Jaki's Roodo Blog

一些食補的粥品

資料來源：改善體質藥膳

---

5.珠玉三寶粥

材料

山藥2兩、薏仁2杯、柿霜末5錢

作法

1. 山藥、薏仁先用水泡軟

2. 取山藥用果汁機打碎後，和薏仁一起放入鍋內，加水6杯以小火煮爛。

3. 再加入柿霜末拌勻即可。

功效：健脾養肺，祛痰止咳。（此為民國初年名醫張錫純的名方）

醫師的話：

依中醫五行的觀念，土（脾）能生金（肺），脾是指消化系統，大意是腸胃的消化吸收好，自然肺臟的功能運行就正常，山藥和薏仁都有健胃整腸的功能，薏仁還有利濕的作用，能幫助呼吸道排痰，柿霜是什麼呢？就是柿子乾上面白白的粉末，人們常以為是發霉而不敢食用，其實柿霜是很好的化痰止咳藥，味道很甜小孩很容易接受。

適用症狀：適合胃口不佳且咳嗽的病童服用

何時不宜：感冒發燒期間

適用年齡：2歲以上

適合體質：各種體質

藥膳屬性：中性

---

6.薏仁燕麥粥

材料

薏仁1杯、燕麥粒1/2杯、荸薺3粒、松子1大匙、核桃1大匙、蛋1粒

作法

1.薏仁、燕麥先用水泡軟

2.荸薺去外皮和松子、核桃加2杯水用果汁機打粗碎後，和薏仁、燕麥一起放入鍋內，再加水5杯以小火煮爛。

3.蛋取蛋白打散加入熱粥拌勻即可。

功效：健脾保肺，潤燥通腸。

醫師的話：

有過敏體質的小孩，除了常見的呼吸道症狀外，臨床上也常見到小孩有便秘的現象，嚴重到都會便血，讓小孩和做父母的痛苦不堪，這一道藥膳，除了能改變呼吸道的過敏症狀外，對於常發生的腸過敏所引起的脹氣、便秘等症狀，亦有改善的效果。

適用症狀：適合過敏體質，咳嗽痰多且容易脹氣便秘的兒童。

何時不宜：感冒發燒或腹瀉期間

適用年齡：2歲以上

適合體質：各種體質

藥膳屬性：中性

---

8.桂圓粥

材料

1.胡桃仁5錢、遠志5分

2.圓糯米1杯、桂圓乾1兩、冰糖半杯、米酒1大匙

作法

1.材料1用水2杯，以小火煮至剩1杯，取藥汁備用。

2.糯米洗淨，取一鍋子放入糯米及藥汁，再加6杯水，煮開放入桂圓乾，轉小火待粥成後加入冰糖，冰糖融化後淋上米酒即可。

功效

補腦益智。

醫師的話：

桂圓粥是一道民間常用來治療小孩夜尿和頻尿，療效不錯的膳食，現在多加了胡桃仁和遠志，這兩種藥材都有安神定志的功效，可以其加強療效，且可改善小孩精神不容易集中的毛病。

適用症狀：適合小孩小便頻數或夜尿者

何時不宜：感冒期間

適用年齡：5歲以上

適合體質：虛寒體質

藥膳屬性：偏溫性