May 11,2006

墨西哥捲餅

最近裝賢慧,很努力很拼命的晚上帶便當,早上準備健康的生菜沙拉。只因為上週去COSTCO買了一堆的食物,所以要很盡責的把所有食物從冰箱倒到自己和老公的胃裡。

老公解決掉2條的貝果!( 至少吃了12個耶~~~ )

等到老公吃完他的貝果後,我趕緊從冷凍庫搬出我的墨西哥玉米烙餅,準備好好大顯身手。


墨西哥捲餅 

材料: 

生菜 

蕃茄 

炒洋蔥豬肉 ( 薑汁豬肉、炒雞肉、炒蝦仁...等等,可以做很多變化,想吃什麼就放什麼 )

沙拉醬 

墨西哥玉米烙餅 ( 好市多和福利麵包店都有賣

作法: 

1、把熟內饀準備好 ( 內饀作法參考下面 ) 

2、墨西哥玉米烙餅用炒菜鍋烘熱 ( 用烤箱稍微烘熱也行

3、盤子上放一片保鮮膜 ( 如果不用保鮮膜就準備固定用叉子或是其他可以固定的材料 )、放上一片烙餅、生菜、沙拉醬、蕃茄、熟內饀。

鋪內饀

4、將右側折起以右手按住,然後從放置內饀材料這一頭往前捲起。

右側折起

5、再把鋪在底層的保鮮膜包裹起來以免散開,吃的時候也不會沾手。

完成

內饀作法

洋蔥豬肉

材料:橄欖油、洋蔥、豬肉片、墨西哥綜和調味粉、酒少許、醬油膏少許 ( 如果豬肉片事先醃過就不需要 )

作法:熱油,炒洋蔥至變軟,放豬肉片和酒、醬油膏,翻炒至豬肉半熟後加入墨西哥綜何調味粉再續炒至豬肉熟透即可。

薑汁豬肉

材料:橄欖油、豬肉片、薑 ( 磨成泥 ) 、日式鰹魚醬油、酒

作法:熱油爆香薑泥,下豬肉片、酒、日式鰹魚醬油,翻炒至豬肉熟透即可。

這道薑汁豬肉搭配切絲的生菜或是高麗菜一起食用味道很合!十足的日式口味^^


Posted by jifebox at 樂多Roodo! │12:14 │回應(4)引用(0)廚房筆記
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回應文章
可以請問一下嗎~
這個捲餅皮是放在冷凍庫裡保存嗎?
要吃的時候一定要再煎過或烤過嗎?
可以直接食用嗎?
(如果沒加熱就直接吃可以嗎?)

請務必回答我這個廚藝新手的問題~><
謝謝您了!
Posted by 天竺鼠 at July 6,2007 01:21
天竺鼠:

捲餅皮如果段時間吃不完時最好放在冷凍庫保存,
不過剛買來時是冷藏而已,
建議放冷凍庫之前先把所有的餅皮一片片小心撕開,再分小袋冷凍,因為一大袋的餅皮作好後封在袋子裡都是餅餅相黏的。

餅皮只要退冰至常溫就可以直接食用的,
通常一小袋(10片)自冷凍庫取出後大約半小時就可以退冰了。

PS:用烤箱加熱餅皮時間如果太久,會變成脆餅。
Posted by JJ at July 6,2007 08:20
請問一下
餅皮要去哪裡買
我住彰化
請幫忙一下
謝謝
Posted by 詩詩 at August 18,2007 19:34
詩詩:

彰化有沒有好市多ㄚ?
如果沒有,也可以上福利麵包的網站利用宅配購買喔!
Posted by JJ at August 19,2007 07:55