個人主義-雙重國籍-多樣人格

說來奇怪，在台灣的時候，我並不是那麼愛吃肉鬆的人，但幾年前，回台探親，逛超市時看到肉鬆在特價，先生的慫恿之下，買了四瓶，結果吃了三瓶之後，忙著就忘記了。從澳洲旅行回來不久，大掃除時，才又發現這一瓶肉鬆，雖然保存期限早已過期，但一點也沒有壞掉的情況！

這美乃滋的食譜也是幾年前在旅行社工作時，上班無聊上網找到的！那時候上班，上楊桃文化的網站，是每天必做之事！現在廚房裡的食譜本裡，有好幾張當初整理印下來的食譜，這幾周和T先生一同下廚時，這些食譜可好用著，一個一個的家鄉味！

紐西蘭的美奶滋，我個人覺得過酸，醋加太多，反而沒有辦法嚐到其它的味道。而這個美奶滋的食譜不但簡單易做，也好吃。比較適合旅居國外的朋友們，因為在台灣，這不起眼的東西，到處是；在國外，這一個再平凡不過的土司，竟然可以讓我寫下這一篇大文！

美而美美奶滋食譜如下：

1. 材料A:

100公克的水

8公克的白醋

30公克的細砂糖

20公克的 Corn Starch - 太白粉

將以上材料，在鍋中拌勻後，加熱煮成透明狀後，離火繼續攪拌。

1. 材料B:

100公克沙拉油

3公克鹽

40公克全蛋液

將以上材料混合均勻。

等材料A稍微降溫後，即可慢慢將材料B加入拌勻。

我們覺得以上食譜的醋太少，糖太多，第一次做出來比較甜了一點！第二次做的時候，我用10公克的醋加上20公克的糖，還是有點過甜，下一次，我可以會用15公克的醋和20公克的糖試試看！

除了肉鬆蛋土司之外，還可以做蛋沙拉，材料和作法也很簡單，如下：

蛋沙拉食譜

將紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米粒、豌豆等，切成小塊，在滾水裡煮軟之後，加入煮熟的水煮蛋壓碎成泥狀後，再加入美乃滋，鹽和胡椒攪勻。

蛋沙蛋的材料可依個人喜好增減，這一次我是使用較多鴨蛋和馬鈴薯，因為家裡很多，其它的材料只是裝飾而已！美乃滋的多少也可以個人的喜好加入！

蛋沙拉的用途極廣，可以拿來做漢堡，也可以當配菜。

這幾天每天早上和丫頭吃著肉鬆美乃滋土司，喝著咖啡，一點熟悉的家鄉味，突然有種回到台灣美而美早餐店吃早餐的感覺，這真是最簡單的享受！