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May 2,2007

日式薑燒豬肉

薑汁燒肉
日式薑燒豬肉

薑燒豬肉作法：

把薑磨成泥(約2小匙)，用油炒香後，放入一盒豬肉片(超商賣的56元一盒的五花肉片或是火鍋肉片或是里肌肉片皆可)，淋上一大匙日式鰹魚醬油，如果希望燒出來的肉片帶有湯汁，則加入半碗水。

趁熱把薑燒肉片和醬汁一起淋在生菜上，搭配生菜或是高麗菜絲都很爽口。

和風沙拉
芝麻風味的和風沙拉
各種沙拉菜淋上市售的和風沙拉醬汁

Posted by jifebox at 樂多Roodo! │08:10 │回應(2) │引用(0) │廚房筆記
樂多分類：美食 共同主題：動手做好料 工具：編輯本文
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回應文章
剛吃過飯,看到這個又有想吃東西的欲望了~~

改天來試試,熱熱的五花肉配上萵苣跟蕃茄一定超好吃
最好再來碗上一篇的味增湯~>///<

p.s 請問jj姐(可以這樣叫你嗎?)該怎麼煮成功的溫泉蛋呢??
我每次都做出失敗品~
Posted by Sisi at May 2,2007 20:21
Sisi:

我的蛋包煮法是湯或水沸騰時轉中小火，再打入蛋，蛋包一開始會沉入鍋底，所以用湯匙背(用湯匙背部撥動外部稍微凝結的蛋包才不會戳破蛋黃或打散蛋包)輕輕攪動湯底，蛋包如果浮起時就是蛋白已熟，至於蛋黃的熟度就要用湯匙的背部輕輕觸碰來感覺，蛋黃如果熟透了就會鼓起來，感覺硬硬的，如果壓下去還有一點軟度就是半熟或7~8分熟的狀態。

多試幾次就能做出來了^^

PS:千萬不能用大火，因為過度沸騰的水會產生大氣泡，把打下去的蛋白衝散，就做不出完整的蛋包囉~
Posted by JJ at May 3,2007 12:57
  


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