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February 27,2009

硬式麵包棒 Grissini

硬式麵包棒-r.jpg

乾酵母7g    溫水1/2杯
牛奶2/3杯
奶油50g
砂糖1大匙
中筋麵粉3 1/2杯



  1. 在烤盤上刷些熔化的奶油。
  2. 將酵母溶於小碗的溫水中，用保鮮膜蓋著，置放於暖處約5分鐘或是直至起泡沫，用小鍋加熱牛奶、奶油和糖、溫熱至奶油熔化即可。
  3. 將中筋麵粉放入大碗中倒入2，並充份拌勻，可略加些中筋麵粉使其形成一軟麵團，在略撒點粉在桌面上，將麵團揉約10分鐘直至光滑有彈性。
  4. 將每份麵團揉成鉛筆般粗細，約30公分長，此時預熱烤箱至攝至190度，麵棒以3公分的間隔排於烤盤，用保鮮膜蓋著，置放20分鐘。
  5. 棒上刷些冷水，入烤箱烤15~20分直至呈金黃色，取出置於網架上散熱，將烤箱溫度調低至攝至160度，將麵棒放回烤盤，再烤5~10分直至乾且脆。


《製作花絮》型男揉麵團  個個有模有樣



咦？好像少了一位唷！
啊！原來只拍到手部特寫，下回一定幫你多拍幾張呢！

Posted by isliya at 樂多Roodo! │18:25 │回應(0) │引用(0) │美食饞。生活
樂多分類：生活 工具：編輯本文
標籤：點心,歐風料理
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