阿珮啦！

假日要做啥呢？
週六跟安達去逛了家附近的市場，買了一些菜，當天中午安達做了三道菜，辣炒雞丁、泰式涼拌沙拉（裡面的菜只有長豆跟蕃茄）、開了一個蕃茄鯖魚罐頭，拌上細蔥末、辣椒末、檸檬汁、大蒜，就有了泰國菜那種酸酸甜甜辣辣的味道。
PS.喔！現在檸檬真的貴喔！兩顆30元！嗚呼！

週日，我心血來潮，要做----注意囉，我要做有名字的菜囉！『泰式清蒸檸檬魚』。買了鱸魚回來後，首先第一個步驟是開電腦上網查食譜。哈哈哈！我堅信作法一定很簡單，而安達隨便我--他不隨便我，也不能怎樣。

我用了最簡單的方式
（1）先做醬料：檸檬汁（我大概擠了1/2顆台灣檸檬，台灣檸檬皮比較厚）、魚露（2匙，我也不知什麼匙，就是隨手拿的湯匙）、砂糖（一包從天籟溫泉拿回來的糖包）、辣椒末（2根小紅辣椒）、蒜末（4瓣，本來用2瓣，安達說這個菜要用比較多蒜，他是泰國人嘛，所以我又多加2瓣）、蔥末（一小段）。基本上，我雖然有照食譜，但都不確實按照上面的量，純粹按自己感覺應該是這樣的份量做；
（2）再來蒸魚：先將魚身上劃兩刀（食譜說這樣到時味道才會進去魚裡面）。蒸10分鐘，之後倒掉血水（這也是食譜上說的，我照做是因為沒有人想吃到魚的血水吧！）。倒掉血水時比較困難，要小心，因為盤子會燙，且要小心魚不要掉出來。基本上，這時魚已經熟了。我怕魚有腥味，在蒸的時候，我自己切了兩片薑放在魚旁邊一起蒸；
（3）將醬料淋到魚上，再蒸5分鐘，讓味道進去。
就這樣，含準備醬料、蒸魚，大概20分鐘就完成了！為了好看，我還切了一些帶皮的碎檸檬，小小薄薄的三角形狀。

安達就用昨天賣到49元的有機青木瓜做涼拌木瓜。我為了好玩，有試一下DAM木瓜，但一下子就累了！

插撥之泰語教學
『DAM』的意思是擣，涼拌木瓜泰文叫『SOM DAM』，『SOM』的意思有兩個1.橘子；2.酸。用在這裡大家都知道意思是酸吧！通常在泰國買涼拌木瓜時，你要說你要『SOM DAM TAI』泰式涼拌木瓜或是『SOM DAM LAO』寮國涼拌木瓜。嗯！我都點泰式，所以不知道寮國式怎樣？不過聽說，泰式放的是蝦米跟一種魚醬（醃過的生魚），而寮國式會放一種醃過的小螃蟹（生的）。大家以後可以自行嘗試一下。
另，『NAM SOM』，NAM的意思是水。『NAM SOM』的意思也有兩個，1.橘子汁；2.醋。請大家念的時候，要跟念英文一樣，字尾M要將嘴巴閉上喔！