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February 5,2009 19:18

歐風‧麵包水果烤布丁



材料：
法國麵包丁適量、水果適量、蛋黃2個、砂糖30g、牛奶200cc、動物性鮮奶油40cc、糖粉適量。



作法：
  1. 將法國麵包切方丁、水果洗淨切小塊備用。
  2. 蛋黃加上砂糖打至變白。
  3. 牛奶加溫至85度C，倒入作法2中拌勻，開火再加熱，拌至濃稠後熄火。
  4. 將作法3加入鮮奶油拌勻，再用濾網過濾，倒入模型中，加入適量的麵包丁，以隔水加熱的方式，蒸烤約15分鐘。(烤箱先以170°C溫度預熱10分鐘)
  5. 取出鋪上水果及撒上糖粉，再入烤箱以200°C烤5分鐘即可。

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    isliya 發表於樂多 │回應(0) │引用(0) │美食饞。生活 │編輯本文
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