至今弄了34隻醉雞雞腿，吃過的23個顧客都說好，
地瓜在此很高興的宣布，這將是楓糖地瓜牌potluck必勝菜1號，便宜方便又簡單！
醉雞(綜合食譜與網路資料版)
食材
雞腿 2隻(隨意啦，看要吃多少)
薑片 6片
蔥 2根，切段
鹽 1匙
枸杞 1/3匙
當歸 1片
雞湯 100cc
紹興酒200cc*
作法
1.把薑、蔥與雞腿(也可用其他部位，但有骨頭部位蒙特婁最容易找到雞腿)煮熟，水要蓋過雞腿，撈出待涼。
2.當歸、枸杞、鹽加100cc清水煮約8分鐘至出味後，放涼。如不喜歡這味道可不加。
3.雞湯部分，可用雞湯塊加入2.一起煮；或1.部分的雞腿煮熟，其實那鍋水就是雞湯**，再把2.放在雞湯裡煮。最後放涼。
4.把雞腿放入雞湯裡，加入200cc紹興酒，放冰箱冷藏1天即可。
註：想酒味濃點，就酒放多一點，我大概是酒與雞湯2:1。雞腿要完全浸在酒和雞湯裡。
* 蒙特婁找不到台灣的紹興酒，據說溫哥華很多。總之我是到china town某超市買非法進口的紹興市釀酒總公司出品之加鹽紅雕酒(買時有再三禱告免得買到假酒)，再沒有紅雕酒，用清酒也可以。
**因外國肉品似乎沒有在做放血這件事(至少蒙特婁沒有)，所以沒辦法把煮熟雞腿的水當雞湯用，不過現在地瓜發現蒙特婁PROVIGO超市的雞腿應該有放血。
Poulet saoûl
◆Cuisson：25 minutes
◆Difficulté：très facile
Ingrédients：
2 cuisses de poulet
6 tranches de gingembre
2 oignons verts
Un peu de sel
Une demi cuillère à soupe de bouillon de poulet
100 ml d`eau
200 ml d`alcool(Saké)
Les épates：
1)Dans une marmite.
Mettre l`eau et 2 cuisses de poulet, des tranches de gingembre et des ognons verts.
Bouillir le tout et cuire jusqu`à ce que le poulet sort cuit.
2)Dans 100 ml d`eau, ajouter une demi cuillère à soupe de bouillon de poulet et de sel en poudre.
Faire bouillir puis laisser de côte pour refroidir.
3)Mélanger vos cuisses de poulet avec le bouillon de poulet.
Ajouter 200 ml d`alcool(Saké).
4)Laisser votre poulet dans le réfrigérateur pendant un jour.
Note :
Le meilleur choix est le 紹興酒(shao xing) de taïwan ou 紹興酒 et 花雕酒 de chine. Nous ne pouvons en acheter à Montréal, mais à Vancouver ou à Toronto. Alors，vous pouvez utiliser du saké ou du vin blanc.
