~smile fish~

為什麼叫墨西哥薄餅披薩？

因為裡面夾的餡料根本就是披薩....

之前有試過將薄餅當成披薩皮，只放上披薩料去烤，十足就像是薄皮披薩。

但是這次實驗的結果發現，兩片餅皮夾披薩料更好吃^^

材料：( 材料很多，準備起來似乎很麻煩，但是做起來超簡單^^ )

墨西哥薄(烙)餅 ( 好市多和福利麵包店都有 )

牛蕃茄 切薄片

青椒 or 甜椒 切薄片

洋蔥 切薄片或細絲

黑橄欖 切片

火腿 or 熟蝦仁 or 任何想搭配的料

義大利香料粉

蕃茄醬

披薩乳酪絲 ( 夠賢慧的話，買整塊mozzarella刨絲，味道更好:p )

紅椒粉 ( 可加可不加 )

作法：

1. 墨西哥薄餅半邊擠上蕃茄醬，依序放上蕃茄片、青椒絲、洋蔥絲、火腿....等等材料，灑上義大利香料粉，鋪上乳酪絲，最後灑上紅椒粉。

2. 將墨西哥餅對折蓋住材料，入烤箱烘烤 ( 一般家用小烤箱只要2格左右的時間即可 )。

脆脆的餅皮加上熱熱的內饀和牽絲乳酪，一定要趁熱吃才讚喔！