南瓜餅乾

新學校真是得天獨厚，不但有很大的前院，而且不到五分鐘的腳程可以去公園玩，到超市或商店買東西！上星期在討論一家一菜的活動時，有人建議做薑餅人，有人困惑說那不是聖誕節的噱頭嗎？這季節好像跟南瓜比較有關係吧！

所以Casa（3-6歲）班做了南瓜燈籠、南瓜餅乾和南瓜湯來應景！爲了做南瓜餅乾特別帶了幾個較大的孩子去超市採買，行前我們一起看了食譜，知道我們要去採購什麼。也提醒孩子一些注意事項（跟著老師，慢步走，小聲說話，分配任務、、、）他們也背了兩個環保袋然後手牽手去買菜囉！

到了超市先大概介紹區域環境。我們在生鮮區看到一個超大的南瓜及不同品種南瓜，真是意外的收穫！(我們才跟孩子分享有不同的南瓜現在他們不但親眼看到而且還摸到) 接著引導孩子我們要找的東西會再哪一區，然後一起去那一區找。
食譜是30片份，但是我們要做90片份？噔！噔！這時得要孩子動動腦用些數學來找出我們要買的量（例如:做30片要一個蛋，再做要30片還要?個蛋，再加 30片還要?個，所以總共要?蛋） 我們很快找到蛋和麵粉。
我們找不到肉桂粉和香草精，這時正是敎孩子有禮的請問店員的好時機。他們輪流請教店員一會就找了我們要的東西了！有一個孩子還記得提醒我們要去找無鹽奶油。孩子的能力超乎我們的想像，只要你給他們適當的工具且預備他們！

by Mei

南瓜手工餅乾

材料（三○片份）：
南瓜（去皮和籽）一○○克　無鹽奶油一五○克　砂糖八○克　蛋一個　低筋麵粉一八○克　肉桂粉少許　香草精少許　（若要做其他口味可以加些松仁、南瓜籽各三分之一杯和葡萄乾三分之二杯）
　
作法：
一、南瓜以滾刀塊法切成小塊，蒸熟緊接著趁熱以湯匙背將南瓜壓爛，待冷卻。
二、在室溫中軟化了的奶油放入碗中，以打蛋器攪糊軟後加砂糖，繼續攪拌至白色鬆軟狀。
三、蛋打入碗中，以打蛋器打散後，邊分二至三次倒入（二）的材料中，邊攪拌均勻。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　接著加香草精攪勻。
四、再加入（一）的南瓜，以打蛋器徹底攪勻（此為重點）。接著將低筋麵粉、肉桂粉混合加入以上攪勻的材料，以木刮匙如切物般，將材料混合均勻放入烤盤。　　　　　　　　　　　
五、烤箱預熱　，放入烤箱約二十分鐘。取出待涼切塊或用造型器切出可愛造型。