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October 14,2009

「台北」懷念的味道 --- 鐵匠居酒屋

2009/09/17

很多年前一個寒冷的冬夜，拖著疲憊的步伐，忍著飢腸轆轆的胃，我和胖胖藍在日本大阪街頭，走過一間一間的店家，只為了一嚐搶救貧窮大作戰中達人大阪燒，就在我們打算放棄的時候，幸好皇天不負苦心愛吃鬼，小小的店門口，大大的美食海報，哦.....YA^^!!「鶴橋風月」我來了.........

多年後的今天，突然懷念起當年那令人感動的味道，找呀找呀!!一間隱身在敦化南路的巷弄，已傳承到第二代日本老闆，但不變的是以同樣努力堅持的手藝用愛心煎出一塊塊美味無比的好吃燒。


剛上桌的廣島燒，滿滿的柴魚熱騰騰油亮亮的平敷在鐵盤上，那卡滋卡滋作響的聲音，不斷地催促我們趕快動手動口吃了它.......^^

原本擔心一時興起造訪沒有位子，幸好平日周間客人不多，隨意找了空位坐下，濃濃的日式裝潢，古樸的木桌木椅，耳邊幾桌客人交雜日文，頓時，讓我們有錯身在日本異地之感.......


居酒屋，當然要來上一杯酒，胖胖藍應景點了一杯聽說味道很不賴.....^^，芹菜佐鮪魚沙拉，老實說我其實不是很愛日式小菜，但這道爽口簡單的滋味，卻意外對上了我的味。店內人氣排行漢堡排，彈牙軟爛的絞肉配上濃郁滑口的醬汁，沒三兩下清潔溜溜.......



後記:

原來大阪燒和廣島燒其實食材很像，但料理方式大不同，大阪燒是將所有東西配上蛋汁麪糊和一和，而廣島燒則是底部先放置一層薄薄的餅皮，再將食材層層堆疊，慢慢悶燒成型，所以花費的時間較久，等待的時間也較長。





餐廳資訊:

鐵匠居酒屋 : Link


地址: 台北市敦化南路二段265巷13號1樓
電話: (02)2738-9171
營業時間: 週一 ~ 周五 PM18:00 ~24:00
             週六 ~ 週日 AM12:00 ~24:00



延伸閱讀:

「台北」大戶屋

「台中」遠處飄來一陣香 ---- 大東屋

「台北」田季發爺燒肉




Posted by jasmine0306 at 樂多Roodo! │06:07 │回應(6) │引用(0) │嘴大吃四方
樂多分類：待產/育兒 工具：編輯本文
標籤：美食
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回應文章
看起來讚喔！
(上次來留言也出問題耶，所以我現在都寫短短的就好啦)
Posted by tt at October 14,2009 14:05
看起來超好吃的漢堡排
我比較喜歡大阪燒耶
比東京燒好吃
不過說真的
日本的比台灣好吃太多了
這家是在誠品對面的巷子裡的那家嗎?(上次去大排長龍)
Posted by 小米媽 at October 14,2009 14:56

怎會這樣捏....@@~拍塞，有想換系統啦，不過一忙又懶，哈哈，就又給它忘了說.....@@~
Posted by 茉莉魚 to tt at October 15,2009 22:32

真的很好吃哦，我其實不是太愛漢堡排，不過這家真的不錯吃^^

不是，妳說的那家我吃過，不過太多年了，哈忘了，這家是在遠企附近，很好吃哦，有空去吃吃看吧^^
Posted by 茉莉魚 to 小米媽 at October 15,2009 22:34
原來大阪燒和廣島燒的差別是那樣
真是有趣
Posted by Caprice Comme Nuages at October 19,2009 05:57

呵呵，其實我原本也是完全搞不清楚，也是因為愛吃才發現做法不同，問了原因才明白，不過，哈哈，只是沒想到愛吃也可以增進知識呢......^^
Posted by 茉莉魚 to Caprice Comme Nuages at October 28,2009 21:11


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