「那你為何不來尋我?」語帶控訴,委屈幽怨。

  配合著那張自己曾經最愛的公子如玉般的臉龐,若是沒有這些變故,恐怕她此刻早就心軟似一灘水了。

  皇甫岑走到下手位置,悠然坐了下來,含笑對著林命嘉,回道,「爺莫不是不知,我最不喜那宋恩茵,我不喜你身邊的那些鶯鶯燕燕?我去尋你,是看你跟宋恩茵,或是跟別的女人卿卿我我濃情蜜意嗎?」
  話裡三分譏,語中七分怨,皇甫岑也不想這輩子再次委屈自己了。
  這個話題是二人之間的死結所在。

  林命嘉收回了委屈之色,滿是無奈,「我知你不喜她們,可是宋恩茵從小伺候我,對我也是情深意重,我也不可能不負起這個責任。岑岑,我們要過一輩子的,你能不能不要如此?她們只不過是個無足輕重的妾而已?」

  「無足輕重?」皇甫岑冷笑,「無足輕重你為何就不肯為我打發了她們去?為何不肯?新婚時你曾對我說過,我們即使成親,也該有彼此的個人空間,那好,今日起,我也不再會過問你睡誰要誰,只是你不要再出現在我的房中,我也不稀罕,我也更做不到看著自己的夫君跟其他女人卿卿我我!」

  「你!」林命嘉氣急一把站起來,「你何至於此?!」

  「林命嘉」皇甫岑收回臉上的一切表情,淡淡道,「我就是這麼個人,你不是從來都知道的嗎?我不想委屈自己,你若是覺得我不能成為你心目中合格的塚婦,你自當可以另行安排,我絕無他言。」

  說罷,便起身離開。

  雖然面上淡然,但是內心早就翻騰起來。

  想起二人的糾葛,沒有誰是對的,也沒有誰是錯的。林命嘉太美好,非她所能掌控或者完全擁有,這點,她未出閣之時便也知曉。

  錯的也許只是這孽緣罷了。
  六月天小孩兒臉,上午還是豔陽高照,下午便是雷鳴轟轟雨聲嘩嘩。

  皇甫岑早在變天前便事先遣散了院子中人,找了個僻靜所在靜候天雷來劈

  由於皇甫岑的體質早已改變,於天雷而言,她就是一道行動的引雷體。

  轟!

  可憐的遮擋物假山群哪受得住這天雷之力,刹那間便被擊得粉碎!

  茲茲聲響由天靈蓋直灌腳底……這酸爽……

  「就沒有別的辦法修仙嗎?」她敢肯定,自己如緞秀發肯定被劈得豎起,臉上也焦黑一片。

  「放心,除開前兩次外,不會對你容貌有任何影響的,相反受靈氣滋潤,只會更加鍾靈毓秀。」腦海中人出言安慰道。

  還沒等皇甫岑再次說話,第二道天雷愣是直直劈頭蓋臉的砸了下來……

  緊接著第三道第四道……

  吃撐了是個什麼感覺?

  就是此刻般想爆體的感覺吧?!

  在昏死前,天雷終於停止了襲擊。

  只是,京城卻從此流言四起:齊國公夫人皇甫岑善妒以致天道不容遭雷劈。

  再次醒來後,皇甫岑明顯察覺到身體的變化,身輕如燕神清氣爽且不談,她竟然還能察覺身體內氣息如穿流入海,洶湧澎湃!

  耳邊韓妮嘰嘰呱呱的正說著京城的傳言,一張清秀小臉滿是憤憤之色,「小姐你是不知道那些人有多可惡,被雷劈怎麼了?!善妒怎麼了?!關他們何幹?!關他們屁事!我看他們就是嫉妒小姐的容貌!嫉妒小姐嫁得好……巴拉巴拉。」

  韓妮自小跟著皇甫岑長大的,二人之間親如姐妹,感情也非常好。小丫頭從小便潑辣護短得很。

  謠言如何,皇甫岑自是不關心的,眼下還有最重要的事兒要做呢。
  「好啦好啦,韓妮別氣,嘴巴長在別人身上,人家要如何說,我們又如何能控制?」
  「哎!也是!」韓妮歎氣,倏爾又似是想起什麼,「對了小姐,爺剛才來了,本來我不想趕他走的,只是看他還帶著那個女人,便一起趕走了!那個……」說到這裡,韓妮又有些忐忑的看了眼皇甫岑,「小姐不生氣吧?我知道你想看見爺,可是他那麼傷你,我……」

  皇甫岑只覺好笑,擺擺手,「怪你作甚,我也不想看到他,我早就跟林命嘉放言,若是他不打發宋恩茵,我是不許他進我房的。」

  「啊?這樣啊……」韓妮眨眼,旋即卻又欲言又止,「可是這樣……好像也不大好啊,爺肯定是不會打發那個女人的吧?」她也有些猶豫,宋恩茵夫人在府中地位誰看不出來?爺是寵夫人沒錯,但也不可能獨寵夫人呀,甚至為了夫人而將好端端的一良妾打發出去吧?
  
後面話韓妮也不知該如何說,訥訥的閉上了嘴。

  「不過好奇怪哦,小姐被雷劈竟然一點事都沒有,雖說昏睡了一天一夜……」邊說韓妮邊打量著皇甫岑,「倒是好像小姐又漂亮了些?」
  「你家小姐我不是一直這麼漂亮麼?」皇甫岑捏捏韓妮的小臉兒,「行啦,我休息會兒,你出去吧。」

  「好吧,對了!薑湯差點讓我忘記了!」說罷又蹬蹬轉身,從一旁的桌子上捧來一碗薑湯。

  不知是不是嗅覺也靈敏了,平日本就不喜薑味兒的皇甫岑,今日卻覺得這薑味兒似乎擴大了幾十?

  厭惡的揮揮手,擰著眉,「拿走,趕緊拿走。」不等韓妮反應,連忙拽起被子蒙住了自己。

  哎,小姐還是那麼任性,小丫頭韓妮歎著氣,不過又想起小姐那張令她目眩神迷的容顏,又覺得小姐這麼美她當然是對的,於是便又捧著碗兒乖乖的出去了。

  第二日,剛用完早膳,就有人來通報,說是皇甫府二夫人和少夫人來了。

  「娘跟大姐來了?」

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November 17,2018

Neverland我的私房餐廳,台北市的夢幻島

不知道是不是因為氣候變化,還是盆地地形的關係,台北夏天一年比一年熱,在這人擠人的城市中,白天走在路上總是覺得頭暈目眩,有時候心情煩悶、工作不順,就想找間喜歡的店,一個人坐在餐廳裡,吃點我最愛的美食,好好讓自己充個電,等到電力100%,就又有精神可以去面對一切的挑戰。

但說實在的,這樣的餐廳還真不太好找,首先餐點要好吃,再來店裡面的氣氛要舒服能夠讓人放鬆,最好還可以遠離鬧區,避免車水馬龍的噪音。(我是不是要求太多了XD

雖然一直跟老公碎念沒有能讓我放鬆的私房餐廳了,有可能是吸引力法則的關係,之前我在出差的時候,意外的在南港火車站旁發現一間值得大力推薦的秘密基地。

外觀具有現代簡約感的Neverland位於南港火車站旁,腳程大概五分鐘左右,在南港高工正對面,旁邊是僑泰興麵粉廠,而Neverland正是僑泰興林命嘉董事長所開設的店。

吃了一段時間,和店裡的店員變的比較熟之後,才知道Neverland的創辦人林命嘉董事長相當注重食安問題對於品質全程把關,像是Neverland Noodle Bar裡的牛肉麵,還有旁邊的Neverland Lite中的麵包、蛋糕,使用的都是僑泰興製造的嘉禾牌無添加麵粉。

Neverland 由於強調使用嘉禾牌麵粉,所以可以看到很多麵粉製成的產品呢,上舉麵食,下舉蛋糕麵包,都有林命嘉董事長對於食品安全的堅持,我平常來都在Neverland Noodle Bar點一碗餛飩麵,很簡單的料理,但就是可以吃出食物本身的好滋味。

吃完再去旁邊的的Neverland Lite吃個小蛋糕,我非常推薦巧克力蛋糕,使用的是Michel的莊園級巧克力,吃起來不會太甜,可以感覺到巧克力的濃郁香氣、以及滑順的口感,我個人覺得很有深度(什麼形容詞XD)簡單說就是吃不膩。

而且裡面加了法國的酒漬櫻桃,吃下去後可以感覺到櫻桃酸甜的滋味和巧克力融合在一起,相當有層次感。

回家前再帶幾個麵包回去當家人隔天的早餐,由於少了人工添加的食材,又兼顧美味及健康。

讓我能放心地讓家中老人和小孩食用,從麵食到蛋糕再到麵包,種類多且精緻,非常推薦給跟我一樣重視食品安全也堅持美食的你們。

那天結帳前還看到Neverland的雙醬組合~剛好可以買回去備著年節送禮~

身為口袋中第一名的秘密基地,當然不能只有美食,還要有放鬆療癒身心的功能,我每次來到Neverland都會注意到這裡跟一般餐廳很不一樣,放的不是簡單擺設的假花,而是還需要細心照顧的真花,每個小盆栽都像一個小世界,每次來到Neverland最喜歡坐在盆栽旁邊,花點時間發呆,清空腦內繁雜的思緒在靜下心來享用美食。

大力推薦Neverland還有一個很重要的原因,就是每次去餐廳我都會很介意廁所的衛生,我覺得這代表了一間餐廳的乾淨度,不乾淨的廁所,會讓我聯想到廚房的衛生,進而影響到對於美食的興趣。

Neverland的廁所,是我看過的餐廳中,最明亮、舒適及乾淨,不但能放心的使用,更能安心地享用美食。

記得有一次下午和我老公一起來到Neverland坐坐,第一次來到Neverland的他上完廁所之後,竟然很驚訝的跑過來,我還以為是發生什麼事,他告訴我Neverland的廁所真的是他上過最乾淨的廁所。

而且有一點讓他非常的驚訝,他說通常男生在上廁所時如果沒有注意或者靠的不夠近,常常會有__不小心飛濺出來,久而久之地板上常常會有異味或是不乾淨,但Neverland這個設計真的是太聰明了!

就是在男生站立的位置,做了一個簍空的結構,下面則是會有乾淨的流水沖過,確保地板與氣味的清潔。害我老公硬是要去跟店家詢問能不能拍照,希望他們不會當我們是奧客。XDD

不管是Neverland Noodle Bar還是Neverland Lite裝潢都屬於現代、簡單、俐落,光線也很柔和,天氣好的時候最喜歡坐在窗邊,拿一本書看累了就看看窗外休息一下,享受一下悠閒沒工作的午後時光。

Neverland這個詞出現在小飛俠彼得潘中,是孩子的天堂,一個美麗又無憂無慮的地方,現實生活我們都在台北這個都市叢林,每天被周遭的瑣事壓得喘不過氣。

對我來說這間Neverland餐廳就是我心目中的夢幻島,在這裡可以暫時放下一切煩憂,享用眼前的美食,充飽電後能有力氣再繼續面對現實生活,每個人心中都該有個Neverland,不管是私房餐廳或是公園,只要能喘息,哪裡都好,推薦我的Neverland給像我一樣熱愛美食又在意品質的你們。


November 14,2018

最道地的北方麵食在眷村,最優質的麵粉呢?僑泰興嘉禾牌麵粉是我的唯一首選

這幾年冬天雖然不是很冷,但出了社會以後,無論何時何地總還是會有讓我感到心冷冷的時候,這時我喜歡一個人到眷村,或是找尋有眷村古早味、賣麵的店家坐下來,安安靜靜,吃一碗熱騰騰的麵,重溫我小時候跟爸媽去眷村伯伯阿姨店裡吃麵的回憶,讓自己疲憊的心靈找到救贖,獲得力量繼續面對接下來的日子。

不過外食吃久了,我不免也會擔心食品安全的問題,比方說店家會不會隱瞞使用基改的原料麵粉,進貨的麵條是不是用到食品安全管制不良,這個很恐怖,因此,我慢慢從外食族轉變成有空就自己做飯,做著做著也做出興趣。

最一開始我選擇”好像”比較簡單的麵條和饅頭做起,沒想到第一道關卡我就遇到麵糰發不起來的窘境,不過好險我也不是三分鐘熱度,雖然不會,但慢慢試,做的時間久了,經驗也就慢慢多了,現在雖然做的不是師傅等級,但偶爾拿來當早餐還是綽綽有餘!

這一段時間做下來,我也算是有一點心得,很多人都說自己做菜比較健康,但有多少人會去細究做菜使用的食材呢?像我喜歡吃麵食,我就覺得麵粉的挑選極為重要,而我為了找到適合的麵粉,也做了不少研究,最後我偏好使用僑泰興的嘉禾牌麵粉,今天就想和大家來聊聊我使用嘉禾牌麵粉的三大原因:

一、僑泰興的年紀竟然比我還大,65年的經典麵粉品牌: 那時候我才剛開始自己學做麵包,跑去問一個前輩,有沒有什麼麵粉是比較適合我的,前輩馬上二話不說就跟我推薦嘉禾牌的麵粉,他告訴我僑泰興企業從他小時候就開始做麵粉,是台灣最經典的麵粉品牌。

這樣說起來好像很誇張,我那個前輩玩手做麵包應該有個二十年了,但是我回家一查,才真的嚇到我。僑泰興1953年就創立了,經營超過65年,前幾年為了提升麵粉的品質,董事長林命嘉還在楊梅設立新的廠房。

林命嘉所規劃的楊梅廠,真的跟我想像的傳統工廠不一樣,乾淨明亮的環境、自動化的設備、更透明的生產流程。你看他FB粉絲團的照片,一點都不像工廠,環境好像比我家還乾淨…

也正是這些原因讓我在選擇嘉禾牌的麵粉時更有信心,比起其他不熟悉的麵粉工廠,林命嘉董事長要求,嘉禾牌的麵粉新包裝上需要有能檢視麵粉原物料品質的QR Code,這件事讓我很有感,因為我隨時可以查看我所購買的麵粉,最初的來源以及品質狀況,所以選擇僑泰興讓我在品質上更放心。

二、麵粉放沒多久就壞掉了,到底怎麼辦!?

在台灣要妥善的保存用剩的麵粉實在不容易,我一開始就常出現這樣的狀況,買了麵粉回來,結果中間隔了一陣子才做第二次,打開才發現麵粉都已經變質了。

試過了很多不同的保存方法,但我覺得最根本的重點還是在於麵粉的品質好壞,這也是為什麼我會選擇僑泰興的嘉禾牌麵粉?因為在林命嘉的要求之下,僑泰興楊梅廠在2017年時通過了SQF LEVEL 3的認證。

我簡單的做了一下功課,SQF是國際間相當知名的食品認證機構,它跟其他食品認證最不同的地方就是,不只要求製作過程安全、衛生,還要求做出來的食品要符合一定的品質,簡單說就是消費者吃起來要安心、乾淨還要好吃!簡單說就是食品界的藍勾勾來著。

在台灣,僑泰興的楊梅廠是唯一一間達到SQF LEVEL 3的麵粉廠,真的很佩服林命嘉董事長和僑泰興全體員工的堅持啊,所以要挑麵粉我當然是選擇僑泰興楊梅廠出品的嘉禾牌麵粉!

三、嘉禾牌麵粉種類多,挑到一個不要不要 從一開始的饅頭,一路做到蛋糕、麵包,做的種類不同適合的麵粉也都不同,低筋適合做蛋糕、中筋適合作中式點心、高筋則適合做吐司或麵包等,而僑泰興的嘉禾牌麵粉豐富的產品線就可以滿足我做點心的需求,而且不同產品間也保持一定水準的品質,讓我完全不用害怕會踩雷。

以上就是我為什麼會挑選嘉禾牌麵粉的三個主要原因,會向大家推薦嘉禾牌麵粉,主要是我覺得林命嘉領軍的嘉禾牌麵粉在製造上相當嚴謹、用心。

為了提高麵粉品質就蓋一個新廠房,SQF認證要拿就拿最高等級的SQF LEVEL 3,也是因為林命嘉董事長和僑泰興所有員工的努力,讓我們的食品安全環境越來越好!


October 27,2018

蛋糕都好吸引人!因沙哈蛋糕而知名的Neverland Lite

今天要跟大家推薦Neverland Lite,來到Neverland Lite以我自己吃過的幾款蛋糕來說,目前還沒有選到哪款是不好吃,品質很一致;能夠讓人吃得這麼安心,不用擔心踩雷,真的是讓美食愛好者足以流淚的優勢了~所以各位有機會到南港的話,可以安排到的Neverland Lite吃個下午茶,當然特地來Neverland Lite吃美食更是沒問題的喔~

個人是巧克力愛好者,所以甜點中有名的各種巧克力蛋糕也是我的愛,比如巧克力蛋糕類的經典作「沙哈蛋糕」。記得大學時跟家人到奧地利旅行,第一次嚐到沙哈蛋糕,對於它看似簡單但入口後濃而不膩、純粹的巧克力滋味,夾層中的杏桃醬的微酸中和了甜味,搭配黑咖啡令人驚豔不已。
    

那次吃過沙哈蛋糕之後便念念不忘,可惜台北有販售沙哈蛋糕的不多,做得好的更少。在尋尋覓覓跟嘗試(或踩雷)中,在網路推薦下,我在南港的Neverland Lite終於找到很合口味的沙哈蛋糕。

這間Neverland Lite是台灣經典麵粉公司僑泰興林命嘉董事長所開設,林命嘉董事長所經營的僑泰興出產的是很有品質、無添加的嘉禾牌麵粉,在烘焙圈也很有知名度。

Neverland Lite的沙哈蛋糕外型較方正,但經過詢問,巧克力外層是Cacao Barry64%黑巧克力,內餡是法國米歇爾巧克力餡與杏仁蛋糕,兩款巧克力都是濃郁不甜膩,杏仁又增添了一股香氣,所以後來每次想吃沙哈蛋糕,總是會在下午茶時跑一趟南港的Neverland Lite。

去了南港幾次之後,我也開始試試Neverland Lite的其他甜點,發現Neverland Lite是一間很耐吃的甜點店,除了沙哈蛋糕之外,無論是乳酪蛋糕或海綿蛋糕都有一定水準,所以這次就來和大家分想除了沙哈蛋糕之外,其他三款也相當好吃的蛋糕!

英格蘭公爵乳酪蛋糕

像我上次在Neverland Lite點過的英格蘭公爵乳酪蛋糕,紅茶口味的乳酪中,Neverland Lite添加的是英國知名品牌唐寧伯爵茶,在綿密的乳香中有一股淡淡的伯爵特有佛手柑香氣,甜度也適中,是相當順口的一款蛋糕。

有看到蛋糕上面的Neverland字樣嗎?這可是我問過服務生才知道的,原來那是林命嘉董事長特別要求送到國外印上的標誌,因為台灣廠商無法印出這麼小又清晰的字體,連這也注意真的超講究的~

羅伯‧卡羅特/胡蘿蔔蛋糕
    
另一款羅伯‧卡羅特其實是胡蘿蔔蛋糕,是源於中世紀的英國傳統糕點,雖然Neverland Lite是用大部分的人都不愛的胡蘿蔔來製作,但烘焙過的胡蘿蔔只有甜味,沒有討人厭的生味與硬度。

Neverland Lite又為它加上一點肉桂的香氣,這款胡蘿蔔蛋糕口感綿密紮實,很適合冬季時搭配一杯黑咖啡或熱茶享用,我覺得就連不愛胡蘿蔔的人也能嚐出羅伯‧卡羅特的美味。

當然也很推薦給家有討厭胡蘿蔔味的小朋友的父母們,Neverland Lite這款蛋糕可以突破小朋友的心防,讓他們也試著吃下胡蘿蔔的營養!

回憶

至於Neverland Lite推薦的這款金字塔型「回憶」,外層是鏡面焦糖,內餡的乳酪慕斯是阿拉比卡咖啡和Cacao Barry巧克力,底層是用嘉禾牌石磨全麥粉與小麥胚芽製成的餅皮。

這款蛋糕相當有層次感,上層內餡的咖啡與焦糖與酥脆的餅旗,構成了微苦又甜蜜的深度,就好像回憶一般層層交疊。這個「回憶」對口味及口感的組合很棒,是我嚐過的Neverland Lite的甜點中能排上第二名的(第一還是沙哈蛋糕嘛~)。

雖然為了下午茶要跑到南港似乎有點衝動,但僑泰興林命嘉董事長開設的這間Neverland Lite善用原料的高品質,加上對口味的把握與追求,也是下午茶及甜點愛好者的一個好選擇。

Neverland Lite不只食物的用料實在好吃,整間餐廳的氛圍也很不錯,在這裡吃著蛋糕度過悠閒的下午,是不錯的選擇。

Neverland Lite環境雅致,林命嘉董事長特別選在南港火車站附近,位置清楚醒目。要搭車來其實滿方便的。

林命嘉先生希望消費者在店裡面享受美食的時候也可以更了解食物背後所有工作人員的努力,因此店內裝潢裡可以看到麵粉詳細的製作過程,讓消費者更清楚自己吃進肚子裡的東西,邊吃還可以邊長知識XD