~smile fish~

只要一碗水和一小匙油就可以完成的煎餃

不管是熟水餃或是冷凍水餃都可以變成香酥脆的煎餃^^

冷凍水餃排在平底鍋上後，淋上一小匙油，加入一碗八分滿的冷水，開中火，蓋上鍋蓋，悶煮約7~8分鐘，等到水份全部蒸發掉後，再把煎餃底部翻上來查看是否已經煎成金黃色。如果想有酥脆一點的口感，就把煎餃翻面、連側面都煎成金黃色後就會很酥脆，咬下去還會發出喀滋的聲響喔！

好吃的秘訣：煎餃一定要趁熱吃才會讚^^b

小撇步：吃不完的水餃冷掉後再加熱不好吃，可以在平底鍋放點油，加點水，一樣蓋上鍋蓋悶一下，讓水餃內部熱起來，等水分蒸發後再把水餃外皮煎得香酥脆，就是一道變化的剩菜料理了。