~smile fish~

先前曾經仿效英國廚師傑米‧奧利佛的食譜，利用培根或是火腿、德國香腸之類的煙燻製品，用平底鍋將肉汁煎出來，並在鍋裡放入切片的番茄和磨菇，等到肉片熟透後打上數顆蛋 ( 視食用人數而定 )，搖晃一下平底鍋，讓蛋白佈滿鍋底。再將平底鍋放入烤箱1-2分鐘，讓蛋黃表面微微凝固，就像西式早餐常見的太陽蛋一般。

上桌時只要切開放在烤好的吐司上就很好吃囉!

當初在電視上記下來的實際作法如下

奧利佛美式宵夜

材料：

德國香腸6根、磨菇6朵、小蕃茄3顆、新鮮培根3片、蛋3~4顆、吐司半條、奶油、鹽

作法：

1. 取平底鍋，熱一匙油，放入德國香腸中小火微煎，再放入切片磨菇。

2. 小蕃茄切對半，切面朝下放入鍋中，培根放入鍋中空隙處煎，並同時於烤箱烤土司。

3. 所有材料皆熟軟並成金黃色微焦時，撥開材料於鍋面均分打入全蛋，並搖晃鍋子，使蛋白均勻流佈於鍋底與材料結合。

4. 蛋呈半熟狀態時，將整鍋放入烤箱烘2分鐘，取出時蛋表面已凝固呈7~8分熟狀態，直接移入大盤中，灑上些許黑胡椒。

上桌時像分食披薩一般切開搭配抹上奶油的吐司食用。