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歐風‧奶油焗烤高麗菜 >>
February 5,2009
歐風‧麵包水果烤布丁
材料:
法國麵包丁適量、水果適量、蛋黃2個、砂糖30g、牛奶200cc、動物性鮮奶油40cc、糖粉適量。
作法:
將法國麵包切方丁、水果洗淨切小塊備用。
蛋黃加上砂糖打至變白。
牛奶加溫至85度C,倒入作法2中拌勻,開火再加熱,拌至濃稠後熄火。
將作法3加入鮮奶油拌勻,再用濾網過濾,倒入模型中,加入適量的麵包丁,以隔水加熱的方式,蒸烤約15分鐘。(烤箱先以170
°
C溫度預熱10分鐘)
取出鋪上水果及撒上糖粉,再入烤箱以200
°
C烤5分鐘即可。
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